肉酿茄子的做法大全（蒸肉酿茄子的做法大全）

酿茄子的家常做法

1、克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。加葱花、姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用。

2、肉末酿茄子的做法 准备好茄子、瘦猪肉、洋葱我用了半个 把洋葱和肉剁好，肉一边剁一边加入少许的水这样的肉比较嫩，然后把洋葱和肉放在一个容器里面加入少许盐、味精、十三香、酱油腌制半小时。

3、做法：一个茄子，200克肉。茄子切段，每段5厘米左右，并在中间再切一刀，不断开，用来塞肉末的。将肉，姜剁成碎末，松茸干泡水洗净后也剁碎，再把这几样放到一起剁一分钟即可。

4、圆茄子的10种家常做法分别是：蒸酿茄子、剁椒肉末拌茄子、椒盐茄夹、腊鱼拌茄条、蚝油香菇炒茄子、豆豉鲮鱼炒茄子、蚝油蟠龙茄子、地三鲜、雪菜肉末茄子、油焖圆茄子。蒸酿茄子 原料：肉馅、长条茄子。

这美味吃一次馋一次,两天不吃就馋得慌,上桌大人小孩抢着吃!

1、第五步：锅烧热油，加入多点油，茄子非常吸油，并放入茄子，煎至金黄，再翻至背面煎。第六步：加入适量清水，再放一点蒜末，大火煮开，转至中小火盖上锅盖焖，直到茄子皱皮缩小，汤汁基本收干即可。

2、步骤一把买回家了的鸡翅再处理一下，认真仔细啥否有残余的毛绒，处理好用清水冲洗干净。用竹签在鸡翅的正反面戳两下，想戳几回戳几次，只需并不是戳了有疤或是过密就可以。

3、青椒炒肉食物：生猪肉、辣椒油、盐、鸡精、生抽、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、米酒。作法：生猪肉切割成肉片，添加米酒、盐、鸡精、木薯淀粉翻拌。辣椒切割成丝，添加盐翻拌。

4、锅中放进橘芝麻油，烧沸五成热时，放进小香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒进行爆香，放入鸭块、辣鲜露、白芝麻，走红翻拌匀，起锅摆盘装饰就可以。

5、搓揉面糊山药和鸡蛋搅打好以后，大家把他倒进一个碗中，随后往里加入适量粘米粉，再往里添加少量小麦面粉，添加面粉是为使我们和出去的面团更软软糯糯，并且吃着不粘牙，也更有助消化。

浇汁肉酿茄子怎么做好吃

葱末和花椒放碗里，用热水沏开，放凉备用。肉馅加入香油、姜末顺一个方向搅打，然后加入酱油，适量盐、10ml的花椒葱水、蛋清续搅打，最后放入适量淀粉拌匀。长茄子洗净后，切成2cm厚的圆片。

用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂。 用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩。 取一个茄子墩，用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构。

准备好茄子、瘦猪肉、洋葱我用了半个 把洋葱和肉剁好，肉一边剁一边加入少许的水这样的肉比较嫩，然后把洋葱和肉放在一个容器里面加入少许盐、味精、十三香、酱油腌制半小时。

蒸肉酿茄子的做法 准备食材：紫茄子1根，胡萝卜20g，猪肉30g。 将茄子去头去尾，再分别切成两瓣。 先竖着垂直切下。PS：千万不要切得太深，否则软软的茄子会容易断掉。

我钟爱的酿茄子的家常做法

1、用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂。 用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩（可以根据个人喜好切成自己认为适合的厚度，但是不可以太薄）。

2、克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。加葱花、姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用。

3、泰式酿茄子的做法 肉末提前腌制加入盐，白胡椒粉，生抽，淀粉，料酒，少许蚝油。茄子洗净，改刀，如图。烤箱预热上下火200度。PS：可以用微波炉高火。改刀后的形状。在改刀处抹上淀粉。填入腌制好的肉沫。

肉馅酿茄子怎么做

1、克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。加葱花、姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用。

2、第一步：先把猪肉剁成馅，然后加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜拌均匀，放在一边腌制备用。把面粉加水搅拌成糊状，放在一边备用。肉馅可以根据个人口味加其它配料。

3、酿茄子的做法 把肉馅放到碗里，加入适量的盐，淀粉，大葱沫，孜然粉（因为我家里没有十三香，不过放孜然粉做出来也很好吃），搅拌均匀，腌制15分钟。茄子洗干净，按图一切好。

4、制作肉酿茄子步骤并不复杂我们准备三根细长的紫皮茄子，将茄子去蒂一切去半，接着将这两半从一边切成片，但不要把片切段，这样就做出来茄子的花刀，放在一边备用。

5、一个茄子，200克肉。茄子切段，每段5厘米左右，并在中间再切一刀，不断开，用来塞肉末的。将肉，姜剁成碎末，松茸干泡水洗净后也剁碎，再把这几样放到一起剁一分钟即可。

6、原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。

蒸出来的肉酿茄子比较健康,酱汁调配该怎么做?

1、加适量水 1将夹好肉馅的茄子摆到锅中 1加适量盐，盖上锅盖开锅后中火煮大约15分钟左右 1将做好的茄子盛入盘中，锅内留汁。

2、肉末酿茄子的做法步骤 1 准备材料。茄子洗净。2 五花肉剁成肉末。3 茄子切成4厘米高的段。4 用勺子在茄子段的中间挖洞，底部不要挖透。5 挖下来的茄子肉用刀剁碎。

3、原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。

4、带皮一面向上打V字花刀 不要切断茄子。在茄子剖面拍上一层干淀粉。酿上拌好的肉馅。所有依次做好。锅中放入比炒菜稍微多一些的油，烧热，放入酿好的茄子煎至。

5、蒸酿茄子 By 泽瑞妈妈 蒸酿茄子，少油清淡更健康，喜欢的朋友可以试一试~~原料：圆茄子、猪肉馅、葱、蚝油、食盐、白胡椒粉、生抽、剁椒、姜。