毛豆子蒸螃蟹的做法（毛豆蒸螃蟹的做法窍门）

蒸大蟹的方法

1、做法：将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；葱洗净切细末；将糯米淘净，沥干水分，放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时；糯米同螃蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。

2、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

3、大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。

4、清蒸大蟹 配 料： 〖主料〗：海蟹 〖辅料〗：姜茉少许 〖调料/腌料〗：蘸 料： 醋1汤匙 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙 操 作： 剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。水沸后蒸15分钟即可。

5、做蒸螃蟹需要的食材：大闸蟹4只、生姜10克、小葱10克、料酒2勺。蒸螃蟹的做法：把大闸蟹用水浸泡10分钟。用小牙刷把大闸蟹正反两面刷洗干净。把生姜切成片。把小葱打成小葱结。

6、清洗螃蟹 螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里。螃蟹入味 螃蟹放进盆里，倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下。

毛豆梭子蟹的做法

野生梭子蟹烧毛豆的做法步骤7放油，先煸毛豆。野生梭子蟹烧毛豆的做法步骤8后煸蟹块。野生梭子蟹烧毛豆的做法步骤9加水，加所有佐料。野生梭子蟹烧毛豆的做法步骤10加毛豆。把多余干淀粉加水倒入锅中。

梭子蟹炒毛豆怎么做？把座子蟹清理干净，倒入锅中烙上淀粉，锅中起油，加入豆瓣酱辣酱，倒入螃蟹毛豆一起翻炒。

把刚刚炸好的蟹身，倒回到锅里。加上一勺料酒，三勺6月鲜酱油。把毛豆和蟹翻炒均匀。把刚刚粘蟹剩下来的面粉加上大半碗水，搅匀，倒入锅内，水量大概没过梭子蟹的一半就差不多了。

梭子蟹 2只 辅料 毛豆 100克 黑木耳 适量 面粉 适量 姜 少许 橄榄油 少许 盐 适量 步骤 准备原料。蟹刷洗干净，去蟹腮、蟹心，沙袋，斩件拍面粉。毛豆汆水，黑木耳泡发，姜切条。

原材料：梭子蟹，毛豆，姜，葱，盐，糖，味精，醋，面粉，麻油。梭子蟹洗净待用。将洗净的梭子蟹改刀，拍面粉待用。葱去根去烂叶洗净待用。将葱切葱花待用。姜切末待用，可去寒。

还有来自豆酥和火腿的香味，豆酥梭子蟹的做法，好吃到停不下来。

毛蟹的做法

十三香毛蟹的做法 准备材料。为了最大限度的保留蟹的原味，香料类，只需一点点提个味就好。 将青蟹洗净、去壳、去掉腮部。壳虽然没啥大用处，但不要扔掉，主要是为了摆盘好看。

清洗毛蟹，切好姜末备用。然后在姜末中，加3汤勺生抽。加1汤勺香醋提味，调匀成蘸汁。将已洗净毛蟹放入蒸锅中。然后盖上盖，上锅蒸至10分钟。开盖取出装入盘中，就可以美美地享用了。

白糖 适量相克食物 清蒸毛蟹的做法 材料：毛蟹、姜末 在姜末中，加适量的生抽。加适量的香醋。加适量的白糖。调匀成蘸汁。将毛蟹清洗干净。接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。

螃蟹最好的做法就是清蒸。不管螃蟹是啥品种，都做的非常好吃的，保持了螃蟹的原味和鲜味。做法如下。材料：毛蟹3只，葱花5克，姜丝5克，蒜末5克，耗油1勺，生抽1勺，料酒1勺，醋半勺，盐15克。

螃蟹烧毛豆怎么做

1、准备工作：螃蟹用水清洗干净，然后用刀一切两半（切后照片没拍）锅内放适量油烧热转小火，放入葱白，蒜末，姜片炒香，这时螃蟹就可以下锅了翻炒，待螃蟹变红，淋上料酒，锅盖 上五秒打开，加入毛豆翻炒。

2、将螃蟹切成块，这样比较好入味。 随后，将毛豆米下入清水锅中焯开至熟，捞出。 烧锅4汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒。 接着，加适量的清水翻炒至熟。 然后，合入焯熟的毛豆翻炒一下。

3、逐个把螃蟹劈成两半，洗剥干净，用纸吸干水分。

毛豆炖螃蟹酒店做法

1、锅内放适量油烧热转小火，放入葱白，蒜末，姜片炒香，这时螃蟹就可以下锅了翻炒，待螃蟹变红，淋上料酒，锅盖 上五秒打开，加入毛豆翻炒。

2、毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤4随后，加适量的清水煮开。

3、锅中油不可倒掉，将洗净之毛豆仁倒入翻炒一分钟，然后全数放在烧锅内。姜去皮切块，葱切段，放入烧锅，糖盐适量，料酒大约放酒瓶盖子这么多，再注入净水，不需完全盖过蟹和豆，否则味道不够浓郁。