避风塘长脚蟹图片（避风塘蹄膀图片）

大家帮我看下这是什么螃蟹?

1、如图 ， 黎明蟹 、花旦蟹 学名 黎明蟹科 Matutidae 黎明蟹属 Matuta 十足目节肢动物 下图为 红线黎明蟹 Matuta planipes 头胸甲近圆形，宽度稍大于长度。

2、梭子蟹科 Portunidae 蟳属 Charybdis 十足目节肢动物 下图为 日本蟳 Charybdis japonica 全身披有坚硬的甲壳，背面灰绿色或棕红色，头胸部宽大，甲壳略呈扇状，头胸甲呈横卵圆形，表面隆起。

3、下图为 角眼沙蟹 Ocypode ceratophthalma 头胸甲的宽度稍大于长度，呈方形，背面隆起，分区隐约辨，表面均匀地分布着粗糙颗粒。额，缘稍隆。背眼窝缘向外侧倾斜，具细锯齿，靠额部的三分之一拱起。外眼窝略向外指。

4、下图为 正直爱洁蟹 Atergatis integerrimus 头胸甲呈横卵形，表面不甚平滑，分区明显，尤以胃区及心区特别显着，各区均具皱纹，大都由细颗粒所组成。

避风塘炒蟹广州哪里最好吃

据老广州人介绍，位于天河区天河北路788号的“川村蟹王”是广州较有名的避风塘炒蟹店。这是一家以炒蟹为主打菜品的餐厅，其炒蟹的口感极佳，料足味美。此外，其它菜品也别具特色，十分入味。

以下是一些值得尝试的美食：避风塘炒蟹：这是避风塘茶餐厅的招牌菜之一，以螃蟹为主要食材，搭配蒜泥、辣椒等调料，炒制而成。味道香辣可口，非常开胃。

对不起，MOMO要豪一顿了，毕竟为了工作~不过说来奇怪，吃过避风塘炒蟹后，我真的想把所有能吃的都做成避风塘风味的。什么避风塘濑尿虾啊，避风塘茄子啊，避风塘鱿鱼须啊，简直开启了我美食的新天地。

、风味独特 避风塘炒蟹的烹饪方法独特，将蟹肉炒出诱人的香味，避风塘则是锁住了这一份美味。避风塘的味道独特，而且蟹肉与避风塘相融合后味道更为浓郁。蟹肉的味道非常鲜美，吃起来十分爽口，回味无穷。

这个是什么螃蟹啊??要怎么吃啊??

1、如图 ， 食用黄道蟹 、 商家称“大西洋元宝蟹” 学名 黄道蟹科 Cancridae 黄道蟹属 Cancer 十足目节肢动物 下图为 食用黄道蟹 Cancer pagurus ， 俗称 珍宝蟹 或蒸或炸均可。

2、这个叫红螯相手蟹，喂红虫、龟粮、鱼饲料、菜叶、生瘦肉、鱼虾肉都是可以的。菜要切小块，肉类切小粒放到他面前就可以。

3、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

4、梭子蟹科 Portunidae 青蟹属 Scylla 十足目节肢动物 下图为 拟穴青蟹 Scylla paramamosain 暖水广盐性海洋蟹类，具有生长快、个体巨大、适应性强等特点，最大个体体重可达2公斤。

5、螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。

避风塘炒蟹:海鲜中的尊贵享受P

避风塘炒蟹是将活蟹煮熟之后，去壳切块炒制而成的，这样做可以充分保留蟹的原汁原味，使口感更加鲜美。在炒制避风塘炒蟹的过程中，蟹肉的色泽鲜亮，色泽艳丽，非常诱人。

做菜当然就是以鱼虾蟹为主。避风塘菜里最有名的是避风塘炒蟹，而那位广东厨师，做的最好的也是这道菜，用油炸过的蒜蓉和面包糠，混合螃蟹的味道，酥，脆，鲜，嫩，味道好得不得了。

用来给船只躲避大风暴雨的港湾码头，现在一般是指粤菜中一种烹饪方式，可以用来制作海鲜、肉类、时蔬等，其特点是制作的菜肴口感酥脆，蒜香浓郁豉适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，黄酒适量。

避风塘炒蟹是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。炸蟹。不同部分下锅的时间不同：先钳后盖再其它。变色之后下蒜蓉，再加入独家秘制酱油和豆鼓（注意是广东豆鼓，不是豆瓣酱）。

剁椒蒸鱼头——湘菜，湖南经典菜，既上得大雅之堂，又常入平常百姓家；毛血旺——川菜，重庆地区；烤全羊——维吾尔族、蒙古族特色菜，新疆、内蒙；避风塘炒蟹——香港菜。“避风塘”，指的就是铜锣湾避风塘。

粤菜是中国八大菜系之一，传播于广东沿海一带，是数百年来沿海人所凝聚出的饮食底蕴。在传统的粤菜中，“鲜”是一个基本要素，她们喜欢大地鱼和海米炖出奶白色的汤头，也喜欢用火腿与乌鱼子炖浓汤，构成全部粤菜的底味。

避风塘炒蟹有什么典故吗?怎么做才好吃?

避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

可以用来制作海鲜、肉类、时蔬等，其特点是制作的菜肴口感酥脆，蒜香浓郁，比较有名菜肴有避风塘羊排、避风塘茄子等，而今天要说的是避风塘炒蟹。味道和谐，可口极致。

避风塘炒蟹的做法步骤 1将螃蟹仔细清洗干净，分离蟹螯、头部，切成大小适中的块儿，并且用刀背在蟹壳上轻拍几下 使之出现裂纹即可。2准备好生粉一碗。3辣椒洗净，蒜剥皮。4蒜切末。

还可以闻一下，如果海蟹有腥臭味，那么就不能再食用，因为使用腐败变质的海蟹，容易造成食物中毒。螃蟹的吃法有很多，例如避风塘炒蟹是一道香港十大经典名菜，也是一道美味可口的粤菜，属于常见的菜式。