茄子包肉的做法大全图解（茄子肉块包子的做法大全）

清蒸长茄子夹肉的做法步骤图,怎么做好吃

取蒸锅，把水烧开，再把茄子放上，加盖大火蒸15分钟。可以开吃了。

步骤 准备茄子。准备肉末并用适量的盐，鸡精，生粉拌均匀。茄子清洗干净之后斜刀切片但不要切断，然后将肉末塞进去。放入蒸锅大火蒸十分钟。准备酱汁：香葱，白糖，豆瓣酱。炒锅热油放入葱白，豆瓣酱爆香。

准备食材：茄子一根、猪肉馅和细香葱适量。 肉馅加入适量酱油，抓匀腌制一会儿，再加入少许老干妈酱拌匀。 将茄子切成长条，浸入盐水中，再切成小段备用。 将茄子码入盘中，将肉末均匀地铺在茄子上。

蒸茄子夹肉烹饪步骤 1/5 将猪肉剁成馅，以葱、姜、酱油、盐、味精调味腌制。2/5 茄子去皮，切成片（两片之间不要断开，好为加馅做准备）。3/5 将茄子里加入肉馅，放在大的汤碗中摆好。

茄子大肉包怎么做才好吃?

1、茄子切小丁 步骤3 请点击输入图片描述 海米切丁，蒜两瓣切末，姜切末，和肉丁茄子丁搅拌在一起。

2、茄子肉丁大包步骤肉丁加生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，花椒粉适量，盐适量腌制1小时以上 酵母溶于水，加入面粉中和成不软不硬的面团。盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大。发酵好后，取出彻底揉匀。

3、食材：鸡肉2块、茄子4根、葱，姜，蒜适量、酱油，料酒，十三香适量、精盐，味精，适量、鸡蛋1个、香菜少许。

4、猪肉洗净，切成小块。切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。

5、步骤：酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。加入盐。加入鸡精。

茄子包肉的做法大全家常

茄盒的做法如下：主料：茄子2个、瘦肉100克、面粉100克、鸡蛋1个、藿香叶4朵、油适量、盐5克、十三香4克、辣椒粉4克、孜然粉4克、酱油（三鲜）10毫升、鸡精4克。备齐所有食材。

茄子包肉的做法 将肉打成肉糜、盐、鸡精、耗油、十三香、料酒、葱蒜切碎、生粉一起搅拌均匀。茄子洗净，切片（用筷子夹住切刀、六瓣为一个）将肉塞入茄子里 油锅烧至五成热，放入包好的茄子肉，炸至表面金黄，捞出控油。

茄子去皮切成长条，放两茶匙盐腌20分钟，然后挤干里面水份。锅中入油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动。另起锅，下葱姜蒜末，入五花肉糜，煸炒至变色。加入1勺郫县豆瓣酱，炒匀后盛出。

茄子肉馅包子调馅方法：主料：茄子2个、猪肉500克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽适量、蚝油10克。步骤：把肥瘦相宜的猪肉，切大块，香葱洗净切段、姜切片。

茄子包 500g 五香粉 100g 盐 50g 油 少许 方法/步骤 茄子洗净，切1厘米的片，切到柄处不要切断。请点击输入图片描述 100克五香粉和50克盐放一起。把五香粉和盐混和均匀，涂到每片上。

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步骤 盆里倒入500g面粉再倒入2g酵母粉，搅拌开。倒入温水用筷子搅成疙瘩，再用手揉成团，放太阳底下发面至两倍大。发好的面用手反复揉搓几次，排气。面团搓成长条分成大小相等的剂子。

少量 步骤 茄子 洗净。猪肉馅 备用。葱姜 洗净。洋葱 洗净。茄子去皮，切成细丝。准备2个鸡蛋。将鸡蛋在油锅里翻炒，搅碎。葱姜切末。洋葱切小丁。热油锅。放入干花椒。

步骤 肉切丁，用甜酱，油养着 茄子切小丁 海米切丁，蒜两瓣切末，姜切末，和肉丁茄子丁搅拌在一起。

猪肉茄子包子的做法步骤 包包子要用发面，我买的是自发粉，本身就带酵母，所以在做的时候就免去了酵母的步骤，这次用的是凉水，面发的有一点慢，建议和面的时候可以用温水，等发到了面团对我两倍大，就可以揉面了。

步骤：酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。加入盐。加入鸡精。

面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、食用油搅拌均匀。把茄子去皮。茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。

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葱1颗，切成末 肉馅 肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉 搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。

我们先准备好食材，我比较喜欢用五花肉，感觉口感更香，喜欢瘦一点的可以换成梅肉等；再准备好茄子、大葱、生姜及各种调味料就可以了。

茄子猪肉水饺的做法步骤 准备好所有的食材。 面粉加入冷水和成面团静置待用。 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。 猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。

食材：茄子2根、猪肉150克、水饺皮250克、盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、葱2根、蒜头4瓣、面粉适量、香菜适量。将紫茄子削皮，切成小丁。然后加入少量盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

茄子肉馅包子怎样调馅

1、首先准备发面，500克面粉中加入5克酵母、250克清水揉成光滑的面团放到温暖处醒发。把圆茄子清洗干净去掉外皮，切成方的小丁。

2、茄子不能直接调馅，正确的做法应该先用食盐盐杀出茄子里的水分，这样茄子就变得不会吸油了，味道还特别的鲜美。

3、茄子馅包子的做法：和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4。酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。