蒸螃蟹怎么绑视频教程（清蒸螃蟹怎么绑螃蟹）

绑着的大闸蟹如何蒸

1、我们先让螃蟹泡水吐出泥沙，可以十分钟换一次水，然后继续浸泡大约30分钟。开始绑蟹啦，第一步，让绳子卡住两眼中间的凹槽固定，手尽量放在螃蟹肚子上，离钳子远一点，再多绑几道。

2、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

3、将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸15分钟即可。

4、用绳线将每只螃蟹的腿和盖捆牢。干荷叶用冷水侵泡，放进烧好的开水中，侵泡下捞起来就可以。将菏叶放到蒸屉内，螃蟹蟹脐朝下放到菏叶上，锅中放水烧开，放上蒸屉，火灾煮制10分钟。取下蒸熟的螃蟹。

清蒸绑着螃蟹的做法和步骤

1、清蒸大闸蟹的做法 将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。

2、我们先让螃蟹泡水吐出泥沙，可以十分钟换一次水，然后继续浸泡大约30分钟。开始绑蟹啦，第一步，让绳子卡住两眼中间的凹槽固定，手尽量放在螃蟹肚子上，离钳子远一点，再多绑几道。

3、做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

4、左手食指将绳按住，右手取下开始的棉线，以逆时针绕向蟹背，将蟹背朝上放下，两手同时帮忙一起打紧十字结，用剪刀减去剩余棉绳即可绑好 螃蟹虽然好吃，但是可能导致腹泻。

怎么蒸螃蟹不掉腿

蒸螃蟹不掉腿的方法：方法一：在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了。你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了。

【螃蟹不掉腿的小窍门】捆着蒸 螃蟹挣扎主要是蟹腿在动，因此，在蒸螃蟹的时候最好是将其捆着蒸，可以避免螃蟹在蒸熟过程中挣扎，将腿蹬掉。

怎么防止螃蟹掉腿 捆绑蒸 螃蟹挣扎主要是因为腿在运动。因此，最好在蒸煮时将螃蟹捆起来并蒸一下，以免螃蟹在蒸煮过程中挣扎并踢掉腿。

螃蟹怎么绑着蒸?

蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。先洗一下。在锅里放些水、姜、葱、料酒。将蟹再放到锅中盖好，最好加重物压住。

两线交叉，食指按住十字处，打紧十字结。捆绑好的大闸蟹，用牙刷刷洗干净。蒸锅倒入适量的清水。大火烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸格内（蟹肚朝上可以避免蟹黄流失）。盖上锅盖，大火蒸10-15分钟左右。

将蟹背朝上放下，两手同时帮忙一起打紧十字结，用剪刀前去剩余棉绳，蟹就绑好了。

螃蟹活的直接怎么蒸

清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。

把螃蟹放到水里面刷洗干净，再把螃蟹里面的脏东西清理干净，姜切片备用，锅中倒入清水。放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐。

蒸活螃蟹首先要将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。吃螃蟹的时候要注意，腮、心、胃这些是不能吃的。

如何绑螃蟹?

1、首先要先将螃蟹压住，不让它动，这样才能起到固定螃蟹的作用。然后将螃蟹的8个小爪子像中心靠拢，见下图展示。接下来将绳子线用水沾湿了，沾湿了以后好捆。

2、先将螃蟹从桶里拿出来，拿的时候要抓住左右的小脚，当心它的大钳子夹到你，会很疼的哦。把螃蟹的两个大钳子收起来，爪子也收拢，放在手掌心上。

3、首先，我们要先将螃蟹压住，不让它动，这样才能起到固定螃蟹的作用。然后将螃蟹的8个小爪子像中心靠拢。接下来，我们将绳子线用水沾湿了，沾湿了以后好捆，干燥的绳子绑不住似的。