麻辣海鲜用什么调料好吃（麻辣海鲜料秘制配方）

麻辣小龙虾都需要用什么调料?

1、首先，生姜、葱、蒜是调味料中不可或缺的三大配料。通过煮泡小龙虾时和调味混炒的形式，能够更加地彰显其独特的口感和味道。

2、小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

3、清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤。调味料可根据自己的口味来添加。加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加。

4、麻辣小龙虾 请点击输入图片描述 姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

麻辣海鲜的做法与配方,麻辣海鲜怎么做

调料：耗油40克，糖30克，海鲜酱油20克，美极鲜辣汁20克，鱼露20克，辣椒油10克，麻椒大料水300克！小米辣，杭椒（本配方调料的量是卤一斤食材的量！）。

准备一条草鱼，清洗干净，切下鱼头。把鱼片成鱼片。把切好的鱼放入盆中，加入盐、料酒、葱段、姜丝搅拌均匀，腌制十五分钟。豆腐切成薄片。

具体做法如下： 准备食材：将小海鲜清洗干净，沥干水分备用。姜蒜切末，干辣椒和花椒用油煸香备用。 炒制底料：锅中倒入适量的食用油，加热至微热后，放入豆瓣酱煸炒出红油。接着加入姜蒜末炒香。

怎样做出好吃的麻辣小海鲜?

螃蟹洗净，切半，虾仁去壳去肠，青口贝洗净，海带丝泡发。 锅中放适量油，加入姜末、蒜末、青葱、辣椒、花椒煸炒。

扇贝适量，对虾适量，迷你花甲适量，皮皮虾适量，小龙虾适量，螃蟹适量，姜适量，料酒适量，大料适量，豆瓣酱适量，白糖适量，火锅底料适量，甜面酱适量，芝麻适量，香菜适量。准备好全部食材，处理干净备用。

莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油。

制作麻辣小海鲜，首先需要准备以下材料：小海鲜（如虾、蟹、贝类等）、花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、食用油、盐、料酒、生抽、糖、鸡精。具体做法如下： 准备食材：将小海鲜清洗干净，沥干水分备用。

做法 豆腐切块、蒜苗切段、中卷切片、鲷鱼切片、鸭血切块备用。锅中再加入适量沙拉油，放入鲷鱼煎熟后盛出备用。

麻辣小海鲜的做法 把小海鲜清洗干净。鲍鱼切花刀。小章鱼如果是冷冻的，解冻，切小块。冷水里放花螺，葱姜，白酒，烧开一锅水。等水开的时候，按照上述比例用生抽，麻辣汁，水，调好酱汁。

捞汁麻辣小海鲜怎么做?

全家都爱的捞汁小海鲜 【做法】：350g花甲吐沙洗净，下锅，加姜葱料酒，煮至开口捞出备用。300g虾下锅煮至变色捞出，洗净剥壳备用。

捞汁小海鲜摆摊创业配方 准备材料：酱油500克，那片100克，跌淋500克，青尖报四200克，纯净水2000克，辣根8克，生抽200克，两球啧辣报油1盛，白糖300克，财神耗油50克。味精250亮。

捞汁小海鲜的做法如下：主料：花椒、八角、香叶、姜片、蒜末、小米辣。辅料：辣椒粉、食用油、生抽、醋、糖、盐、香菜、柠檬、洋葱。锅中加一碗水。放花椒、八角、香叶、姜片、辣椒煮开。

捞汁麻辣小海鲜 你知道捞汁麻辣小海鲜的做法吗？很多人都喜欢吃海鲜，特别是麻辣，吃下去的口感是麻麻鲜甜的，所以，如果你也喜欢吃的话，那就一起来学习我为大家分享的捞汁麻辣小海鲜的做法。

麻辣捞汁小海鲜的做法 简介：麻辣捞汁小海鲜是一道集麻辣、鲜香、爽滑于一体的川渝地区经典小吃。其特色在于采用了丰富的香料和辣椒，搭配新鲜的海鲜，呈现出一种独特的味觉盛宴。

炒海鲜麻辣酱料配方

1、独门麻辣酱秘方及熬料： 将辣椒干1Kg、干柿子椒2Kg用温小水泡软，捞起来晾晒，各自用搅肉机搅拌成蓉（共搅四次，一定要搅细）。

2、毫升 辣炒小海鲜的做法 海鲜泡水里，泡了一个上午，泥沙吐的差不多了，再冲洗两边。小葱切断，姜切皮，打算切小块，生抽、料酒、淀粉、黄豆酱调汁，郫县豆瓣酱一勺备用。先将黄蚬等放入清水中煮七八分熟。

3、锅内添加食用油烧至三成热，添加清理好的料（中辣配制或是中辣配制），炒成香气，添加香油，花雕酒，盐，鸡精文火熬料匀称冒泡泡就可以。

4、海鲜的香料配方有哪些1 麻辣酱 做法 干二金条辣椒面1千克加入沸水500克浸泡1小时。

5、材料 螃蟹，虾，贝扇，莲藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青葱，麻辣调味，郫县豆瓣酱，自制老干妈辣椒油，料酒，盐，糖，味精（可有可无）做法 莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。

麻辣小海鲜汤汁怎么做

制作麻辣小海鲜汤汁需要的主要食材包括：牛肉骨头、虾皮、鲍菇、豆腐、海带、鱿鱼等海鲜类食材。调味料包括：姜、葱、大蒜、花椒、辣椒、盐、酱油、白胡椒等。

红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水。

红油香辣捞汁小海鲜 矿泉水400克、辣单糖300克、蚝油200克、鲜味宝12克、文蛤精5克、绵白糖150克、味精12克、红油140克、青红杭椒切段、白芝麻混合均匀。

可以选择往里面加上一点酱油，生成蚝油以及辣椒油小米椒，剁椒，需要注意，辣椒最好不要加的太多了，要不然就会真的影响到我们的胃部了。

麻辣小海鲜捞汁配方：红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，zui后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水。

在做麻辣捞汁小海鲜之前，我们要先调制好麻辣海鲜汁。【麻辣海鲜汁】首先准备好75克花椒油、35克藤椒油、220克蚝油、220克麻辣鲜露、110克蒸鱼豉油、230克糖和110克味精。