海鲜种类蛏子怎么做（蛏子海鲜蛏子怎么做）

海鲜蛏子怎么制作

1、制作方法：　买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。

2、将铁锅烧热，然后放入5勺食用油，将姜、香葱、蒜泥、八角等调料放入油中炸熟，然后加入少量水和酱油，再倒入酱油。说明：花生辣酱也可以。

3、步骤1：姜与黄椒切段。步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。步骤3：1勺酱油。步骤4：1勺生抽。步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。步骤7：放入蛏王肉，大火爆炒。

4、制作海鲜蛏子的方法主要是清蒸蛏子和红烧蛏子。清炒蛏子，我们只要将海鲜蛏子处理干净后，放在锅里面，适当的加入一些生姜、大葱以及大蒜就可以来清蒸了。

海鲜蛏子的做法大全

锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口。将煮好的蛏子肉剥出，洗一下后沥干。鸡蛋打散，把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均。锅里放油烧热，下蛋液煎一下，等蛋液凝固后炒散即可。

步骤1：姜与黄椒切段。步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。步骤3：1勺酱油。步骤4：1勺生抽。步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。步骤7：放入蛏王肉，大火爆炒。

蛏子的做法-老酒炖蛏子 食材准备：老蛏子，老酒，姜。

将蛏子配以嫩韭黄，聚海蔬两珍为一肴，成菜鲜嫩清淡不腻，为春令品头菜，最宜佐酒。

海鲜蛏子的做法

蒜头去皮切片。蛏子洗净。炒锅放油爆香蒜头。倒入蛏子炒匀。加入辣椒酱和鱼露炒匀。将蛏子炒至全部开口即可。装盘食用。

将蛏子洗净用盐和醋泡一会儿，将粉丝用清水浸泡。将姜切成条状，蒜切碎末，青红辣椒切圈备用。将粉丝扑在容器的底部，洗净的蛏子平铺在粉丝上面。

可以爆炒蛏王肉。材料准备：蛏王肉250g，姜1块，黄椒1个，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺。爆炒蛏王肉的做法：步骤1：姜与黄椒切段。步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。步骤3：1勺酱油。步骤4：1勺生抽。

蛏子要买新鲜而且肥厚的。 2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。 3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。

将上述调料煮透，然后倒入半熟的蛏子，用猛火烧，用铲子铲几下，盖上锅盖煮至沸腾。1-2分钟后，蛏子烧开，加入适量的食物。说明：盐尽量放在最后，这样蛤蜊煮熟后肉质依然饱满。

竹蛏有什么吃法

先介绍一种最有海边人特色的蛏子做法：倒笃竹筒蛏 将蛏子倒放（两条管状物朝下）竖排在竹筒里，等到塞满了就在上面撒上姜丝、酒、盐等，然后放到蒸锅上，大火蒸8～10分钟即可。

以下几种做法：清蒸竹蛏：将竹蛏洗净后放入蒸锅里，加入少量盐和姜片，蒸10-15分钟即可。这种方式可以保持竹蛏的原汁原味，口感鲜嫩。

蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。加入蛏子翻炒，加一点盐、生抽、老抽、蚝油、糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油。

食材：竹蛏、洋葱、西芹、青红小米椒、香菜、花生油、醋、白糖、盐、蚝油 、生抽、料酒。竹蛏化冻后去掉外壳和沙袋，清洗干净沥净水分。用剪刀将竹蛏剪成小块，备用。

海鲜蛏子怎么做好吃

1、海鲜蛏子粥、蛏子瘦肉粥、粉丝蒸蛏子、海鲜粥。炒蛏子、香辣蛏子皇、春韭炒蛏子、蚝油蛏子、苜蓿蛏子、葱姜蛏子、豆腐蛏子、青韭炒蛏、豉椒炒蛏子、凉瓜浸蛏子、韭黄炒蛏子、青椒炒蛏子、蛏子炒鸡蛋。

2、锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口。将煮好的蛏子肉剥出，洗一下后沥干。鸡蛋打散，把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均。锅里放油烧热，下蛋液煎一下，等蛋液凝固后炒散即可。

3、步骤1：姜与黄椒切段。步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。步骤3：1勺酱油。步骤4：1勺生抽。步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。步骤7：放入蛏王肉，大火爆炒。

4、做法：蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次 生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末 蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用 油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。

蛏子怎么做好吃?

1、蒸锅烧开，把蛏子连同盘子一起放进去，大火蒸10分钟就可以了。铁板蛏子 主料：蛏子500g、生姜少许、大蒜1个、胡萝卜少许、黄油1块、葱花少许、料酒2勺、盐少许 洗净。

2、步骤：蛏子加盐提前吐沙。先调料汁，两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖调匀。烧一锅清水，水开放一勺料酒，放入蛏子焯一分钟捞出。洗净，减掉多余的半边壳，撕掉边缘的一圈黑膜。

3、蛏子好吃的做法是爆炒蛏子。主料：蛏子500g、生姜适量、大蒜子1把、生抽适量、老抽适量、玉米油适量、糖适量、蚝油适量。蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。

4、步骤：准备好材料。兄饥热锅，下花慎神生；油爆香姜宽尘亏、蒜。下蛏子，大火翻炒一下，再下所有调味料。待蛏子开口后下红、绿辣椒丝。所有兄饥材料炒透入味。撒香菜葱花即可上碟宽尘亏。