梭子蟹开水蒸还是冷水蒸多久（梭子蟹要开水还是冷水蒸多久）

家常清蒸梭子蟹,一般蒸多久最合适?

1、到了吃螃蟹的季节大家都会控制不住自己，螃蟹的味道非常的鲜美，很多人都喜欢吃。

2、梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右。在蒸梭子蟹之前将原料备好，梭子蟹清洗干净。将锅内加入适量的水，放入姜片，葱结和料酒，再将梭子蟹摆入盘内，等到水开后入锅蒸。将生姜切成丝，淋入适量的醋调成汁，做成蘸料。

3、梭子蟹是每年八月份上市的一种螃蟹，它的吃法比较多，营养成分，味道很不错，深受人们喜欢。梭子蟹一般蒸15分钟就可以了，如果梭子蟹的个头比较大，就需要更长一段时间，这个具体要看火候和梭子蟹的个头而定。

梭子蟹蒸几分钟

1、梭子蟹一般清蒸15分钟左右。将梭子蟹清洗干净后，将其绑好放在蒸锅上，建议将螃蟹的底部朝上放入整锅内，然后蒸2030分钟左右就可以了，不过具体的时长也要根据螃蟹的个头来决定，体型较大的螃蟹蒸的时间则需要更长。

2、两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右。蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10～15分钟的时间，具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。

3、一般来说，梭子蟹比较合适的蒸制时间在十五分钟左右，不过这个时间并不是固定的，和梭子蟹的大小以及蒸制时的火候有一定关系，若是梭子蟹较大，且火候小，蒸制时间就会稍长一些，反之时间就会缩短。

梭子蟹要冷水蒸还是开水蒸

1、用冷水来蒸梭子蟹；而且水不要多，要隔水蒸，而且梭子蟹的肚皮要朝上。蒸蟹的时间控制在15分钟左右，体型大一点的螃蟹多煮5分钟。

2、雄梭子蟹用冷水蒸，雌梭子蟹用开水蒸。用冷水下锅蒸雄梭子蟹的过程中，会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉慢慢蒸熟，可以保持蟹肉水分，还能锁住蟹肉的鲜味。

3、如果是蒸公梭子蟹的话，建议冷水上锅蒸。因为冷水上锅蒸的过程会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。

4、雄梭子蟹：冷水蒸肉质嫩 如果是蒸雄梭子蟹，建议用冷水蒸，这样蟹肉更嫩。这是因为在用冷水锅蒸梭子蟹的过程中，蒸汽会慢慢产生，所以梭子蟹肉可以慢慢蒸。

5、雄梭子蟹用冷水蒸，雌梭子蟹用热水蒸。蒸梭子蟹不管是冷水蒸还是开水蒸，一般小点的梭子蟹可蒸个10分钟左右，稍微大一点的蒸15分钟左右。