红烧螃蟹的做法大全家常做法窍门（红烧螃蟹的做法大全家常做法窍门）

红烧螃蟹怎么做啊!!!

将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量。螃蟹用刷子在流水下冲洗干净。用刀从中间劈成两半。去掉蟹脐等不能吃的杂质。面粉中加入鸡蛋和适量的水， 调成面糊。

红烧螃蟹前需要将螃蟹充分清洗干净，尤其是螃蟹的腹部，需要用刷子清洗，可以在水中养半天的时间，有助于螃蟹吐清泥沙。将洗好的螃蟹打开外壳，去除蟹腮和蟹嘴，用刀切成小块备用。

把螃蟹洗净切块，锅内放油爆香，放入螃蟹煎变色，放入调料，煮沸，撒上葱花，这样家常做法的红烧螃蟹就做好了。

步骤：大闸蟹洗净。莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。准备小葱，泡椒，生姜和蒜片。把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃。把切开的一名粘上生粉。热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎。

螃蟹用牙刷洗净备用。螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。蟹钳用刀背砸松，方便入味。将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。放入适量面粉和淀粉。拌匀备用。

红烧螃蟹怎么做?

1、放入酱油、、醋和水，没过螃蟹，翻炒几下，盖上锅盖焖，让螃蟹收汁。收汁时要不时搅拌，最后收汁完成，红烧螃蟹就完成了。▲姜葱螃蟹螃蟹去壳洗净，改刀成块。葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用。

2、准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量。螃蟹用刷子在流水下冲洗干净。用刀从中间劈成两半。去掉蟹脐等不能吃的杂质。面粉中加入鸡蛋和适量的水， 调成面糊。

3、将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

4、把螃蟹洗净切块，锅内放油爆香，放入螃蟹煎变色，放入调料，煮沸，撒上葱花，这样家常做法的红烧螃蟹就做好了。

红烧螃蟹的做法(家常美味,口感鲜美)

1、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

2、首先，要准备好新鲜的螃蟹。将螃蟹放入淡盐水中浸泡20分钟，让其排出杂质。然后将螃蟹洗净，去除腮和鳃，剪去脚杂毛，在蟹壳上用刀划上十字，这样蟹肉煮熟后更入味。接下来，做红烧螃蟹的关键就在于调料的掌握。

3、选用新鲜螃蟹：选择活泼、壳硬、重量沉手的螃蟹。新鲜螃蟹的肉质鲜美，烹饪后口感更佳。如果可能的话，购买当天捕捞的螃蟹，以确保其新鲜度。

4、螃蟹用牙刷洗净备用。螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。蟹钳用刀背砸松，方便入味。将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。放入适量面粉和淀粉。拌匀备用。

5、红烧螃蟹的做法 红烧螃蟹前需要将螃蟹充分清洗干净，尤其是螃蟹的腹部，需要用刷子清洗，可以在水中养半天的时间，有助于螃蟹吐清泥沙。将洗好的螃蟹打开外壳，去除蟹腮和蟹嘴，用刀切成小块备用。

6、步骤：大闸蟹洗净。莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。准备小葱，泡椒，生姜和蒜片。把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃。把切开的一名粘上生粉。热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎。

正宗红烧螃蟹的做法

1、红烧螃蟹的做法 把大闸蟹洗干净，对半切开备用。准备好所有食材，和佐料。这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。

2、红烧大闸蟹好吃又简单的做法如下：主料：大闸蟹2个、莲藕250克。辅料：油20克、黄酒30克、生抽25克、小葱少许、生姜10克、泡椒2个、蒜片5克、生粉2汤匙。步骤：大闸蟹洗净。莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。

3、▲红烧螃蟹将螃蟹对半切开，并且留脚前段肉多部分。加适量油，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒。

红烧螃蟹的做法

1、▲红烧螃蟹将螃蟹对半切开，并且留脚前段肉多部分。加适量油，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒。

2、红烧螃蟹的做法 把大闸蟹洗干净，对半切开备用。准备好所有食材，和佐料。这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。

3、红烧螃蟹的做法 原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。 做法：将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。

4、把螃蟹洗净切块，锅内放油爆香，放入螃蟹煎变色，放入调料，煮沸，撒上葱花，这样家常做法的红烧螃蟹就做好了。

红烧蟹怎么做法

1、做法一，红烧花蟹 材料 花蟹4个，葱少许，姜少许，香菜少许，盐，糖一点点 做法 蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

2、主料：螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。（凝固蟹黄）放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。

3、准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量。螃蟹用刷子在流水下冲洗干净。用刀从中间劈成两半。去掉蟹脐等不能吃的杂质。面粉中加入鸡蛋和适量的水， 调成面糊。

4、▲红烧螃蟹将螃蟹对半切开，并且留脚前段肉多部分。加适量油，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒。

5、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。锅下油，烧热下花椒煸香。螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。