自助餐老虎蟹怎么吃（老虎蟹吃法）

怎么吃大闸蟹

1、初秋时分，正是吃大闸蟹的好时机，大闸蟹肉，味道鲜美，营养丰富，深受广东同胞们的喜爱，大闸蟹的吃法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、配料水煮大闸蟹、香葱炒大闸蟹、麻辣蟹、闸蟹煲等。

2、把蒸好的大闸蟹的蟹壳去掉，揭蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳。把大闸蟹的蟹脐去掉，将蟹翻一下身，最后把螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用。

3、在螃蟹盖上，眼睛一侧盖子里，有一个高起的部分，用拇指往下摁一下，提一下，就能揪起一块肉。将揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉就可以，会剩下中间一个三角形的部位，这是蟹胃，不能吃，扔掉。

4、螃蟹怎么吃 7步教你把大闸蟹吃的干干净净，一丝丝肉都不浪费。

5、先检查大闸蟹的完整性 先检查一下大闸蟹的完整性。首先，要确认蟹壳是否完整，蟹足是否脱落。倘若出现不完整的现象我们就应当注意了，不新鲜的螃蟹容易吃坏肚子。

6、新鲜的大闸蟹身体饱满，足部强壮，爪子肥大。看大闸蟹的头部和眼睛部分，如果头部挺直，眼睛清澈垂直，说明大闸蟹新鲜。闻大闸蟹的味道，新鲜的大闸蟹有一种淡淡的海腥味和淡雅的食品香气。

为什么自助餐用老虎蟹

受众多消费者的喜爱。老虎蟹是一种具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等营养素的海产品，受到了众多消费者的喜爱，自助餐用老虎蟹迎合大众喜好，所以会经常用到老虎蟹。

老虎蟹的性价比高，粤语“老虎蟹”，就是蛙形蟹。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，是常见的宴会海鲜食材，分布于我国的东海、南海，水深10-50米处的海底，常埋藏于沙中仅头部露出。

低。自助餐用老虎蟹成本是非常低的，虽然市面上螃蟹也非常贵，但是自助餐所出售的螃蟹一般都是和谐或者是冷冻过的死蟹，而且体积还有个头的比较小，所以价格比较低链，通常都是批发进货，都在几块钱或者是十几块钱一斤。

自助餐老虎蟹的吃法就是用手去壳，然后直接吃肉即可；自助餐都是熟的，所以可以直接吃，自己买的就需要弄熟了才能吃。

老虎蟹 老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。加菲蟹名字的由来，只因其外形及颜色与卡通片的加菲猫相似，故取其名。

老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产；肉质鲜美，肉厚似龙虾，形状不太像蟹，颜色金黄。

阳澄湖大闸蟹到底怎么做好吃啊

蒸蟹：蒸蟹是最常见的做法之一，可以最大程度地保留蟹的鲜美口感和营养价值。将蟹放入蒸锅中，腹部朝上，蒸15-20分钟左右，直到蟹熟透。煮蟹：煮蟹也是一种常见的做法，可以将蟹放入沸水中煮熟。

水煮法：把水烧开，将蟹腹部朝天放入煮7分钟即可。阳澄湖大闸蟹吃法 吃大闸蟹最佳方法是先吃钳、爪，不要过早揭开蟹盖使热气散发。吃蟹爪时，最好掰开两处关节，将腿里的肉吸出来。

清理。首先是大闸蟹的打理，这个当然重要哟！先将大闸蟹放入加了盐的清水中，至少20分钟，让其肚内的各种残留物都自动清除；然后就是清洗外壳，用牙刷细致打理，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。

清蒸大闸蟹 将捆扎好的大闸蟹冲洗后背朝下放于蒸架上，冷水和大闸蟹一起下锅，放几片生姜+劲酒，水开后蒸15分钟。一定要用劲酒，不要用普通的料酒，劲酒里面的药材成分能更好的驱寒祛湿。

征集螃蟹的吃法?

螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉。用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断。剪完之后，我们把螃蟹肚子上蟹盖拔掉。还有就是蟹壳掰开。

吃完蟹盖吃蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

螃蟹的二十种吃法 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

吃之前我们先准备一点姜末，然后倒入食醋。首先我们先把蟹腿和蟹钳给掰下来，掰下来后呢，我们再把蟹腿的小腿给掰下来。把小腿的尖爪给去掉。两头咬掉后，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了。