排骨砂锅的做法大全家常（排骨用砂锅炖的方法）

新鲜排骨砂锅怎么做

1、主料：排骨350克，白菜1/4棵，姜3片，盐2茶匙。排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

2、砂锅预热：将砂锅置于炉火上，加入适量食用油，烧热。 炒制排骨：将排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入生姜片、大葱段继续翻炒。

3、Step 2：处理排骨。将排骨洗净后切成小段，放入开水中焯水，煮至排骨变白并冲洗净备用。Step 3：调制汁料。将酱油、料酒、冰糖、适量盐和清水放入小碗中，搅拌均匀备用。Step 4：烹制排骨。

4、排骨洗净； 莲藕切小块； 加油，姜煸炒，放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒； 砂锅放水，排骨藕移到锅内烧开，炖至熟烂即可。

5、将排骨从汤中捞出，放进预热好的砂锅里，倒入煮排骨的汤和生姜，加盖大火烧开。 转小火焖煮5分钟，待吃时撒上葱花即可。砂锅排骨的做法非常简单，只需要细心炖煮即可。

6、第一段：材料准备和准备工作 砂锅排骨是一道美食，它的制作过程十分简单，但重要的是材料的选择。首先，你需要买一些五花肉排骨，可以选择比较小的，如果就两个人吃就够了。

砂锅排骨的做法,如何做,怎么做

1、砂锅预热：将砂锅置于炉火上，加入适量食用油，烧热。 炒制排骨：将排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入生姜片、大葱段继续翻炒。

2、倒入五花肉，加入盐、酱油、料酒、白糖和清水。 烧开后转小火，红烧30分钟以上，直到肉骨分离，烂烂的。 将排骨从汤中捞出，放进预热好的砂锅里，倒入煮排骨的汤和生姜，加盖大火烧开。

3、Step 2：处理排骨。将排骨洗净后切成小段，放入开水中焯水，煮至排骨变白并冲洗净备用。Step 3：调制汁料。将酱油、料酒、冰糖、适量盐和清水放入小碗中，搅拌均匀备用。Step 4：烹制排骨。

4、制作砂锅排骨的过程大概可以分为三个步骤。首先，你需要将排骨切成大块，然后浸泡一段时间，用开水焯一下血沫、洗净。将姜蒜葱剁成末，准备调味汁，加入适量的酱油、料酒和糖调成汁备用。

5、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。

沙煲排骨怎样做才好吃?

排骨洗净； 莲藕切小块； 加油，姜煸炒，放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒； 砂锅放水，排骨藕移到锅内烧开，炖至熟烂即可。

焯水：将泡好的配料和排骨放入清水中，大火煮开后撇去浮沫，改小火，焯水10分钟，这样能去除血水、脏物等，保证砂锅排骨汤的清澈和鲜美。

首先，选用优质的排骨。排骨应该选用肉质肥瘦相间、纹理分明的品种，这样可以保证炖出的汤汁鲜美浓郁，口感丰富。排骨在烹调前一定要先焯水，这样可以去除一部分脂肪和污垢，让排骨更加干净卫生。其次，加入适量的调料。