蛏王肉的营养价值及功效与禁忌是什么（蛏王肉的做法家常做法）

蛏子有什么营养价值

1、营养价值：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

2、蛏肉味甘、性寒，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分。蛏子有治疗产后虚寒、烦热痢疾的功效，而壳有医治胃病，咽喉肿痛等功效。

3、蛏子的营养价值蛏肉富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，它的肉也是滋味比较鲜美，营养价值也是比较高，具有虚补的功效，可以适量的吃些进行补充营养的。

4、海蛏子的营养价值 海蛏子的蛋白质含量很高，每100克海蛏子中含有蛋白质2克，且热量很低，只有40大卡。海蛏子是寒性食物，患有肠胃疾病的人不宜过多食用，海蛏子属于海鲜，对海鲜过敏的人谨慎食用。

5、促进食欲：蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪、解除燥热、释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。

6、蛏子的营养价值及功效在蛏子中含有着比较丰富的蛋白质、铁、硒、维生素a等营养物质，而且这一些营养物质的含量相对于其他食物来说还是比较高的，所以具有着比较好的补虚功效。

蛏子的营养价值及禁忌

1、虽然蛏子营养价值丰富且美味可口，但也有一些禁忌需要注意。首先，蛏子有可能携带一些细菌或寄生虫，容易导致食物中毒或寄生虫感染等疾病。其次，由于蛏子可能吸附了一些有毒有害物质，因此不宜在污染较为严重的海域食用。

2、蛏子的某些物质能够起到解酒以及帮助人快速醒酒的功效，比如说喝酒之后的口干舌燥，都可以吃一些蛏子做成的食物，比如做成汤效果就很好。

3、《泉州本草》中记载，蛏子肉清热解毒、利小便、消水肿，蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。蛏子富含碘和锌，是孕妇老年人的良好保健食品。

4、蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、老年人良好的保健食品之一，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

5、具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

蛏子的功效与作用,蛏子的功效与作用禁忌

1、养阴补虚 竹蛏含丰富蛋白质、钙元素、铁元素、硒元素、维生素等营养元素，滋味鲜美，营养高，具有补虚的功能，非常适合产后虚损的女性朋友食用。

2、味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

3、蛏子最好不要和西洋参一起煲汤，因为蛏子是海鲜，属于寒性的食物，而西洋参是阳性的食物，这两者是不适合放在一起煲汤的，而且一般的中药都是忌和海鲜一起吃的。

4、功效与作用 滋补身体，蛏干最重要的作用是滋补身体，不但含有丰富的蛋白质，还含有一些微量元素，如钙、镁及铁等。

5、中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气。

蛏王的肉能吃吗?

1、没有“撑子”，而是“蛏子”，而且蛏子里面的肉都可以吃。在食用“蛏子”之前，需要将蛏子浸泡在干净的清水中，可以让蛏子排出体内的泥沙，这样处理的蛏子，烹饪后可以直接食用，并且口感鲜嫩。

2、如果你想让蛏王肉更有风味，也可以尝试一些其它烹饪方法。比如说，可以将蛏王肉和蒜泥混合在一起，用锅炒至熟透，食用时搭配米饭或面条，口感更加丰富。还可以利用锅煲、烤箱等多种方法，制作出不同风味的蛏王肉料理。

3、蛏子不建议生吃。蛏子不可以生吃的原因是因为，蛏子生活在沙滩底部，生活环境是泥沙中，比较脏，也很容易有寄生虫和细菌的感染，虽然有定期的除虫，感染寄生虫的概率比较低，但是确实有可能出现寄生虫感染，因此不建议生吃。