网上买生蚝是活的吗（网上买生蚝是活的吗安全吗）

生蚝什么样是活的

1、生蚝是死是活，开盖后的情况更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团，或是有异味（如较重的腥味），一定是不新鲜的，估计是死生蚝。

2、肉质：活生蚝的肉质饱满且富有弹性，而死生蚝在储存过程中会不断失水，而相对干瘪。颜色：活生蚝的颜色更加净白，死生蚝颜色相对暗淡。味道：活生蚝味道鲜美，腥味较淡，而死生蚝的腥味重。

3、怎么看生蚝是不是活的？开口能否合上：挑选的时候若是发现生蚝的口是张开的。可以用手触碰一下，如果可以迅速合上，生蚝就是鲜活的。

罐头生蚝有活吗

生蚝有死的，也有活的。吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝，那种是活的。若全是张口的，建议选择张口情况不严重的，轻轻敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而无动于衷的生蚝则是死的。

生蚝罐头不属于鲜活易腐货物。罐头加工有非常严格的消毒措施。能够保存比较长的时间。轻易不会腐败变质的。

如果生蚝微微张口的话就证明它是新鲜的生蚝，如果没有反应的话就说明是死生蚝，千万不要买哦，其次活生蚝在烹饪的时候也会把壳打开，但是死生蚝从始至终都不会打开一下，所以大家千万要注意哦。

生蚝活的和死的区别是： 用手轻敲生蚝的外壳，生蚝依然将外壳紧闭起来用手不能将其分开，则表明生蚝是活的；若是在敲击后生蚝不能将外壳闭紧，可以徒手将生蚝掰开，则说明生蚝已经死了。用热水将生蚝烫煮。

生蚝刺身是活的。生蚝可作刺身，打开就可以生吃。这种生吃的吃法并非是所有人能够接受的，最好的方法是吃新鲜的活生蚝，这种生蚝的味道和口感都很不错。

冰冻的生蚝大部分已经死了，而且判断生蚝有没有死还要看这种食物存放在冰箱之前是否活着。生蚝一般来说，建议选择活的吃，这样吃才是最新鲜的。买生蚝一定要买新鲜的，如果是死的生蚝，就不能吃了，这样的买回来也是浪费。

怎么判断生蚝是否活着

1、观察生蚝的肉质 活生蚝的肉质饱满且富有弹性，而死生蚝因为死后在储存过程中会不断失水而相对干瘪。观察生蚝的颜色 活生蚝的颜色相对而言更加净白，而死生蚝烹调出来之后颜色相对暗淡。

2、鲜活的生蚝如果加热时进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝，千万不能食用。而且，鲜活的生蚝烹饪后颜色相对净白，而死生蚝则颜色相对暗淡。鲜活的生蚝撬蚝时有较大的阻力。

3、怎么判断生蚝死活 鲜活的生蚝反应很灵敏，用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢，如果反复敲击也不见动静，就说明生蚝已经死了。 活的生蚝遇到高温，就会将壳张开。

4、若是生蚝肉是白色并且很干净，具有光泽，就说明是活的，如果没有光泽，而且颜色很暗，有难闻的味道或者是闻起来特别的腥臭，则是死了的生蚝，不能再吃了。

5、鲜活的生蚝反应很灵敏，用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢，如果反复敲击也不见动静，那么它已经不新鲜或者已经死了。

6、活的生蚝外壳会紧紧闭起，掰壳有明显的吸附用力的感觉，死生蚝掰壳没有强力的吸附感。生蚝壳微微张开，可轻轻敲击生蚝的外壳，迅速闭紧是活的生蚝，静止不动的是死生蚝。