海鲜自助刺身有哪些（海鲜自助的鱼都是什么鱼）

自助餐里黄色的刺身是什么

刺身拼盘上的黄色物质通常是希鲮鱼刺身，它是一种人工加工而成的刺身，通常为黄色。此外，也可能是其他贝类的黄色部分，需要根据实际照片来确定具体品种。

沙丁鱼。沙丁鱼（Sardine）是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱（Clupea harengus）以及其它小型的鲱或鲱状鱼。

在中国还有另外的名字希鲮鱼籽，沙丁鱼。“希鲮鱼籽”其实不是一种鱼的鱼籽，而是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。

大西洋蓝鳍金枪鱼。刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品，黄色蓝色头刺身鱼叫大西洋蓝鳍金枪鱼，是鲭形目、鲭科、金枪鱼属的海洋动物，体长可达3米，体重约为400千克。

烧烤店像海绵一样的黄色片装的是**烤麸**。烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成。

三线矶鲈又称三线鸡鱼，俗名黄鸡仔、鸡仔鱼，肉质鲜嫩细滑，有种特殊的香味。夏天是吃三线矶鲈的最佳季节，此时的鱼肉最为肥美，适合刺身。

北京这10家海鲜自助,好吃到一不小心就能把老板吃穷

海鲜各种现捞，现煮。一人一个小火锅，拿完直接放里，没放什么就满了。各种虾，螃蟹，贝类，有些感觉不太像活的，也有可能是睡着了。海鲜品种很多，有蛏子、海螺、天鹅贝等活海鲜。

从新鲜的虾、蟹、贝壳类到烤鱼、海鲜粥等多种菜品，让你能够尝到各种美味佳肴。其次，这里的服务也非常周到，环境干净卫生，是一家非常不错的餐厅。第二个推荐是“藏蓝海鲜自助”。

第一家是位于朝阳区CBD的养生堂自助海鲜餐厅。这家餐厅以海鲜自助为主打，品种丰富多样，还有专业的烧烤和炒菜区域。餐厅环境温馨舒适，服务也很到位。

以下是一些北京好吃不贵的自助餐推荐：金汉斯自助烤肉店：位于北京市朝阳区朝外大街19号华普大厦2层，提供各种烤肉和海鲜，价格适中，人均约38元。

但是在北京吃海鲜很容易被坑，价格高而且质量不好。今天我就来推荐几个便宜又好吃的海鲜餐厅，希望能帮助大家更好地品尝美味的海鲜。

店家以新鲜、多样的海鲜自助区和蟹王超乎想象的美味蟹堡闻名。在这里，你可以品尝到各种鲜美的海鲜如鲍鱼、鲳鱼等以及各式各样的蟹肉菜品，价格也颇为实惠，始终保持着良好的口碑。

可以做刺身的海鲜有哪些

1、真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，味道鲜美，肉质柔韧，刺身鱼排名前十名之一。04赤点石斑鱼刺身 赤点石斑鱼是高级鱼的代名词，其鲜美的鱼肉做成生鱼片，口感鲜嫩，受到食指大动的欢迎。

2、在我国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。

3、北极贝刺身 北极贝具有色泽明亮(红、桔、白)，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的极品。

4、真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，将其制成刺身是世间难得的美味。

5、刺身海鲜种类有金枪鱼刺身，三文鱼刺身，鲷鱼刺身，希鲮鱼刺身，鱿鱼刺身等。海鲜刺身是指日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。

6、金枪鱼(吞拿鱼)太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。

刺身有哪些

海胆刺身海胆的味道鲜美，口感滑润，又蕴含了丰富的营养成分，是很多人的心头好。浅黄色的海胆令人垂涎欲滴，咬下去有一股令人欲罢不能的美味味道。

：带子刺身 带子刺身，也有人称为鲜贝刺身。此食料来自带子内，口感鲜滑！在国内大部分都是冰冻的，而且体积较小。

常见的刺身鱼有：金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、_鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等等。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。

河豚刺身 河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无穷。河豚的制作过程要求相当严格，但是做出来味道鲜美。自古就有着 食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼 的说法。