阳澄湖大闸蟹背上有字（阳澄湖大闸蟹后背有字）

阳澄湖大闸蟹背上的字是怎么来的

巴解大胆尝了一口，鲜美无比，所以为了纪念他的勇敢，他的名字“解”字在上，“虫”在下造出了“蟹”字，他也是第一个吃螃蟹的人。从此，巴解治水的地方，便以他的姓命名，就是现在的阳澄湖边的巴城。

这个“蟹”字就是在巴解的“解”字下面，加上了一个“虫”字，其意思就是巴解降服了这种“夹人虫”，这个字的发音通“谢谢”的“xie”字。

大闸蟹的背上都会有一个“牛脚印” 大闸蟹身体扁平，颜色青灰色，背上还有一只牛脚印。据说，这牛脚印是在很久以前被老牛踩出来的。开天辟地时，水牛、螃蟹和癞蛤蟆都住在天上，相互之间十分友好。

一下子就把蟹壳踩出了一个牛蹄印。牛的嘴巴里还狠狠地说：“我叫你再去告密！我让你再也不会说话！”果然苏州阳澄湖大闸蟹从此以后变成了哑巴，说不出话来了。而且蟹壳的背上永远留下了一个牛的脚印。

竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。1998年10月5日，江总书记视察了阳澄湖大闸蟹基地，基地建设受到了极大的鼓舞，也吸引了络绎不绝的中外客商、各地参观人员。

阳澄湖大闸蟹的防伪标志是什么样的

1、(1)标签正反面均为镭射材料，应有金属感和光泽；(2)正反面底纹为防伪逻辑结构；(3)正面测光查看，字体会根据不同角度显示彩色效果；(4)反面数码和二维码根据逻辑变色显示。

2、防伪标识的作用相当于大闸蟹的身份证，每个标识背面都有二维码及编号，扫码可知真伪，且重复查询会有提示，以防标识被二次使用。

3、商人出售的大多数防伪戒指都是椭圆形塑料戒指。一面印有阳澄湖大闸蟹地理标志产品的特殊标志图案，另一面为二维码。价格从一美分到五美分不等。你买的越多，就越便宜。扫描二维码后，验证界面不同。

4、第一款：正面图案为红色 标识正面图案为红色的代表阳澄湖大闸蟹是湖区养殖的。“阳澄湖大闸蟹”为国家地理标志保护产品专用名称，特指苏州市境内自然形成的113万平方公里阳澄湖水域所产出的符合一定标准的大闸蟹。

螃蟹背上牛蹄印是怎么来的

于是水牛气冲冲地走到阳澄湖边大声喊道：“大闸蟹！你给我出来！”大闸蟹一听牛的火气这么大，不敢不出来，还没敢出声，那牛就抬起蹄子用力踩下去，一下子就把蟹壳踩出了一个牛蹄印。

而螃蟹被踢了后，脊背上留下牛蹄印不说，水界不要他，陆地动物也不要他，只能两边来回蹭。所以说，做人做事要有主见，不能耍两面派。

兰花蟹（或称蓝蟹）的腿上面长出迷你的小腿小夹子的情况是因为体内的激素和生长因素引起的变异现象，这种现象也被称为“蟹足畸形”。蟹足畸形可能是由于环境因素、遗传因素、水质问题或其他生物化学因素引起的。

每年10月份是大闸蟹上市的黄金季节，为帮助消费者鉴别正宗阳澄湖大闸蟹，为赶上这波热潮一些水产企业陆续给产品上防伪溯源标识。

所以要用钳子上的毛来在进食的时候网住流水中的食物。或者那是测量水流用的，河蟹属于杂食类，从草根到腐烂的鱼都吃，绒毛类似于蝙蝠的声波可以帮他们分辨敌人和食物。

为什么蟹壳上会有阳澄湖大闸蟹这几个字

阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，水位常年稳定在2米左右，地形复杂、光照充足，湖内有着丰富的生物品种，湖边则是遍地稻谷，水草丰富、螺蛆更肥，独特的地理条件为大闸蟹的生长提供了良好的环境。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，不仅肉质非常地香嫩细腻，并且蟹壳还含有丰富的钙元水、蟹红素、蟹黄素等物质。人们早在几千年前就已经认识和食用阳澄湖大闸蟹，在唐朝时，阳澄湖大闸蟹就作为贡品送进京城。

所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。

水中微量元素的含量也是影响品质的一部分，比如太湖水中含钙量较高，所以蟹壳较硬，而阳澄湖里钙、镁、硅、铝、氧比值丰富而且平衡，使得螃蟹们更健康，有一股特有的清甜。

同为中华绒螯蟹，即使是其他湖区产的蟹苗，放在阳澄湖湖区养大，肉质、风味也会有质的区别。自然条件的优劣深刻影响着鱼蟹水产的质量，阳澄湖大闸蟹的特别之处，首先便得益于太湖流域到长江口一带特有的水文地理环境。

四是口感。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。

怎样辨别正宗阳澄大闸蟹

观察外形：正宗的阳澄湖大闸蟹有青背、金爪、白肚和黄毛。青背指蟹壳为青色，金爪指蟹爪坚挺有力，白肚指蟹肚晶莹洁白，黄毛指蟹螯上的绒毛密而软呈黄色。

看蟹壳：壳贝呈墨绿色的，一般来说体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱。能挑选到“金毛金爪”的最好。看肚脐：肚脐突出来的，大多是脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。

如何辨别真伪呢 阳澄湖蟹不沾泥，俗称清水大蟹，体大肥，壳青，腹白，爪金，毛黄。饱满度(揉法)：阳澄湖大闸蟹与其他蟹的不同之处在于肉质的饱满度。可以捏一下大闸蟹的小腿，感受一下肉是否饱满。

一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。青背：蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。

可以通过大闸蟹的外表来分辨是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。在购买大闸蟹的时候，可以去看一下大闸蟹的外表。

青背：阳澄湖大闸蟹蟹壳由清澈的阳澄湖水滋润出洁净富有光泽的青灰色，并且青得发亮，呈半透明。

如何辨别阳澄湖大闸蟹真假

1、外观 壳色 阳澄湖大闸蟹的壳色是深绿色或棕绿色，而假冒的大闸蟹壳色往往过于明亮，甚至是黄色或橙色。壳纹 阳澄湖大闸蟹的壳纹是清晰而有规律的，而假冒的大闸蟹壳纹则比较模糊，没有明显的规律。

2、如何辨别真伪呢 阳澄湖蟹不沾泥，俗称清水大蟹，体大肥，壳青，腹白，爪金，毛黄。饱满度(揉法)：阳澄湖大闸蟹与其他蟹的不同之处在于肉质的饱满度。可以捏一下大闸蟹的小腿，感受一下肉是否饱满。

3、看。辨别正宗的阳澄湖大闸蟹的简易方法就是看外表，阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹相比具有，青背、白肚、金爪与黄毛等特征。闻。

4、如何辨别阳澄湖大闸蟹真假首先看时令，阳澄湖大闸蟹的开捕时间一般在9月下旬，开捕期以前上市的，都是假的。

5、可以通过大闸蟹的外表来分辨是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。在购买大闸蟹的时候，可以去看一下大闸蟹的外表。

6、青背：阳澄湖大闸蟹蟹壳由清澈的阳澄湖水滋润出洁净富有光泽的青灰色，并且青得发亮，呈半透明。