青菜宴席图片大全大图（青菜宴席图片大全大图）

酒席上的前菜那种脆脆的绿色的叫什么

凉拌鱼腥草：凉拌鱼腥草是脆的，口感清香。 火锅豆芽：火锅豆芽口感爽脆。

长垣酒桌上的凉拌绿色带刺的菜叫做苦菊。苦菊作为两班菜非常可口，经常上酒桌。

凉拌木耳：凉拌木耳是脆的，口感滑嫩，营养丰富，受到很多人的喜爱。 凉拌海蜇：凉拌海蜇是沿海地区常见的凉菜，口感清脆，爽口鲜美。 凉拌贡菜：凉拌贡菜口感爽脆，清香可口，有时会搭配芝麻或花生等食材。

甘肃农村酒席上的招牌菜,你吃过几种?

1、甘肃人的招牌菜1 手抓羊肉 手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一，也是甘肃各地都可以品尝到家常美味。

2、甘肃特色美食介绍：兰州清汤牛肉面、张掖搓鱼子、河州包子。兰州清汤牛肉面 兰州清汤牛肉面，即牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是中国十大面条之一，是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。

3、虎皮青椒 青椒本“辣”，但在甘肃人心中，它的“辣”可以很“酸甜”。 在陇菜中，青椒的风姿得到了绽放。想必在大江南北，虎皮青椒的制作对于很多人而言应该并不是什么难事。

4、来过甘肃的朋友，在甘肃很多地方的公路边见过靖远羊羔肉的招牌。靖远羊羔肉是甘肃名气最大的美食之一，选材考究，羊肉多选用的是靖远哈思山区吃各种中药材长大的羊，这种在山区生长的羊，肉质细嫩，膻味小。

5、酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。兰州牛肉面地道的兰州牛肉面味道独一无二。

南方人所说的青菜是什么菜

南方人习惯把所有绿色的菜叶子，称之为青菜，例如，菜心，白菜，生菜，空心菜，油麦菜，茼蒿菜，等 …… 都称之为青菜。

南方人口中的青菜是指绿色菜叶类，青菜是十字花科、芸苔属多种植物的别称，原产亚洲，中国南北各省栽培，尤以长江流域为广，青菜的嫩叶供蔬菜用，南方的青菜不带肉。

南方的青菜有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。蕹菜 别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。

南方的青菜不是指一种菜，而是泛指绿色菜叶类，有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。蕹菜：蕹菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。

民间宴席“八大碗”,都是哪几道菜?

河南八大碗：是一种回民清真吃法，一般有：牛肉、羊肉、鸡块、豆腐或莲菜，一般是对子（双）碗，现在多是增加了牛肉丸子、炖海带、炖肉等不同的八碗，被称为“河南八大碗”。

民间宴席八大菜是蒸米粉肉、蒸圪炸鸡、蒸块鱼、炖牛肉、炖猪肚、炖鸡、炖猪蹄、鸡蛋汤。但是因为各地区和饮食习惯的不同，也决定了菜的样式不同。

大碗牛肉。高蛋白、低脂肪的精选牛腩肉经过高压炖煮，烹饪出的牛肉色泽深红，肉质酥软，汁浓味厚，是补脾胃、益气血、强筋骨的上选佳品。清炖羊肉。

满族的八大碗被纳为满汉族全席的“下八珍”之一。《汉族旗人祭礼考》记载：宴席以五鼎、八盏、俗称八大碗、年、节、庆典、迎、送、嫁富贵之家多以八大碗宴席，八大碗当时集中了扒、烧、酱、焖、炒、蒸、炖等烹调技法。

⒋八大碗。八大碗由炖菜、蒸菜和汤组成，一般格式为三蒸四炖一汤。蒸米粉肉、蒸圪炸鸡、蒸块鱼；炖牛肉、炖猪肚、炖鸡、炖猪蹄；最后一道鸡蛋汤。炖菜、蒸菜都有数十种菜谱可选。⒌宴席性质。

听说过八大碗的人都明白，所谓的“八大碗”，是指过去民间在宴席上所摆的许许多多的菜品：如扒肉条、粉蒸肉、烧白肉、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭等等（总之是由八道菜肴组合而成）。