螃蟹蒸蛋怎么做好吃窍门（螃蟹蒸鸡蛋怎么做好吃又简单）

大闸蟹蒸蛋的做法

螃蟹蒸蛋的做法和步骤如下：将螃蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。

做法 ： 螃蟹打理干净置盘底，铺上姜片/葱段，淋少许料酒，放进蒸笼里以旺火蒸5分钟，捡去葱/姜，倒入蛋液，放进枸杞，加盐调味，以小火继续蒸至蛋液凝固，淋少许淡色酱油，撒葱花，泼上滚油即可。

蟹蒸蛋的做法 材料 螃蟹1只 鸡蛋2个 葱花，姜末少许 枸杞子少许 做法 螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。

螃蟹蒸蛋 食材准备：螃蟹适量，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐适量。

我们把切好的螃蟹肚子朝下放在碗中，再把准备好的鸡蛋倒在螃蟹当中，在中间的时候放入一个咸蛋黄放进去蒸就可以了。蒸到所有的食材都好了，就可以捞出来，再加入一些生抽，还有葱花。

蛋蒸蟹怎么做

将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。大蒜剥洗干净备用。

用料：螃蟹1只300克左右、鸡蛋2-3个、葱15克、姜10克、料酒10克、蚝油10克、盐2克、生抽10克。将葱姜切碎扔入料理机，加180克水，绞碎（不必绞成糊），滤去渣，滤好葱姜水备用。

原料：梭子蟹、鸡蛋、柠檬蒸鱼酱油、生姜、白酒、小葱、橄榄油。

螃蟹蒸蛋的做法和步骤如下：将螃蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。

梭子蟹蒸蛋的做法大全窍门

1、一只梭子蟹刷洗干净。掰开蟹壳，用刀切成几大块，把腮、胃等东西清理干净。蟹壳尽量保持完整，这样有利于摆盘，看起来菜品更好看一些。取一个深盘，把蟹块摆放在盘子里，淋点黄酒，撒一些姜丝。

2、梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。2 取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。3 取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟。

3、梭子蟹炖蛋的一般做法 梭子蟹炖蛋做法一 把梭子蟹颁开，去鳃去胃去底盖，洗净。再用刀背敲几下蟹的大爪。

4、小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可。小诀窍 这道菜中，因为海蟹已含盐分，加之还有蒸鱼豉油，所以蛋中我没有加盐。蒸蛋的螃蟹宜用新鲜螃蟹，如此鲜味才够。

做螃蟹蒸鸡蛋这道菜时螃蟹应该在什么时候放?

将螃蟹鸡蛋小火蒸至凝固待螃蟹蒸至五成熟以后再把它取出来，把蒸出来的螃蟹汁倒入先前搅拌好的蛋液里面，把蛋液搅拌均匀倒入盘子里面。

大闸蟹洗干净去鳃，鸡蛋加水调匀。过滤好的鸡蛋液放上大闸蟹。上锅蒸到蛋液凝固。鸡蛋凝固后加上蟹盖，继续蒸8分钟。出锅时洒上葱花和烫熟的红萝卜粒。

清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间。

面包蟹蒸蛋怎么做

面包蟹活蟹一只，用牙刷刷干净。开蟹，去心脏排泄物和腮等等。砍成你想要的大小和部分。蟹黄蟹膏可以另外盛出来备用。蟹壳和爪裹上淀粉薄薄一层。油炸一下。酱汁和鸡蛋酱汁分别搅拌均匀备用。

做法 ： 螃蟹打理干净置盘底，铺上姜片/葱段，淋少许料酒，放进蒸笼里以旺火蒸5分钟，捡去葱/姜，倒入蛋液，放进枸杞，加盐调味，以小火继续蒸至蛋液凝固，淋少许淡色酱油，撒葱花，泼上滚油即可。

准备材料。葱切段，葱白和葱叶分开。姜切丝，蒜剥皮切片，小米椒斜切圈。先用冷水冲洗一会，冷水会让它变得有些迟钝。让蟹下面放一坨厨房纸，以防被误伤。

清蒸面包蟹的做法：主料：鲜活面包蟹一只（一般约750－1000G）。辅料：大蒜，葱，油，生抽等各适量。

咖喱面包蟹的做法 将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。一道美味的料理最关键的就是食材。倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟。

清蒸螃蟹鸡蛋羹的经典做法?

1、螃蟹鸡蛋羹的做法就是正常的蒸鸡蛋羹。如果你会蒸鸡蛋羹就可以。按照正常蒸鸡蛋羹，在鸡蛋羹的碗上扣一个盘子。把新鲜的螃蟹洗净放在燕屉上和鸡蛋羹一起蒸。

2、清蒸螃蟹鸡蛋羹 材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量。水400毫升，食盐半汤勺。做法：将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。

3、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。