炒瑶柱的做法大全窍门（如何炒瑶柱）

炒鲜瑶柱的做法大全

1、干贝万年青提前将干贝和万年青用温水泡发好，热锅凉油，放入蒜末，姜末煸炒，出香味后放入万年青和干贝继续煸炒，出锅前放盐和味精调味即可。

2、先将瑶柱蒸烂，一个打烂渣香，再将粉丝用热水加油、盐、老抽打软。鸡蛋加盐，味精，鸡粉，水生粉，打散。

3、第一步：准备配料：青红椒，青菜切成小块，洋葱切片，姜葱蒜切成沫。第二步：锅中加入油，倒入葱姜蒜沫，煸炒出香味后，倒入瑶柱。第三步：瑶柱煸炒一会后，加盐，鸡精，蚝油，糖，炒制一会。

4、瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油，放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱，炒至微黄。倒入节瓜，爆炒片刻后，放入适量的盐炒匀。

5、材料：瑶柱100克桂花20克姜葱适量盐、味精、料酒、生抽、蚝油适量做法：先把瑶柱洗净，放入开水中煮2-3分钟，出锅沥水备用。洗净姜葱，切成末备用。热油锅，烧至六成热，放入姜葱炒香。

6、做法： 以半杯水浸软瑶柱后，加入姜片，蒸十分钟，所蒸出的瑶柱汁留用。 撕碎瑶柱，姜片弃掉。

贝柱炒韭菜的做法

做法步骤：第1步、菜场买回的韭菜，小韭菜吃起来比较香。第2步、清洗干净后切成小段备用。第3步、买回的蚬肉，用清水浸泡一会儿后，捞出挤干水分。第4步、起油锅，爆香姜丝。

第一步把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净。鲜贝柱十字切段备用。三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。切葱花备用。油热后加入葱花和鲜贝柱炒香。倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀。盛出，完成。

大部分冷冻海鲜均可用韭菜爆炒。味道很好，但一定不要把海鲜炒老了。为避免这一点可以在炒韭菜前先将贝肉盛出，韭菜炒好后再倒入锅中拌匀即可。

【韭菜炒扇贝】需要准备的食材：扇贝肉500克、韭菜300克、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油一小勺、盐3克、鸡精适量。

鲜贝柱的做法一鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可。胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。

首先，瑶柱洗干净备用。九菜洗干净，沥水后切段。在锅里放少许油，热了以后倒入大蒜沫，炒香后放入瑶柱，两分钟左右倒入九菜段，再放入蚝油调味，起锅，这样就完成了。

瑶柱的家常做法炒菜

1、炒贝尖的做法：主料：干贝尖。辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜、盐。做法：将贝尖用30摄氏度的水浸泡，使盐份析出。将贝尖洗净后加入一个鸡蛋，如果不裹鸡蛋，贝尖受热后容易老化，影响口感。

2、炒至丝瓜出水后，放入干贝、姜丝翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开即可。（这里有两种食用方法：如果想吃汤菜可多加入清水。如果想吃炒菜则少加入清水）。

3、主要区别：干贝由于是淡水的，不会很咸，瑶柱会很咸。瑶柱多呈扁圆柱体，干贝多呈圆柱体。即瑶柱的直径大于它的高度，而干贝的直径远小于它的高。

4、扇贝的烹饪方法很多，如煲汤、炒菜、蒸煮等。其味道、色泽，与海参、鲍鱼差不多。

5、主料：干贝50g、金针菇100g 辅料：蒜 1头、干辣椒 5个、姜 1块、剁椒酱 适量、蒸鱼豉油 1汤匙 具体步骤：干贝浸泡一夜。食材备用。蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。金针菇洗净去根沥干，排放在盘子里。

6、材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草.. 问题六：干贝怎么吃 干贝的家常做法 干贝的家常做法：主料；干贝100克 辅料：红椒半个，柿子椒半个，香菇3朵 调料：色拉油，食盐，鸡精，姜，蒜。

瑶柱的做法大全家常

瑶柱的吃法有：瑶柱烧节瓜、瑶柱扒娃娃菜、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱蛋炒饭、瑶柱蟹黄豆腐、瑶柱蒸蛋等。瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油，放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱，炒至微黄。

糖少许 粉丝蒸瑶柱的做法 龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出。加香油少许将粉丝拌匀，这样蒸好后粉丝就不会坨在一起。鲜嫩的瑶柱，整个小红扇贝最精华的部分，取新鲜活剥的为最佳。

爆炒瑶柱 （1）准备食材：青红辣椒，小葱，蒜。（2）把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片。（3）锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用。

瑶柱蒸节瓜的做法步骤7将蒸节瓜的汁倒入小碗中，加适量的鱼露和生粉搅拌均匀。瑶柱蒸节瓜的做法步骤8锅烧热，倒入鱼露汁，勾薄芡。瑶柱蒸节瓜的做法步骤9淋在节瓜上即可。瑶柱的鲜美使得很普通的节瓜立马高大上了。

将洗干净的猪骨头沥干水分，加入适量盐。加入鸡粉。加入胡椒粉。加入适量生抽，拌匀。腌3小时以上。锅里加入大米、水。加入瑶柱。加入猪骨头。大火煲5分钟，转小火煲1个半小时。

做法步骤： 蒜芯清洗干净切段备用。蒜去皮拍碎，生姜切片。 鲜瑶柱解冻，清洗干净。（我一般喜欢把肚子黑色那块去除，也可以不去） 锅中放水，水开后倒入蒜心焯水一分钟捞出。 倒入洗干净的瑶柱焯水，料酒两三勺，生姜两片。

瑶柱的食用方法有哪些?

瑶柱粥的做法：用料：急冻鲜瑶柱四两、姜二片、葱白二条、粳米二两。

瑶柱的吃法有：瑶柱烧节瓜、瑶柱扒娃娃菜、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱蛋炒饭、瑶柱蟹黄豆腐、瑶柱蒸蛋等。瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油，放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱，炒至微黄。

清蒸瑶柱 清蒸瑶柱非常适合做节假日的佳肴。准备好干瑶柱，放入打好的酱油、砂糖、葱段、姜片、水淀粉，把它们混合搅拌均匀，然后将混合物涂抹到干瑶柱，倒入准备好的清水，放入油锅内，中小火蒸15分钟即可。

干瑶柱的9种吃法如下。竹荪干瑶柱汤 材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

方法步骤：将瑶柱用清水浸泡至软，再撕成丝状虾米洗净待用大米淘洗干净。将砂锅底抹少许食用油，将洗净泡过15分钟的大米和适量水下入煲中，大火煮开后转中火煮至八成熟。

制作方法 （1）白菜干浸软、清洗干净。 （2）马蹄去皮，清洗干净后每个切开一半。 （3）洗干净瘦肉，飞水后再冲净。 （4）烧滚适量水，放入白菜干，马蹄、瑶柱、瘦肉和姜片，水滚后改火煲2小时，下食盐调味即成。

瑶柱怎么吃

1、瑶柱可以这样吃：清蒸瑶柱、干炸瑶柱、炒瑶柱。清蒸瑶柱 清蒸瑶柱非常适合做节假日的佳肴。

2、瑶柱的吃法有：瑶柱烧节瓜、瑶柱扒娃娃菜、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱蛋炒饭、瑶柱蟹黄豆腐、瑶柱蒸蛋等。瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油，放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱，炒至微黄。

3、首先将准备好的瑶柱30克洗净，去掉硬肌，然后放入碗中备用。 请点击输入图片描述 炒锅中加入适量清水大火烧开，然后将处理好的瑶柱放入里面大火煮沸三分钟，然后再捞出放入碗中备用，这样做出来的瑶柱吃起来味道更加鲜嫩，口感不会发硬。

4、瑶柱先用水冲洗一下，用凉开水泡发2小时，然后大火蒸40分钟左右取出用一勺子将瑶柱压成丝状即可与其他菜搭配做出美味的菜肴了，泡瑶柱的水可以留着做菜用。