中华绒螯蟹中的法海图片（中华绒螯蟹的家常做法）

怎样鉴别鲜螃蟹?

观察颜色和光泽：新鲜螃蟹的外壳呈青黑色，带有光泽，表面光滑1。 检查眼睛：新鲜的螃蟹眼睛能动1。 检查蟹脚和蟹钳：新鲜的螃蟹蟹脚和蟹钳完整1。

观察外观和重量 首先，我们可以通过观察螃蟹的外观和重量来判断其新鲜程度。新鲜的螃蟹通常外壳呈现出鲜明的颜色，光泽度高，没有明显的破损或裂纹。同时，外壳坚硬而结实，没有松动感。

判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健看蟹是否吐泡沫，离开。

验肢与体连接程度 新鲜蟹类步足和躯体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。

想故乡的大闸蟹

1、我的家乡在枞阳县，枞阳县位于长江中下游，因此水产物很丰富，而最有名的就是“白荡湖大闸蟹”了。白荡湖镶嵌在枞阳县的腹部，被七个乡镇环抱，湖水南走，与长江一闸之隔。

2、我的家乡，是一个地大物博的地方，是生我养我的地方，是承载着我的快乐的地方，是让我了解人情世故的地方。我的家乡就在一个令人心动的地方——江苏南京。

3、阳澄湖大闸蟹具有“青壳白肚，金爪黄毛”的外形特点，个头也比较大。和其它淡水蟹相比，阳澄湖大闸蟹的活力较强，蟹肉肥厚，口感甘甜，吃起来无比鲜美。

4、我和爸爸一起把大闸蟹放到大脸盆里。大闸蟹真不听话，在脸盆里活蹦乱跳、争先恐后地想爬出来，爸爸马上去抓捕“犯人”去了。爸爸追上大闸蟹像武警似的把“犯人”抓回来了。我和爸爸开始洗大闸蟹了。

5、我们这儿是水乡，水域宽阔，水质清醇。“一方水土养一方蟹”。我们这儿出产的簖蟹和阳澄湖闸蟹人称“南闸北蟹”，名扬天下。有人说：“未识溱湖愧对目，不食簖蟹辜负腹。”又有人说：“到了溱东不吃簖蟹，等于白来一趟。

6、固城湖大闸蟹：我国高淳县出产的固城湖大闸蟹，也是正宗的长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，固城湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。

请问,谁知道这是什么螃蟹?麻烦了

1、如图 ， 圆趾蟹 学名 梭子蟹科 Portunidae 圆趾蟹属 Ovalipes 十足目节肢动物 下图为 红点圆趾蟹 Ovalipes punctatus 宽和高约10厘米。甲中央有H字形册痕，甲前缘各有5个锐齿。

2、如图 ， 沙蟹 学名 沙蟹科 Ocypodidae 沙蟹属 Ocypode 十足目节肢动物 下图为 角眼沙蟹 Ocypode ceratophthalma 头胸甲的宽度稍大于长度，呈方形，背面隆起，分区隐约辨，表面均匀地分布着粗糙颗粒。

3、Cancridae 后黄道蟹属 Metacarcinus 十足目节肢动物 下图为 首长后黄道蟹 Metacarcinus magister （首长黄道蟹 Cancer magister） 、邓杰内斯蟹 产于美国北加利福尼亚、俄勒冈、华盛顿州等地。

4、梭子蟹科 Portunidae 蟳属 Charybdis 十足目节肢动物 下图为 日本蟳 Charybdis japonica 全身披有坚硬的甲壳，背面灰绿色或棕红色，头胸部宽大，甲壳略呈扇状，头胸甲呈横卵圆形，表面隆起。

5、瓢蟹科 Carpiliidae 瓢蟹属 Carpilius 十足目节肢动物 下图为 红斑瓢蟹 Carpilius maculatus （红斑双角蟹）头胸甲卵圆形，成蟹甲宽可超过十五公分，背面相当隆起，表面光滑，前後侧缘之间各有一钝齿。

大闸蟹图片

七星伴月形的“宝盖蟹”这种大闸蟹背上呈现了一个流星状的斑点，象征着“七星伴月”。特别的外形让您无形中多了份吃饭的情趣，食欲也会随之增加。

大闸蟹图片：头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。胃区与心区分界显著，前者的周围有凹点。额宽，分四齿。眼窝上缘近中部处突出，呈三角形。

味道 大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。