河螃蟹的吃法详细步骤（河蟹咋吃?）

谁知道香辣小河蟹怎么做才好吃?

1、炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。1放入豆豉和豆瓣酱炒香。1放入全部香料小火炒香。1放入干辣椒段、冰糖。1捞出杂料，留香辣油炒蟹。1加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。

2、螃蟹清理干净，葱姜蒜切好，土豆切成粗条后清水冲洗一下，螃蟹加一勺料酒姜丝腌制10分钟。腌制好的螃蟹有肉的那面沾上淀粉，土豆条也撒一点淀粉拌匀。

3、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。加入锅中加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟，即可出锅。

4、香辣螃蟹是道美味的家常菜，做法简单。首先，洗净螃蟹，去盖和肺，切块腌制。爆香葱姜蒜，加入辣椒炒香，再放螃蟹翻炒。加料酒、生抽、醋、糖和盐调味，煮至汤汁浓稠，撒上葱花和芝麻即可。

5、放入油锅中炸香花椒粒，捞出备用。 将泡椒切碎，干辣椒用剪刀裁成小段，大葱切成段，姜切成丝。 锅中放油，倒入泡椒、干辣椒、大葱、姜丝炒炒，并放入黄酒。

6、虽然在城市里，外面的餐馆已经可以提供类似的口味，但是如果你想舒适地在家里享用这道美食，也可以自己做出来。

河螃蟹是蒸还是煮

1、一般来说，河蟹是清蒸最好了，这样能够最大限度的保持河蟹的鲜美度。水煮虽然说也可以，但是这样的话蟹中的鲜味物质和可溶性营养成分会进入水中，使鲜味走失，营养大减。

2、河蟹既可以蒸也可以煮。蒸河蟹和煮河蟹都是可以的，只不过两种做法不一样而已，其中蒸螃蟹是将螃蟹直接放到蒸锅上隔水蒸煮，而煮螃蟹是将螃蟹放于清水中进行水煮。 那么对于河蟹蒸还是煮，还有哪些内容，可以继续往下了解。

3、蒸好，如果用煮的方法，很容易让螃蟹的黄和膏都流失了，味道大打折扣。

4、蒸或者煮都可以的。煮的话，淡盐水煮就好了.清蒸的话，也要把汤汁调好才好吃。--- 清蒸大闸蟹 原料：淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花，姜末各50克，香醋，酱油各100克，香油20克。制作方法：用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。

5、这个话题很现实，其实河蟹怎么吃都好吃，但就是不能煮着吃，不光是河蟹，还有河虾，小龙虾都不能煮。

黄河口大闸蟹的大闸蟹的吃法

1、若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。

2、蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

3、东营黄河口大闸蟹走俏，大闸蟹最好吃的方法是蒸。大闸蟹最好吃的方法是蒸大闸蟹最好吃的方法是蒸，其他都是旁门左道。蒸熟的螃蟹，不但保持了螃蟹的原汁原味，还能散发出一股独特的香味。

4、黄河口大闸蟹蒸15到20分钟就可以了，把大闸蟹洗干净，肚子向上放到锅里，以防蟹黄漏出来了，煮的时候加点紫苏，可以去腥，蒸15分钟就可以蘸料吃了。一般六两以下大闸蟹蒸十五分钟，半斤以上大闸蟹蒸二十分钟。

河螃蟹的做法?

制作方法：用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，分装十只小碟。将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。一个厨师朋友告诉我的：添一点点水--慢火---蟹变红，水干，焖一会。

做法： 螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； 将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

首先把两斤新鲜的河蟹放在水池中，放入两勺盐，静置水中十几分钟，然后取出螃蟹洗净。在洗螃蟹的过程中，防止被螃蟹夹到。把配料放入锅中熬汤汁。水中加糖，盐，料酒，花椒，红辣椒，酱油，姜片等熬开。

做法：①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。

如何蒸河螃蟹

冷水开始蒸，水开蒸15--20分钟就可。佐料：花椒、八角、生姜、葱、盐、醋。

将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。蒸锅置于炉灶，开火蒸。

将河蟹冲洗干净。2蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。3将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。4蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。

步骤：将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。盖上锅盖，蒸15分钟。

螃蟹怎么烧?

/9 备好所有食材（忘记拍照了）蟹洗干净切好（如图）2/9 锅里开水烧开，鸡爪放入，煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。

锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻。

锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。

清洗螃蟹，用水养一下。对半切开。热锅内放适量油，放入蒜姜。把螃蟹切面朝下放入锅内。一个个放入，加黄酒适量煮。煮熟，加适量盐糖调味。装盆，配上醋吃。

洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。（3）蒜头剁碎，葱切碎。（4）烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。