老鼠斑鱼做法图片（老鼠斑鱼图片大全）

清蒸鱼选什么鱼最嫩?如何蒸鱼没有腥味?

1、第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

2、第一种是鲈鱼，鲈鱼肉质特别细嫩，吃起来清香可口，真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼，把内脏和鳞片去掉，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下。

3、清蒸用鲫鱼比较好吃。做清蒸鲫鱼需要的食材：鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。清蒸鲫鱼的做法：把鲫鱼洗净。取50克生姜切片。把生姜片放在鲫鱼身上。

4、鱼的选择：选择新鲜的鲈鱼，最好是无鳞的，因为有鳞的鲈鱼在蒸的过程中容易散发出腥味。在购买鲈鱼时，可以闻一下鱼的气味，如果没有异味，则是新鲜的。

5、有不少人，都是把鱼肉立即隔水蒸了，虽然能煮熟，但口味、味儿非常差。要掌握4大方法，确保做好的清蒸鲈鱼细嫩美味可口，一点腥味也没有，快跟我学学习吧。

二十斤的老鼠斑鱼能吃吗

1、栖居于底泥相杂的海域，是石斑鱼类中自身最高的类型，体长可以达到2米，重量达20OKG，是高品质食用鱼。遍布干亚热带印度洋和太平洋临海，在我国常见于南海。青石板斑。

2、老鼠斑是一种食用鱼类，也称为三纹鱼、鬼头刀、鼠眼鱼等。它们体型较小，通常只有20厘米左右，身体被黑色和白色斑点覆盖，形状有点像老鼠，因此被称为老鼠斑。

3、老鼠斑的做法可以清蒸。清蒸老鼠斑的正宗做法如下：主料：老鼠斑1条。辅料：盐10克、小葱3根、大葱1段、姜片若干、油3汤匙、料酒3勺、蒸鱼豉油适量。老鼠斑清洗干净。盘中摆姜片、葱段。

4、一条两斤多的老鼠斑，一般来说野生的鱼体色较深沉，养殖的颜色较白。打去鱼鳞。相比其他石斑鱼，老鼠斑鱼鳞比较细。继续刷，用打鳞工具就是比较方便。

5、买来的处理好的老鼠斑，洗干净。两边改刀，表面撒盐抹均匀，肚子也要。加料酒，腌制10分钟左右。热锅烧油，加点盐，防止粘锅。

老虎斑鱼和老鼠斑鱼有什么区别?

其眼后方脑部凹陷，口大具发达的辅上颌骨；上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏似虎口，因此叫老虎斑。

老虎斑鱼身上的纹又大又圆，老鼠斑鱼的纹是一点一点的。

一样高。老鼠斑的特征：老鼠斑是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。体长一般在45厘米以上，幼鱼颜色比较浅，而成鱼体色比较深，体上圆点斑纹比较明显。

老鼠斑贵。老鼠斑是香港四大鱼王之首，零售价格在500元一斤，野生合规格的老鼠斑甚至要上千元一斤。老虎斑是最便宜的石斑鱼品种，批发价格在30元一斤，因此老鼠斑比老虎斑贵。