螃蟹煮的好吃正确做法（螃蟹的煮法螃蟹怎么吃）

螃蟹如何煮才好吃

1、活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 嫩姜刮去皮，切成细末备用。 取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。

2、步骤：一定要多洗几遍拿刷子刷，再用自来水冲洗，洗净放在水里给蟹自己吐净。切姜片，葱段，姜末，葱白末。

3、螃蟹内涵丰富的蛋白质及微量元素，对滋补身体有着很好的作用，其实大家都错了，螃蟹煮着吃才是最佳的，不仅味道更好，而且也更容易吸收。

4、螃蟹的做法步骤：青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

5、把螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮；再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，待用。

怎样煮螃蟹最好吃?教你正确的煮螃蟹方法!

建议在水烧开之后再放螃蟹进去煮。因为开水煮的螃蟹，能够保持螃蟹鲜嫩的口感，煮出来味道更加的鲜美。

将螃蟹放入装有清水的锅中，加适量盐和料酒，大火加热至水开。然后将螃蟹放入沸水中焯烫5-10分钟，到蟹壳变成鲜红色时就可以捞出来了。将螃蟹切开：将焯烫好的螃蟹放在案板上，用菜刀将螃蟹斩成两半。

煮熟螃蟹 将大闸蟹倒入清水锅中，让它们自行进入锅内，没有要求放多少水，最好是全杀就放少量水。这样可以使大闸蟹的口感更加鲜美。

这样煮出成品口感爽嫩，入口有蟹香。炸蟹煮法 把螃蟹在煮之前先用凉水浸泡一下，然后再用鸡蛋、面粉包裹蟹身，等到锅中油热后，将包裹好的螃蟹放入锅中炸熟即可。

首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，沥水装盘即可。

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

水煮梭子蟹的做法

将三疣梭子蟹背壳去皮，去脏，用清水洗净沥干，横切成两半。烧热炒锅，倒入75克油，七八成热时，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，将三疣梭子蟹断面朝下，炒至蟹脚微微变红。

冷水下锅。水煮螃蟹做法 准备材料：生姜、螃蟹 步骤；首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入冷水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。

待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐。

梭子蟹煮十分钟左右，做法如下：主料： 大闸蟹3只 。辅料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、元贞糖适量、胡椒粉适量。

梭子蟹做法：水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感，只是烹调的方式略有不同。两只梭子蟹塞进锅用水煮，放姜片、葱结、料酒，大火煮开，转中小火再5分钟，出锅蘸着醋、生姜末等吃。

现来看看老渔民50年的老做法，操作简单，鲜味十足。