海鲜菇和白玉菇的图片（海鲜菇跟白玉菇是一个菜吗）

白玉菇和海鲜菇的区别的做法

定义不同 白玉菇：别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。海鲜菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。种类区别 白玉菇 属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

处理方式不同：海鲜菇清洗之后可直接煮制，而白玉菇在烹饪前需要焯水或清水泡20分钟。

海鲜菇和白玉菇的区别在于外形不同、味道不同。白玉菇是丛生的，每丛大概有15-50株之间的白玉菇，菌盖直径较小，一般在5-2厘米之间，是可以通过图片观察到的。

此外，白玉菇的菇柄比较细，菇色相对比较白，而海鲜菇的菇柄比较粗，颜色灰褐。两种菇类的营养成分也有不同。白玉菇富含多种人体必需氨基酸和微量元素。

白玉菇和海鲜菇的区别白玉菇又叫白雪菇、白色蟹味菇，是蟹味菇的白色品种，菇体鲜滑爽脆，白玉菇是一种珍稀食用菌。

白玉菇和海鲜菇的区别有：外形不同、味道不同。外形不同 海鲜菇一般是丛生的，每丛有15—50株不等的海鲜菇，其菌肉是白色的，质地较为脆。菌柄是圆柱形的，长度在3—12厘米之间，一般伞柄的上端较粗，下端较细。

蘑菇种类大全及图片

1、金针菇：金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。草菇：草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207mg维生素C，6g糖分，68g粗蛋白，24g脂肪，0.91g灰分。

2、竹荪。竹荪是寄生在枯竹根部的菌类，形状为白色网状的，有深绿色的菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，被称为雪裙仙子。杏鲍菇。杏鲍菇是生活中非常常见的一种蘑菇，不仅可以炒食，炸制也非常美味。

3、双孢蘑菇：降低血脂。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。

4、野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生，因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化，常见的种类有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌等。

5、海鲜菇是非常鲜美的蘑菇，有两个品种，白色的叫“白玉菇”，褐色的叫“蟹味菇”。海鲜菇口感很鲜嫩，很多高端菜品中都会用它来搭配。海鲜菇营养丰富，含有大量多糖和各种维生素。

6、中国已知的菇类共有350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头和竹荪等。据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。

白玉菇的做法大全家常需要焯水吗,白玉菇和海鲜菇的

将买到的白玉菇剪去根部，一个个掰开后，用清水冲洗一下。放入沸水中，焯一下水，然后捞出沥净水分，用冷水冲凉后，纵向撕成条。撕开的白玉菇比整条的更容易入味。胡萝卜洗净，去皮，擦丝，切葱花备用。

用的。白玉菇被称为白雪菇，全身雪白，晶莹剔透，口感佳，清甜可口，营养价值极高，内含有磷、铁、锌、钙、维生素等营养物质。白玉菇做汤时，焯水可以除去草腥味，做出来的汤汁更清甜。

如果是晒干的白玉菇，一定要泡发好，否则会有苦味的。白玉菇味道比较特殊，需要焯水才可以去掉其中的腥味，去掉腥味以后，大家可以搭配肉片炒、搭配鸡蛋蒸汤、搭配腊肉炒、蒜苔炒，味道都是非常不错的哦。

白玉菇需要焯水。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

不需要过长时间的焯水。将白玉菇洗净后放入沸水中焯水1-2分钟即可。白玉菇是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质等。在烹饪白玉菇时，除了焯水外，还可以用来炒菜、烤制等。

海鲜菇有点苦能吃吗

1、可以的 海鲜菇和香菇一样，也分为有新鲜、干货。一般来说，新鲜的海鲜菇需要灼水以后再进行烹饪；而干品海鲜菇则需要泡发以后再进行烹饪，不然吃起来就会有一菇苦涩的味道。

2、可以，这个应该是炒之前没有焯水，杏鲍菇在做之前需要焯一下，否则就会略微发苦，这是杏鲍菇本身的味道，可以食用。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

3、如果是由于不够新鲜发苦的话是可以吃的，但由于农药而有苦味的话就不能吃了，当心继续吃下去会中毒。正常的蟹味菇没有苦味的。它有一种特殊的菌香味，如果发苦最好不要食用了。

4、海鲜菇是一种营养价值高、口感鲜美的食用菌，但约1/5左右的人食用后会产生苦味感。这种苦味的成因可能是人体对某些丝氨酸的反应不同，而与海鲜菇的有毒无毒无关。因此，无需过度担心。

5、可能会残留少量农药。如果蟹味菇上有少量农药，也会使蟹味菇变苦。 因此，在烹饪时，建议在烹饪前将它们浸泡在米水中30分钟。 蟹味菇的苦味有多种原因。 如果发生这种情况，建议不要食用。

6、蘑菇苦了可能是由于煮的时间过长，或者蘑菇变质所引起。如果蘑菇没有变质，可以去除蘑菇的根部，将蘑菇在水中浸泡一段时间后，再进行炒菜等处理，通常苦味会减少，但是若苦味仍然存在，则可能是蘑菇变质，建议不要继续食用。

雪榕菇的做法

1、准备1包雪榕海鲜菇和1包雪榕白玉菇，并取适量于盘中。将两种雪榕菇切根、清洗、沥干，并再放入盘中待用。将青红椒洗净切成条放入盘中备用。将两种雪榕菇均匀裹上蛋液，可以撒上少许之前准备好的盐和胡椒粉。

2、雪榕菇 1把 小葱 2根 胡萝卜 半根 胡椒粉 少量 盐 1勺 食用油 适量 鸡蛋炒雪榕菇的做法 鸡蛋打入碗中搅散。雪榕菇洗净切段。胡萝卜切片，小葱切段。油热炒鸡蛋，炒熟备用。锅里油热倒入胡萝卜翻炒几下。

3、鸡蛋炒雪榕菇 用料 鸡蛋 2个 海鲜菇 1把 小葱 2根 胡萝卜 半根 胡椒粉 少量 盐 1勺 食用油 适量 鸡蛋炒海鲜菇的做法 鸡蛋打入碗中搅散。请点击输入图片描述 海鲜菇洗净切段。

4、必须的煮熟，不然会中毒。因为雪榕菇是野生菇，所以要煮熟，配料表：主料，棒骨，辅料：雪榕菇、小萝卜、香菜、葱、姜。调料：盐、鸡精、白胡椒粉，特色：汤味鲜美，营养丰富。

5、用盐水保存 想让购买回来的新鲜雪榕菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。