阳澄湖大闸蟹过水蟹什么意思（阳澄湖大闸蟹水开后蒸几分钟）

现在的阳澄湖大闸蟹都是过水蟹吗?

这差价，就有了“过水蟹”。阳澄湖大闸蟹已经形成中国大闸蟹的品牌，是很稀缺的和权威的。其他产区的大闸蟹质量虽与阳澄湖大闸蟹差距不大，但没有建立起相应的品牌效应。

现在阳澄湖的螃蟹都是过水蟹，本地人都不买的。都买太湖蟹。你首先不了解这个市场，这个市场是销路跟暴力的。不是你有就能卖出去。

首先看四大特征：一是青背，二是白肚，三是黄毛，四是金爪。这是阳澄湖大闸蟹独有的，不是一两天一两个月放在水里就能形成的。其次，看认证。

一种观点认为，四记联洋大闸蟹是过水蟹。据查询，过水蟹是阳澄湖大闸蟹的别称，其学名为中华绒螯蟹，是产于中国境内长江入海口处的咸水蟹。

洗澡蟹啥意思

所谓洗澡蟹（留学蟹、过水蟹），指的是阳澄湖附近的专业养殖户在蟹快成熟时，把在自家水塘中养的蟹送到阳澄湖里放养一段时间，然后拿到市场上去卖，同样也能卖出比普通蟹高出好几倍的价格。

洗澡蟹指的是蟹商从外地把螃蟹贩运到阳澄湖，然后把这种外地运来的螃蟹放在阳澄湖中浸泡一段时间，最后再打捞上来，以此来冒充阳澄湖大闸蟹，也因此这种螃蟹被称之为洗澡蟹。

所以洗澡蟹就是他们说可能是从其他地方，运过来，放到这个阳澄湖里面养一段时间，就宣称是阳澄湖的蟹了，所以说，之所以会出现这种情况，可能是大家太过于追捧品牌的关系了，就只认准这个湖里的鱼蟹才是真的好吃。

我们专注于打造精品大闸蟹，不做普货、烂货。为了确保质量，我们养殖的大闸蟹全程采用小鱼、螺蛳和玉米进行投喂，坚决不使用饲料。坚持“四不”原则，不缺斤少两，不以次充好，不带绳称重。不做“洗澡蟹”。

阳澄湖大闸蟹为何会出现山寨版?山寨阳澄湖大闸蟹如何辨别

1、壳色 阳澄湖大闸蟹的壳色是深绿色或棕绿色，而假冒的大闸蟹壳色往往过于明亮，甚至是黄色或橙色。壳纹 阳澄湖大闸蟹的壳纹是清晰而有规律的，而假冒的大闸蟹壳纹则比较模糊，没有明显的规律。

2、可以通过味道来辨别是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。所谓的阳澄湖大闸蟹其实就是产于阳澄湖，而阳澄湖的水质是非常好的，所以正宗的阳澄湖大闸蟹土腥味会比较的淡，而阳澄湖大闸蟹散发出来的大多都是蟹本身的味道。

3、青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称蟹壳青。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。白肚。

4、阳澄湖大闸蟹怎么辨别真伪？1 看是否在当地有备案，没有权威机构的备案是假，有权威备案记录是真。

阳澄湖大闸蟹实际是过水蟹,它的真实成本是多少?

过水蟹的成本非常低，但是经过炒作，贴上阳澄湖的标志后，那蟹的价值翻了好几倍。

阳澄湖大闸蟹的出湖价和去年基本持平，并未出现大涨，4两公蟹、3两母蟹的出湖价每斤在140元到160元之间，波动不大，但运费、人工等成本有上涨，因此各地零售价格应该会略有上涨。

截止时间2020年1月31日，阳澄湖大闸蟹价格一般在10-30元/只左右。不同大小价格会有不同，阳澄湖大闸蟹价格一般在10-30元/只左右。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。