红烧蒜香茄子（红烧蒜香茄子做法）

怎样烧正宗的红烧茄子

1、下面开始准备食材 准备青茄子一个，削去外皮，先切成厚片，再切成菱形块放入盆中。

2、青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。

3、正宗烧茄子的做法步骤 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

4、做法：大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

红烧茄子配料

1、茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。 做法： 将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。 起油锅，锅中放入半锅油，待油热至九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

3、锅热油滚，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下；加入茄子条一起炒；炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀；放一大匙羹豆瓣酱炒匀；试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就行了。

茄子怎么做好吃?

西红柿烧茄子 茄子切滚刀块，裹上淀粉，下入油锅炸至定型捞出沥油。西红柿去皮切丁。

我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。

面粉 适量 酱油（生抽和老抽） 适量 大蒜 适量 香油 适量 糖 适量 盐 适量 湿淀粉 适量 鸡精 少许 米醋 少许 红烧茄子的步骤： 将茄子不用去皮（不喜欢皮的宝宝也可以去掉哦），切成滚刀块。用清水浸泡5分钟。

茄子怎么做

炸茄盒 长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，调入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、蛋清搅拌均匀，再将肉馅酿入茄子。调脆皮糊：盆中加入适量面粉，少许淀粉，食用油，鸡蛋几个，搅打均匀即可。

茄子洗净去蒂切滚刀块。2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10—20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

手撕茄子：食材：长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。肉末茄子煲：食材：茄子2根，猪肉末200克，葱5克，姜5克，醋1茶匙，盐5克，食用油1汤匙。

蒜切片、葱切段、茄子切块。锅烧热下油，油热将茄子放入锅中炸，炸至茄肉呈微黄色时，控油盛出。取一个小碗碗中加1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀调成料汁备用。

蒜蓉茄子怎么做好吃

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。

具体做法灵魂蒜蓉酱做法：将蒜、小米辣切碎，锅中倒入少许油，油热后倒入蒜蓉、小米辣，加入1勺蚝油+2勺生抽+1勺白糖+1勺盐+适量孜然粉，炒香后盛出备用。

Step 1 |选择较粗的茄子，这样烤出来的茄子会感觉更软更饱满。用盐水清洁皮肤后，用厨房纸吸干表面的水分。烤盘上铺一层锡纸，放上茄子，然后在茄子表面刷一层油。烤箱预热后放入烤箱，200℃上下加热，烤15~20分钟。

第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。

茄子性味甘寒，但富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。