海鲜菜谱大全100道（海鲜菜谱大全100道视频）

有哪些让人胃口大开的海鲜凉拌菜可以做?

海蜇，它的伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。

土豆鱿鱼足沙拉 在热情洋溢的南欧，有一道非常有名的小吃「土豆章鱼足」。Q弹、清爽的章鱼，搭配温暖、柔软的土豆块，是夏天里惬意的晚餐。

泰式凉拌海鲜 1 水开后，放入虾仁跟中卷，等水再滚后，熄火焖约1分钟，捞出放入冰开水冰镇一会，捞起沥干。

凉拌柠檬虾味道酸酸甜甜，吃上一口就能让人食欲大开。夏天天气炎热，很多人都没什么食欲，而酸酸甜甜的凉拌柠檬虾不仅色泽诱人，口感也能引得人忍不住吞口水。

深圳的夏天哇！真的是越来越闷热了，渐渐的也开始想吃一些不会热气腾腾的美食料理了，那么凉拌是最好的选择哦。

白煮海鲜做法大全

1、方法步骤 先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。 锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。

2、做法 将鲜虾洗净；辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

3、水煮海鲜的做法步骤 步骤 1 首要要把所有食材清洗干净。 螃蟹：切成两半，蟹脚剪下，入盘待用。 明虾：剪去头部的须，入盘待用。 花甲：养水吐完沙，洗净，入盘待用。

4、把鱿鱼、章鱼酌一下，泡在冰水上。 把娃娃菜也烫一下。 油热，下娃娃菜翻炒，下黄瓜，放调料粉。 下花蛤，第三放鱿鱼、章鱼，倒入辣椒油。 倒在锅中，摆上辣椒，烧热油淋在辣椒上。

海鲜汤食谱大全

海鲜汤食谱有：芝士洋葱海鲜汤、地中海海鲜汤、蛤蜊海鲜汤、菌菇豌豆海虾汤、大蒜蛤蜊香菇鸡汤。

虾仁100克，玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量 教您虾仁玉米蛋花汤的家常做法，如何做虾仁玉米蛋花汤才好吃 虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

螃蟹汤：将新鲜的螃蟹和精选的海鲜一起熬制，味道鲜美，滋补身体。 蛤蜊汤：蛤蜊肉质鲜嫩，与熬制的肉汤搭配，味道更佳。 海鲜鱼汤：将精选的海鲜和鱼肉一起熬制，具有滋补身体的功效。

花蛤和冬瓜一起炖汤好吃，做法如下：主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。

海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀。热锅冷油炒肉丝变色盛出。余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。放肉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

蛤蜊冬瓜汤属于家常菜菜谱，主要原料是冬瓜；工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

40款高端海鲜菜,您一定喜欢,要收藏哟!

1、来到宁波需要打卡的海鲜名菜 宁波是沿海城市，所以这里的海鲜比较多也比较新鲜，来这里旅游不仅要看美丽的景色，也要吃当地的海鲜名菜。

2、海鲜菜有：海鲜沙拉酱、柠香煎三文鱼、京葱烧虾球、蒜香虾球、扇贝木耳丝、麻辣小螃蟹、蒜蓉乳酪焗大虾、酥香烤扇贝、川烧阶梯虾、酥炸小黄鱼、培根鲷鱼卷、香菇火腿蒸鳕鱼、油爆虾、豉椒爆花蛤等。

3、民国末年，北京著名的官府菜代表潭家菜，就有两道著名菜式《红烧鲍鱼》和《蚝油鲍鱼》，成为鲍鱼的典范之作，当年邓小平同志品尝了鲍鱼美味之后也盛赞其佳，到现在的人民大会堂的国宴和大型宴会中，鲍鱼经学榜上有名，是中国经典国。

4、扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法： 1）将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。 2）把粉丝盘在扇贝里。

5、这款酱汁主要适用于蒜香味型的烧烤菜肴使用，如：烤生蚝，烤扇贝，烤茄子等等。也可以用于做蒜香小龙虾，蒜蓉开边虾，蒜香排骨等等热菜的菜肴。

6、首先要有好生抽，蛤蜊提升的鲜香，那才叫美味，并且海蛎子务必得是精心挑选新鲜的的，要不然里边有坏的蛤蜊便会毁坏一道菜啊。炒蛤蜊，注重猛十万火急炒，使料汁快速出香味后，和美味的蛤蜊融合在一起，镬气十足。

海鲜年夜饭食谱做法

油焖大虾原料：鲜虾300克、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5克、料酒适量。制作方法①将新鲜大虾用凉水洗净。剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。

【主要食材】：大海虾、葱姜、料酒、白糖、番茄酱、盐、白醋【制作方法】：大虾去除虾线，把虾枪剪短，洗净控干水分备用。

年夜饭菜谱的做法：大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了精致可口的凉菜来开胃。酸甜开胃的话梅小番茄软糯入味的酸辣鸡爪上桌就会光盘的蒜蓉金针菇清新美味的椒麻鸡飘香脆爽的黄瓜卷脆嫩可口的蔬菜沙拉。

客人必备的海鲜食谱每一份都让人流口水!

火筒螺通常被剪去尾部方便食用，在夜市和螺吧都比较多人爱吃。炒火筒螺做法要先将螺放入清水浸净，然后钳去尖部的螺壳，便于入味、食用。爆炒时，还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料。

青岛海鲜 青岛是个海边城市，到了青岛必须品尝一下当地的海鲜，不管是大青虾还是皮皮虾或者鲍鱼亦或者各种贝类，都是非常新鲜，价格找对地方还比较便宜，所以青岛海鲜大餐必然是到了青岛必打卡之地。

排在第一位的自然是大螃蟹。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。海蟹有多种做法，清蒸、辣炒都是不错的选择。

而且，鳗鱼的鱼皮和鱼肉都含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜，延缓衰老的作用。另外，鳗鱼还有预防心血管疾病和预防夜盲症的作用。

还有烟台莱州的三疣梭子蟹，是烟台海鲜中的一绝，肉质紧实肥厚而且籽多，只需清蒸就能获得一份天赐的美味。原汁原味的蒸食是渔民对海鲜最好的尊重，烧烤则是烟台海鲜的主流做法，另外辣炒、酱爆、焖烧、干炸对于烟台人来说也不在话下。