炸鸡柳的制作过程及配料（炸鸡柳的制作过程及配料表）

炸鸡柳的制作方法窍门

取适量冷冻鸡柳（半成品）。空炸锅待用。炸鸡柳 选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳（不用提前解冻）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟（视鸡柳大小来调整炸制时间）。

两大块鸡胸肉，剔除筋膜，切成条，加入盐，料酒，生抽，白胡椒，胡麻油，少许香油腌制一到两小时入味。打两个鸡蛋，用两个盘子，一个装淀粉，一个装面包糠，口味重的可以在淀粉里加椒盐或孜然。

炸鸡柳的做法家常做法：鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份，顺着纹理切成这样的长条，炸时会变细一点，所以不要切太细，那样炸出来干巴巴的口感和视觉都不好。

炸鸡柳的制作方法：主料：鸡胸肉。辅料：鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。准备主要食材：鸡胸肉，姜，小葱，鸡蛋一个。鸡胸肉去筋膜，切成粗条。

鸡柳的腌制调料配方：用料：鸡胸肉1斤、鸡蛋1个、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、白糖2勺、白芝麻适量、水4勺、白胡椒粉1勺、干淀粉适量。步骤：准备鸡胸肉，去掉筋膜。切成细条。

方法步骤 鸡胸肉洗净后切成长条，加盐，鸡精，料酒，胡椒粉腌半小时左右；将鸡蛋打入腌好的鸡肉中，搅拌均匀；将沾满蛋液的鸡肉裹上面包糠，放入油锅中，小火炸；炸到表面金黄即可。

鸡柳的做法

1、先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为 炸鸡柳 炸鸡柳 每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。

2、将鸡胸肉处理干净后切条，每条约10克；冰水放入大盆中，放入所有的调味料拌匀，然后放入鸡肉条腌半小时；将腌好的鸡肉放入面包糠中，均匀的裹上面包糠；油锅中烧热油至170度左右，放入鸡柳条，炸至浮起即可。

3、鸡柳做法一，材料 鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油 做法 鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

炸鸡柳的制作方法

1、炸鸡柳的腌制方法和配料：主料：鸡胸肉两块、生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量。辅料：盐适量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺。步骤：准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻。

2、炸鸡柳的制作方法：主料：鸡胸肉。辅料：鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。准备主要食材：鸡胸肉，姜，小葱，鸡蛋一个。鸡胸肉去筋膜，切成粗条。

3、将腌好后的鸡柳先放入配好的淀粉碗中裹上薄薄一层淀粉，再滚鸡蛋液，最后裏面包糠。按照上述步骤依次裹好所有的鸡柳。将油入锅，待烧至七成热放鸡柳入锅，待炸至金黄即可捞出。鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。