虎头鱼好吃吗怎么做（虎头鱼的做法大全家常）

老虎鱼怎么做才好吃!最好简单一些!

做法：老虎鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆香，再放老虎鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。注：没有豆酱时可改用酱油。

主料：老虎鱼一条，辅料：生姜、葱段、料酒、盐、水、食用油。首先准备处理干净的老虎鱼，葱花、姜丝还有葱段。锅中加入适量食用油。将老虎鱼放进锅里煎。煎至两面金黄，如图所示。

做法： ①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。②虎头鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

老虎斑鱼处理干净。葱姜蒜切碎。将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。粽叶清洗干净，铺在盘上。把鱼肉整齐放入。撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。

虎头鱼的做法

1、虎头鱼的.做法一 虎头鱼去鳞，内脏，洗净。切块，加料酒，葱姜拌匀腌制30分钟。热锅下油，先放入腌制好的鱼块煎一下。然后加入酱油，糖，水，醋，葱姜，蒜翻炒均匀，大火烧开。

2、虎头鱼的做法：新鲜虎头鱼二条。起油锅，虎头鱼煎一下。放点水烧开。放入酱油，糖等。转小火烹饪。大火收干。红烧虎头鱼做好了。虎头鱼，学名褐菖_，主要分布于北太平洋西部。

3、虎头鱼八条，椒盐粉适量，柠檬汁适量。做法非常简单，首先不要挑太大只的，洗净，晾干，防油炸是水分引起溅油锅 上锅烧热，放油，放鱼，煎透看上去表面金黄，鱼鳍竖立，即可出锅。

4、原料：马面鱼、姜、葱、豆酱。做法：马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆香，再放马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。

5、做法： ①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。②虎头鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

虎头沙鱼能做汤吗?怎么做?急

1、虎头鱼去鳞、去脏腑、洗净；嫩豆腐划成小块，待用。热锅，倒油（不要太多），小火，先下姜片，再下虎头鱼，把鱼的两面稍微煎一下，然后喷料酒，倒入清水，加盐，覆锅盖，中火炖煮。

2、先泡水1天，然后再用清水煮40分钟 然后捞起皮清洗。用刀剔除掉附着鱼皮上的鱼骨和鱼肉，切成条状 加高汤放到炖锅里炖，加入少量香醋，直至炖烂为止。

3、鲨鱼冬瓜汤 1 鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。2 冬瓜切厚片。3 准备好葱姜 4 锅内油烧热，下葱姜爆出香味。5 鲨鱼放进锅内略翻炒。6 放水大火焖煮。7 焖煮至汤变白。8 放入冬瓜改小火焖煮。

4、将鲨鱼骨、鱼骨入锅中汆烫去除血水。将枸杞、米酒少许以及白果放锅中滚15分，下鲨鱼骨、干鲍鱼片煮45分，放排骨煮3小时。放入电饭锅蒸，加水1杯，跳起后焖30分，再滴少许白兰地。

5、香油、上汤 做法1．鲨鱼处理干净，刃段。2．葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。3．中火烧开，慢火炖熟。4．加胡椒粉、香菜即可。小诀窍：特点 汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。提示 清炖鲨鱼以活鲨鱼最好，冰冻的鲨鱼不宜清炖。

6、热锅冷油爆姜。下萝卜片。翻炒后放水、放盐烧煮。盖上锅盖烧开后再烧煮3分钟左右，将萝卜煮熟透。鲨鱼切片加点料酒、酱油、醋（醋只要一滴就够了）腌下。加点地瓜粉抓匀。萝卜煮好。