蟹味菇和海鲜菇的区别（蟹味菇 海鲜菇区别）

海鲜菇和蟹味菇哪个适合炖汤

1、蟹味菇的用处许多，炒海、拌凉菜、火锅店、熬汤都能够。特别是拌凉菜蟹味菇。能够明显反映蟹味菇的香味。拌凉菜蟹味菇的处理方式都比炒海、熬汤都需要非常容易做得多。

2、都可以。平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。两个煮汤味道都不错。海鲜菇，也叫蟹味菇。

3、海鲜菇和蟹味菇没有区别，这指的是一种食物，只是叫法有所不同。海鲜菇又被称为玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，在日本还被称为“蟹味菇”。海鲜菇身上有一种特殊的芬芳，这种食物的气味和蘑菇有一些类似。

4、两种菇都好。蟹味菇含有丰富的氨基酸、多糖、维生素等，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇等。

蟹味菇和海鲜菇是一种东西吗

海鲜菇不焯水可以吃，但会有很重的腥味。海鲜菇又称蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇；目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。

海鲜菇不属于海鲜。海鲜菇虽然有海鲜二字，但并不属于海产品，主要是由于其味道鲜美得名。海鲜菇，又名真姬菇、蟹味菇、白玉菇，味道比平菇鲜美，肉质比滑菇厚实，质感比香菇韧道，还有一种独特的蟹香味。

没熟的海鲜菇会有一点苦涩味。海鲜菇一般指蟹味菇，是一种大型木质腐生真菌，菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。

海鲜菇是白玉菇所属种类的统称。海鲜菇又叫蟹味菇，目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系即为白玉菇，该菌种在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上，是北温带一种优良的珍稀美味食用菌。