椒盐老虎虾的做法大全（椒盐老虎鱼）

虾的几种家常做法

(1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。

糖醋虾 糖醋虾是一道家常菜，制作原料主要有虾、葱、姜。宫保虾仁 宫保虾仁是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

虾剪掉虾须，清洗干净，准备配料。干净不粘锅中，加清水小半锅，放入葱段。大火煮至微微冒气泡，淋入2勺料酒。虾倒入，焯水至虾变色变熟。焯水期间，将蒜、红辣椒、葱切碎，放入料碟。

白灼虾是最简单的做法，但也是最考验火候的。多煮半分钟虾的口感就完全不同。煮的好虾肉鲜美弹牙，煮的不好虾肉又柴又硬口感差很多。采用的虾一般为基围虾、白虾、青虾、鹰爪虾等。

大虾的家常做法有：清蒸大虾、炒大虾、大虾煲、大虾炖粉丝、香煎大虾。清蒸大虾 将大虾剖开，去内脏洗净后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，大虾的肉质鲜嫩，并保持了原汁原味。可以在上面撒上一些蒜末和葱花，增加香味。

下面是各种虾的家常菜做法，让您轻松学做美味佳肴！香炸虾球 原料：虾仁300g，面包糠50g，鸡蛋2个。调料：盐、淀粉适量。做法：将1个鸡蛋搅打成蛋液，另外1个鸡蛋取蛋清。

老虎虾的家常做法

1、干烧黑虎虾 一：材料 大虾500g，大葱1段（切葱花），姜3片（切碎），蒜2瓣（切碎），黄酒，糖2汤匙，盐1茶匙，油4汤匙，酱油1/3茶匙 二：做法 将虾的虾须和腿剪去，剪开后背，去除虾线。

2、黑虎虾背部剪开，挑去沙线，冲洗干净。大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末。

3、主料：老虎虾3只2人份，食盐少量，食用油少量，香葱少量，香菜少量。将野生老虎虾常温解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（勿拆袋，勿泡热水），水冲洗1-2遍，备用。

4、准备好食材。去头的老虎虾剥壳，保留尾巴的最后一截。沿腹部将虾剖开成蝴蝶状，去除虾线。加入柠檬汁、擦入蒜蓉，拌匀后密封保存，冷藏腌制过夜。调面糊。

5、做法 不粘锅，加油5大匙，置炉上开大火，放入葱花1大匙，姜丝和蒜蓉炒香。放入老虎虾翻炒几下，然后放入2料腐乳汁，兜抄均匀。

6、老虎虾、牛奶、马苏里拉奶酪、红辣椒、椰浆、咖喱叶 、咖喱粉、芫茜。将老虎虾洗干净，购买时要尽量选择大只些的比较好吃。先用油将虾炸熟，变色后一会就可以捞出来。将炸好的虾放入盘内。

椒盐虾怎么做呀

1、准备食材。将虾须和虾枪剪掉。去虾线后加入少许盐。加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。锅中放适量油，入腌好的虾煎制。至两面上色金黄盛出备用。蒜切成粒。利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。

2、椒盐虾做法如下：主料；大虾30克 辅料；姜末7克、青椒10克、红椒10克、椒盐5克、料酒5毫升、玉米淀粉30克 准备好食材。大虾30克开背，姜蒜各5克，青红椒20克切末。

3、步骤：准备好所有食材。鲜虾洗净去须去虾线。加入葱姜。加1勺料酒。2勺生抽。1小勺胡椒粉。1小勺淀粉。拌匀腌制15分钟。锅中多加点油烧热，放入虾炸至金黄捞出。

4、炒制好的椒盐虾装盘，撒上适量的胡椒粉即可。椒盐虾的制作方法非常简单，只需要几个步骤就能做出美味可口的椒盐虾。首先，将鲜活的虾去除虾线，腌制15分钟，然后裹上一层薄薄的淀粉，炸至金黄色。

5、准备好原材料，虾剪去长须和虾脚。清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。尖椒、红椒切成小碎粒，生姜、大蒜瓣、葱白切成末。虾均匀拍上一层生粉。

6、做法： 将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用， 花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。