海鲜饺子馅的做法和配料（海鲜饺子馅的做法和配料视频）

虾爬子包饺子馅的做法

1、虾爬子包饺子可以放韭菜和鸡蛋，方法如下：准备材料：韭菜 320克、虾爬肉 230克、鸡蛋 3个、饺子皮 适量、盐 少许、鸡精 少许、花生油 适量、香油 少许。第一步准备好虾爬，放一旁备用。

2、皮皮虾馅的饺子的做法 面粉准备好。加入清水。和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上。皮皮虾肉解冻。清洗几遍。剁成小丁，不用太碎。鸡蛋加盐，打散。炒熟。韭菜洗净控水。

3、【皮皮虾韭菜水饺】皮皮虾的学名叫做虾蛄，也称为虾爬子，撒尿虾等，有的地方还称之为拖鞋虾。新鲜的皮皮虾不好去壳，这次用的是熟皮皮虾，将皮皮虾切成小块。

虾肉饺子的做法大全家常

准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材，开始搅拌。根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。

首先手工剁成肉糜，掺入少许的清水，顺着一个方向搅拌，直至水被肉吸收完，起胶有黏手感。保证成品的饺子一口咬下，肉汁丰腴，不干不柴。

肉馅里按照3：2：1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）。加少许芹菜汁增加馅的嫩度。最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀。取一片饺子皮填入适量馅。

虾饺子馅做法如下：韭菜鲜虾馅、黄瓜虾仁馅、鲜肉虾仁饺子馅、芦笋虾仁馅、香菇鲜肉虾仁馅。韭菜鲜虾馅 准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。

虾饺的家常做法如下：准备虾仁，胡萝卜，猪肉，虾仁，盐。锅中倒入胡萝卜，搅拌均匀，加入澄粉，水，搅拌均匀即可。揉成面粉，醒发，面团切成剂子，擀成面皮。取适量，包虾饺，隔水大火蒸10分钟左右即可。

鲜虾准备鲜虾去壳挑虾线剁碎备用。虾肉加入姜粉 宝宝酱油 盐 香油等腌制几分钟，入味后将茴香 玉米粒 与虾肉混合 加入果仁碎 搅拌均匀。包饺子醒好的面 揪成小剂子皮要擀薄一些宝宝好消化，现在就可以包饺子了。

海鲜饺子馅怎么调才好吃

调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

做法： 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

墨鱼茼蒿馅 原料 墨鱼肉500克，茼蒿梗100克。调料 芝麻油10克，白胡椒粉1克，姜末25克，葱花、色拉油各50克，盐7克，味精5克。制作 墨鱼肉洗净，放入绞肉机内绞成泥；茼蒿梗洗净，切成粒。

哪些海鲜可以做饺子馅,怎么做

虾爬饺子馅料具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：韭菜 300克、虾爬肉 200克、鸡蛋 3个、饺子皮 400克、清水 200克、盐 适量、鸡精 适量、花生油 适量、香油 适量。虾爬肉解冻。

首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

以下是可以做饺子馅的海鲜：鲅鱼、鱿鱼、墨鱼、海参、虾仁、鱼肉、蟹肉等。 鲅鱼：鲅鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种氨基酸，具有浓郁的鱼香味。

哪些海鲜可以做饺子馅，怎么做 芥末海鲜馅 材料 鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙 做法 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。

芥末海鲜馅 材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙 做法： 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。

虾饺子馅做法

将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。 将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。 纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。

这个鲜虾饺子比外面的还好吃，热量不高，代替减脂餐也很适合 。

韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。

虾仁饺子馅可以放西葫芦，具体做法如下： 西葫芦虾仁饺子的做法 食材用料 西葫芦一个、鲜虾适量、肉末适量、葱适量、姜适量。

请问三鲜水饺的馅儿怎么调?

1、加入切碎的葱姜，鸡精，酱油，十三香，香油，搅拌均匀。

2、三鲜水饺做法：首先将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成小颗粒放入盘中待用。把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内，搅拌均匀做成馅料备用。

3、三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法 首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

4、先不要立即使用，盖保鲜膜醒发30分钟再使用，保证煮好的饺子更劲道，而且还不会破皮！最总结：不管是三鲜馅还是其它馅料，蚝油，鸡蛋，熟油，这几味调料是必不可少的，您一定要记住！好了，今天的内容就分享到这儿。

5、问题九：请问三鲜水饺的馅儿怎么调？ 家常的三鲜通常是肉，虾仁（水发干海米），鸡蛋。其实不拘泥这几样，根据现有的东西自由搭配即可，如：海参，蟹肉，鱿鱼，木耳等等，突出鲜味即可。

6、三鲜水饺按选料不同，可以分为如下三种：素三鲜 一般以韭菜、鸡蛋和虾皮为主。不过白菜、香菇、玉米这些，只要是三种或以上素馅制成的饺子，都可以称为“素三鲜”。不过是韭菜、鸡蛋馅的比较深入人心罢了。