螃蟹是水开后蒸15分钟吗还是冷水（螃蟹是水开后蒸15分钟吗还是冷水蒸多久）

蒸大闸蟹是冷水下锅蒸几分钟

大闸蟹应该冷水下锅蒸20分钟，这样可以保持蟹肉鲜嫩，蟹黄蟹膏完整。

大闸蟹凉水下锅一般只需要蒸十五到二十分钟左右，蒸螃蟹之前要把它刷洗干净，并且在蒸螃蟹的时候要让它们肚子朝上放置，还可以在蒸螃蟹的水中加入适量的料酒、姜、葱去除腥味。

大闸蟹冷水蒸和开水蒸都可以，冷水蒸一般要20分钟左右，热水蒸一般要12-15分钟。如果是开水蒸的话，那么需要先把水烧开，然后再把大闸蟹放入到锅中去蒸，一般需要蒸12-15分钟。

二十分钟左右。主料：螃蟹5只。辅料：葱姜适量、香葱适量。步骤：冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹黄、蟹汁流失。螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。

蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗

蒸螃蟹的时间因螃蟹大小和火力大小而异，一般在水烧开后蒸15分钟左右。

蒸螃蟹开锅后15分钟即可，也可以根据螃蟹的大小适当调整时间。

蒸螃蟹是等水开之后再看时间。而当我们是用不同的锅的时候，那么蒸螃蟹的时间也会有所差别。其实，蒸螃蟹当水开后十分钟左右的样子就可以了，15分钟螃蟹自然是熟了。

蒸螃蟹是水开后蒸15分钟。蒸螃蟹开锅后15分钟即可，此时的肉质很好，不会煮得太熟或太老，也可以根据螃蟹的大小适当调整时间。

蒸螃蟹是开锅后15分钟吗

1、蒸螃蟹的时间因螃蟹大小和火力大小而异，一般在水烧开后蒸15分钟左右。

2、蒸螃蟹开锅后15分钟即可，也可以根据螃蟹的大小适当调整时间。

3、螃蟹开锅蒸15-20分钟就能熟。但这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同，以及螃蟹的大小也会存在差异。

螃蟹蒸多久是开水蒸好还是冷水

1、螃蟹建议凉水蒸。螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜。

2、我建议冷水蒸20分钟左右可以蒸熟。 蒸螃蟹的时候建议最好冷水上锅，这样能避免螃蟹突然受热挣扎，从而能防止螃蟹出现掉腿的情况，可以最好的保证螃蟹完整性和营养成分。

3、展开全部 我认为螃蟹要用冷水蒸。 用冷水蒸螃蟹可避免蟹肉紧缩、掉腿和蟹黄外流，让肉质更鲜嫩美味。 蒸时需将螃蟹肚皮朝上，底部铺姜片，倒入冷水，蒸15-20分钟，根据大小数量调整时间。

4、大闸蟹冷水蒸和开水蒸都可以，冷水蒸一般要20分钟左右，热水蒸一般要12-15分钟。如果是开水蒸的话，那么需要先把水烧开，然后再把大闸蟹放入到锅中去蒸，一般需要蒸12-15分钟。

5、用冷水蒸出来的蟹肉质鲜嫩，一点腥味也没有，而用热水蒸出来的蟹又腥又硬，口感味道都不好。