挑螃蟹的技巧图解（挑螃蟹的方法）

如何挑选螃蟹的4个部位?

1、第一点：看螃蟹的脚 在挑选时，我们可以用手捏一下螃蟹腿，如果是软塌塌，一捏就扁了，没有什么肉感的话，说明这个螃蟹很瘦。反之，如果捏起来比较硬，有肉感，代表这只螃蟹是比较肥的，其肉质很多。

2、螃蟹挑选方法是看三角区、看肚脐、看蟹壳。看三角区 挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹腹部朝上，观察外壳两侧的三角区域，其中肥美的螃蟹，三角区域颜色泛白，捏起来手感偏硬，而瘦弱的螃蟹，三角区域颜色泛黑，手感偏软。

3、螃蟹挑选肥瘦的方法：看蟹足、看两侧、看屁股、看背壳、看反应。

4、看腹脐：将螃蟹腹部朝上放置，腹脐偏黑，四周泛黄的螃蟹肉多。 看透光度：背光观察，三角区为黑色的螃蟹较为肥美。

5、无论哪种螃蟹，挑选时都可以遵循下面四个步骤。观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

买梭子蟹不会挑?老渔民教你3招,个个膏多黄肥,一挑一个准

想要挑到肥美的螃蟹，最重要的辨别方法就是观察螃蟹的颜色。

用手查看梭子蟹的重量，选出肥美肉多的梭子蟹。购买梭子蟹主要是希望吃到肥美的蟹肉和蟹黄，在选择梭子蟹的时候，一定不要选择重量非常轻的梭子蟹，这些重量轻的梭子蟹，里面的肉非常少，而且肉质不新鲜。

第一 看梭子蟹的腹脐，如果是淡红色的，而且腹脐越红，就代表蟹越肥美。

蟹——如何选一只膏满黄肥的梭子蟹 一是时间，通常十月以后海捕的梭子蟹会比较肥美。二是地域，渤海湾出来的梭子蟹味道更好，因为那里的水体冷一些，梭子蟹生长比较慢，肉质更好。

公母螃蟹怎么区分图解

方法/步骤 1/3 分步阅读 首先，我们要买新鲜活着的螃蟹，我们都知道螃蟹一死就不值钱了，因为死的螃蟹就不鲜美了。然后，我们在挑螃蟹时要将螃蟹翻过来看。如果肚脐部是圆的，那就是母蟹。如下图。

如图：公蟹和母蟹腹部不同，且公蟹体型较大，较好区分。使用价值：自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。

买螃蟹的时候，可以先看看螃蟹的肚子。雄蟹的肚脐是尖的。下图是雄蟹。母蟹和公蟹如何区分图片？母蟹的肚脐是圆的。看蟹膏。白色粘稠的蟹膏是蟹膏，有蟹膏的蟹是公蟹，蟹膏是蟹的附属性腺。

如何才能分辨出梭子蟹的好坏呢?

1、购买梭子蟹的时候，可以通过用手掂量梭子蟹的重量，得知梭子蟹是否肥美，同等个头的梭子蟹，重量大的肉更多也更加鲜美。判断梭子蟹的公母，选出个人喜欢的梭子蟹。

2、在选择梭子蟹时，尽量选择母蟹，母蟹的营养价值更高，味道更鲜美。区分公蟹和母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”又长又尖，而母蟹的“盖子”是圆的。现在的螃蟹很好吃，但是有时候我选的螃蟹不太肥。

3、其次还要看背部和肚脐的交接点，如果缝隙又大又宽，那就说明蟹肉非常肥满，蟹膏蟹黄也足够。螃蟹的很多部位是不能吃的。首先是蟹腮，因为它是梭子蟹的呼吸器官，其中有许多的细菌和脏物，人体再吃后可能会使身体出现腹泻症状。

4、梭子蟹蟹肉肥美、营养丰富，选好的梭子蟹是有讲究的：①看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。

螃蟹怎么挑选

选择产量高峰的时节购买。 一般来说，秋季是螃蟹的丰产期，这时的螃蟹肉质较多、较肥美。所以如果条件允许，秋天9月至11月购买螃蟹是最佳选择。 这段时间气温适中，昼夜温差较大，有利于螃蟹快速生长。

观察蟹足：想要挑选出的螃蟹肥美健壮，可以观察螃蟹的第四对蟹脚，将其腹部朝上摆放在地面，用手轻捏最后一对蟹足，如果捏起来有弹性，且蟹足外形圆润鼓胀，则表示螃蟹比较好，若是蟹足干瘪无弹性，则说明螃蟹瘦弱。

挑选海蟹的方法如下：看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

螃蟹挑选方法是看三角区、看肚脐、看蟹壳。看三角区 挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹腹部朝上，观察外壳两侧的三角区域，其中肥美的螃蟹，三角区域颜色泛白，捏起来手感偏硬，而瘦弱的螃蟹，三角区域颜色泛黑，手感偏软。

挑选螃蟹的时候要先观察一下螃蟹，一般来说螃蟹活动的能力比较强，而且比较活动的，说明螃蟹的身体强壮，那么肉味自然会更加的话，活动能力差的建议不要购买。

最近梭子蟹大量上市,味道鲜美又好吃,如何挑选肥美的梭子蟹?窍门有...

1、第一 看梭子蟹的腹脐，如果是淡红色的，而且腹脐越红，就代表蟹越肥美。

2、看腿脚状态：腿脚齐全、钳子上带有锋利尖刺的梭子蟹一般较肥美，因为这代表它比较凶猛，食物充足，没有因受伤而消耗营养。看透光面积：将梭子蟹放在强光灯下方，如果其内部的光照阴影面积比较大，则表示梭子蟹较肥美。

3、腿部状态 梭子蟹可以通过观察腿部状态的方式进行挑选，如果腿脚齐全，则表示近期没有受到捕食者的攻击，不会因为受伤而消耗营养，若钳子上带有锋利尖刺，表示梭子蟹较为凶猛，肉质会更加鲜活。

4、挑选梭子蟹的方法如下：捏蟹壳，捏一下蟹壳看看螃蟹是否出水，出水多的是虚重，不是真的肥，出水少的话那就说明这只蟹是真的肥。

5、观察蟹脚：用食指和拇指轻轻按压梭子蟹的蟹脚，如果是新鲜的梭子蟹，蟹脚就会有一定的弹性，不新鲜的梭子蟹就会较硬。