螃蟹怎么做海鲜火锅（螃蟹海鲜锅的做法大全）

海鲜火锅用什么底料

想要做出美味的三鲜火锅，我们只需要到超市购买三鲜火锅料即可。想要让营养更加丰富，可以用鲫鱼熬汤，还可以用大骨头熬汤。在汤底中加入香菇、番茄、黄瓜片等食材，还可以加入枸杞、大枣等补品熬制。

用三鲜火锅汤底，涮煮海鲜食材，能够最大限度地保留海产品的鲜味，是很多海鲜爱好者，最常用的吃法。

羊杂清汤火锅底料的做法 超市买洋杂汤备用。 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。

海鲜火锅烹饪方法：主要是在汤汁上，要用生抽、老抽、蚝油、鱼露、美极酱油等多种酱油适当调配，然后加入味精、冰糖、香菜、草果、香叶少许，熬至开锅。如果想增添鲜味，还可放一些海米、皮蛋、人参等。

锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟； 起锅前用生粉水勾芡即可。

海鲜火锅汤底

备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。高汤加热煮开，下薯粉。再下鱿鱼丸同煮。鱿鱼头用开水泡发开备用。将泡洗好的鱿鱼头下锅。煮至汤底要开时，再加入细盐。

想要做出美味的三鲜火锅，我们只需要到超市购买三鲜火锅料即可。想要让营养更加丰富，可以用鲫鱼熬汤，还可以用大骨头熬汤。在汤底中加入香菇、番茄、黄瓜片等食材，还可以加入枸杞、大枣等补品熬制。

金牌菌王酱＋蒜蓉＋海鲜酱油＋香辣鲜椒酱＋辅料。6种海鲜新型锅底：周师傅在原有清汤锅、红汤锅、菌汤锅基础上又独创6种新锅底口味丰富，大锅、小锅均适用。

大葱切段，生姜切片。干贝用水冲洗一下，浸泡在水中。蛤蜊浸泡吐沙后，放在一边备用。干虾米放在油锅中炒至金黄盛出。

多种原料组成，色泽淡雅，汤鲜味美。海鲜羹的做法：水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。

螃蟹火锅应该怎么做?

将螃蟹洗净，掀开外壳，去除蟹钳，然后将蟹身剁成几块，去掉蟹壳。将所有食材切好备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，煸炒出麻辣味。倒入适量料酒，去腥味。

步骤把需要用到的材料洗好，粉丝用水泡好，我准备的海鲜有虾、鱿鱼、鲍鱼、文蛤和蟹。步骤螃蟹拿小刷子刷干净。步骤文蛤用水多冲洗几次，泡一会让它自己吐沙。

食材：膏蟹6只，虾2斤，蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、豆瓣、 花椒各适量。用牙刷刷干净膏蟹。用针挑虾线，这样做会没沙子，口感好。

蟹煲鸡火锅 1鸡肉洗净，下适量水和姜片，煮30分钟左右。2待鸡肉煮熟时，下斩好的蟹，再煮30分钟。3加入切好的土豆跟胡萝卜，继续煮30分钟。4煮好的汤底加适量盐调味。5接下来就是准备蘸酱了。

等螃蟹煎炒到红黄色时，向锅中倒入酱油，盐，糖和酒少许，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒和火锅底料一小块。继续加热约15分钟即可。

请指点下牛奶海鲜火锅怎么做好吃?

一般煮海鲜的锅底就是突出海鲜的鲜味，所以不需要像火锅那么辣，其实用清油或者清汤做为锅底是最好的，上次我用了一田鱼系列的料做鱼效果特别好，像清汤的话用：菌汤、番茄。

先准备好所需材料如照片图，蔬菜／火锅料／就是根据自家喜欢的随意准备，完全不用局限份量上也是，吃多少摆多少。

牛奶火锅的做法 西兰花洗净 水开后，放入西兰花焯水 西兰花捞出，控干水分 备用 蘑菇焯水 蘑菇捞出控干水分 南瓜胡萝卜切块 锅中先放入少量清水，煮开 加入牛奶 所以食材备好，准备开涮啦。

·配料： 牛奶、鸡块、芋头、蔬菜、配料 ·特色：牛奶火锅既可饱口福又不会上火，同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。先将鸡块拨到沙锅内，鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚，乳香顺着蒸气向四周弥漫。

大闸蟹能煮火锅吃吗

1、能。大闸蟹能煮火锅吃，不过煮的时间要控制好，否则肉容易变老。主料：大闸蟹，火锅汤底。配料：醋、白糖、生姜。具体步骤如下：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天。用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。

2、大闸蟹能煮火锅吃。不过煮的时间要控制好，否则肉容易变老。在我国的大部分地区都有吃火锅的习惯，而且火锅的种类很多，辣与不辣也可以自由选择，其中大闸蟹火锅可以说是一个比较经典的种类。

3、可以的，螃蟹处理好之后可以直接下锅里煮。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。

4、可以，螃蟹还能做成螃蟹火锅。蟹煲鸡火锅：准备用料：花蟹2只、鸡肉200g、土豆1个、胡萝卜半个、香菜1把、大蒜适量、沙茶酱2匙、胡椒粉适量、香油适量、姜少量 鸡肉洗净，下适量水和姜片，煮30分钟左右。