海鲜粥用什么螃蟹好吃（海鲜粥一般用什么螃蟹）

螃蟹基围虾海鲜粥怎么做

1、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

2、先准备一口平底砂锅，口径30厘米左右。原料要新鲜：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。

3、首先，需要准备材料，主料：膏蟹1~2只、基围虾20~30只、干贝10~20颗、珍珠米（按份数定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉 、盐 、花生油 、姜丝、花生酱（本文用的是四季宝花生酱）。

4、潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。

海鲜粥里面一般放什么菜

1、用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜.这些蔬菜含水量少，纤维素含量相对较高，如此搭配有利于蛋白质的消化吸收，不仅不会导致营养流失，还能收到色香味俱全的效果。

2、加入冬菜，可以说是潮汕海鲜粥好吃的一大秘诀，让粥吃起来的口感更加咸鲜入味。放入佐料：加入一勺蚝油或者鱼露，胡椒粉，盐，香油，搅拌均匀后，再放入芹菜丁，葱花，香菜，继续江边均匀后，就可以关火出锅了。

3、海鲜类：虾仁、蟹肉、鱿鱼、贝类（比如扇贝、蛤蜊等）、鱼片等海鲜都可以加入。 蔬菜类：洋葱、番茄、胡萝卜、豆腐、金针菇、香菇等蔬菜也可以放入海鲜粥中调味和增加口感。

4、天冷时最爱的就是炖菜和熬粥，炖菜我们最近吃了不少了，熬一锅沿海大排档风味的海鲜粥。

...出来的粥海鲜味浓厚呢?还有螃蟹粥用的是哪种螃蟹?

1、海虾去头尖和尾巴虾线，洗干净待用。掰下梭子蟹的脐，然后顺势掀开盖子。揭开盖子会看到蟹膏蟹黄，这些都是粥的鲜味来源。去除螃蟹的腮。然后从中间用刀切成两半，再分别切成两块儿。

2、第1步：准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。

3、蟹脚、蟹肉要放入锅里煎熟，再倒入砂锅粥煮，这样的蟹粥会特别鲜美。蟹粥不仅好吃，还营养丰富。冬天多吃蟹粥，补骨髓、养筋活血，易消化，老小皆宜。