蟹钳的做法大全（蟹钳的做法大全窍门）

香辣蟹钳的做法和配方?

材料：蟹钳一斤、香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。蟹钳洗好后控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。

首先将螃蟹洗净。然后将葱切段。接着将姜切末。之后将洋葱切成片。、其次将螃蟹切块。再者将玉米淀粉和螃蟹搅匀。之后起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。

放入蟹钳，翻炒蟹钳；倒入适量生抽，少量老抽上色，加入适量白糖调味，因为有郫县豆瓣酱和酱油已经有咸味了所以不用加盐；加入少量清水，翻炒均匀收汁，最后撒上葱花翻炒几下出锅即可。

香辣蟹钳：主料：蟹钳350g 辅料：油、盐、花椒粒、干辣椒粉、豆瓣酱、生姜、葱花、蒜瓣、料酒、蚝油 准备好蟹钳，洗刷干净。将蟹钳拍碎。准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。

步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

香辣蟹的做法 1)螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。2)抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。

麻辣蟹钳怎么做它的的做法

将螃蟹的钳子掰开，然后用清水洗刷干净。将每一个钳子拿出来用刀背稍微敲碎，如图所示。准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花，将每个佐料切成段。倒油进锅，锅内油等待烧热，这个时候放入葱姜蒜爆香。

材料：蟹钳一斤、香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。蟹钳洗好后控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。

用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。把小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。

【 1 】香辣蟹钳的做法食材用料 蟹钳 适量、小葱 1根、姜 1块、蒜 适量、干红辣椒 适量、花椒粒 适量、郫县豆瓣酱 适量、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、油 适量。

步骤1 食材：蟹钳500克、啤酒300克、干辣椒4个、花椒1克、姜3克、大蒜4瓣、上海青20克。调味料：食用油10克、豆瓣酱5克、盐1克、生抽3克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤：蟹钳，洗刷干净。每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味。准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。

香辣蟹钳做法步骤

螃蟹洗净，将壳掰开，剪掉腮，取出内脏清洗干净备用。螃蟹身体对半剪开裹上玉米淀粉。蟹壳也撒上玉米淀粉。锅中入油放入螃蟹身体炸至金黄。壳炸至金黄。蟹钳也同样炸至金黄。准备好其他辅料。

材料：蟹钳一斤、香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。蟹钳洗好后控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。

将螃蟹钳洗干净。姜切成姜段或姜片。将锅里放适量水，再放入螃蟹钳子，适量盐、料酒，煮10分钟。煮好后，倒掉汤水，装盘即可。

先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

【 1 】香辣蟹钳的做法食材用料 蟹钳 适量、小葱 1根、姜 1块、蒜 适量、干红辣椒 适量、花椒粒 适量、郫县豆瓣酱 适量、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、油 适量。

蟹钳的做法,蟹钳的做法大全带图解,蟹钳怎样做更好吃

1、材料：蟹钳一斤、香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。蟹钳洗好后控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。

2、首先将螃蟹洗净。然后将葱切段。接着将姜切末。之后将洋葱切成片。、其次将螃蟹切块。再者将玉米淀粉和螃蟹搅匀。之后起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。

3、所有材料备齐，两种酱的比例是2：1（蒜蓉辣酱和黄豆酱）调匀，姜切丝，葱切丝。蟹钳洗干净，控水。大火锅中烧油，油比平时做菜时多些。油锅，七成热时下葱姜麻椒辣椒爆香。

4、准备好蟹钳，洗刷干净。将蟹钳拍碎。准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。改小火放入花椒颗粒慢慢地煸炒。

冰冻蟹钳怎么做好吃

清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

先将蟹钳焯熟打碎，去蟹钳壳，取出整蟹钳肉，留两蟹叉，用少许精盐、味精腌制5分钟待用。另将琼脂用清水浸2小时待用。2 用慢火煮上汤放入浸好的琼脂煮至溶化，放入味料待用。

冻海蟹(梭子蟹)只有炸了才好吃。炒梭子蟹需要材料：梭子蟹、食用油、面粉、盐、酱油、葱、姜、料酒。

秘制的蟹钳做法

1、蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。

2、市场买新鲜的蟹钳，用清水清洗干净。加盐浸泡一会。再用水洗净，捞出沥干，再用厨房纸吸干一下表面水分。倒黄酒和白酒到蟹钳中，比例为4：1，直至淹没全部蟹钳为止，静置一会。

3、锅中放清水适量，放入大料瓣。把其他辅料放入锅中。倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用。蟹钳清洗干净。沥干水分，也可以用厨房纸擦干。把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水。

4、准备好蟹钳，洗刷干净。将蟹钳拍碎。准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。改小火放入花椒颗粒慢慢地煸炒。