蛋黄青蟹图片大全大图真实（蛋黄蟹怎么做才好吃）

青蟹和大闸蟹哪个好吃?青蟹和大闸蟹的区别

品种不同 大闸蟹属于淡水蟹，是中华绒螯蟹的一种，而青蟹是海鲜，是生活在海里的水产动物。外观不同 青蟹的甲壳通常为椭圆形状，身体扁平没有绒毛，背面隆起、光滑，而大闸蟹呈圆方形，身体后半部分要比前半部宽。

三门青蟹与阳澄湖大闸蟹的区别： 生活环境不同。三门青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉质最为肥美的一种；而阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖中，属河鲜之列。个头不同。从个头上看，三门青蟹明显大于阳澄湖大闸蟹。

区别一：价格不同。虽然三门青蟹与阳澄湖大闸蟹齐名，但是价格上二者有着显著差别。大闸蟹的价格向来要比青蟹贵许多，一只大闸蟹的价格差不多可以买两只青蟹。区别二：生活环境不同。

都好吃。青蟹：青蟹的蟹膏多，鲜味浓香，具有螃蟹特有的香气，就算使用调味料也不会掩盖其鲜香，青蟹的烹饪方法很多，能够满足不同人对蟹的口味。

饱满度不同青蟹：饱满度很好判断，因为青蟹属于肉蟹的一种，即使是个头很小的青蟹，肉质也是饱满的，因此只要重量到达了一定的程度，青蟹都是饱满的。

水蟹和青蟹的区别

1、水蟹和青蟹没有区别，水蟹是青蟹中的一种次品，蟹肉少，蟹肉和蟹壳难以分离，价值不大，而我国的青蟹有紫螯青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹等品种，养殖青蟹可以采取混养的模式，鱼虾混养时，青蟹密度为每亩10000只。

2、水蟹、肉蟹和膏蟹都属于青蟹的一种，因此它们之间有一定的关系。然而，它们在外观、口感和价格等方面有很大的区别。肉蟹是青蟹中的雄蟹，其蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。

3、看蟹壳。背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满。看蟹底。青蟹底部呈白色甚至透明状通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。看雌雄。挑雌蟹，吃蟹黄。

红鲟怎么吃?青蟹的做法大全

1、将翘了的青蟹用毛刷细干净，蛋白水垫底，上面铺上青蟹，放几块姜片，上蒸锅蒸半小时，出锅撒上葱花即可。蒸煮后真正变成了红彤彤的螃蟹。

2、原材料：糯米、红鲟。（糯米泡8小时左右）做法：荷叶温水泡开备用，以上配菜焯水备用。 将泡好的糯米上蒸笼蒸30分钟左右熟透备用。

3、红烧红鲟蟹 材料：红鲟，芝麻油，啤酒一听，生抽，盐，生姜几片 做法：首先，红鲟洗净，去除腮。然后，锅里热油，下芝麻油加姜片爆香。接着，下螃蟹翻炒，倒入生抽翻炒上色，再倒入啤酒。

4、活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开。将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净、然后一只红鲟切成6至8份。红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用。

5、主要材料：青蟹（红膏鲟）3只，姜1块，葱1把，花椒1茶匙，盐3g，凉开水50g，食用油20g。用厨房剪刀依次将螃蟹的大爪子剪下，再把绳子去除，然后将外壳剥开，用小刷子将螃蟹里里外外处理刷洗干净待用。

海鲜的种类及图片大全

龙虾 龙虾是一种大型的甲壳类海鲜，肉质鲜美。常见的龙虾有波士顿龙虾和澳洲龙虾。图片：https：//i.imgur.com/2ZSLjzG.jpg 螃蟹 螃蟹是一种甲壳类海鲜，肉质鲜美。常见的螃蟹有大闸蟹和梭子蟹。

田螺 田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。香螺 香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。

青蟹 青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，跟棹子一样，所以有人叫它据棹子。

牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

海鲜的种类：大黄鱼、鹅颈藤壶、老虎蟹、大连海参、嵊泗贻贝。大黄鱼 大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。

海鲜的种类及图片大全 作为一个喜欢大海，也喜欢吃海鲜的人，我了解过不少海鲜的种类，下面是一些我知道海鲜的种类及图片分享。

母螃蟹和公螃蟹的区别图片

判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部，这个地方是螃蟹的生殖器，母螃蟹的生殖器是圆形的，而公螃蟹的生殖器是尖形的，感觉母螃蟹跟圆形分不开，公螃蟹跟尖形分不开。

母螃蟹和公螃蟹最大的区别就是肚脐，图片如下：公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形，母蟹腹部的盖子较似椭圆形。公蟹内部的蟹膏在烹煮前呈现青色，烹饪后蟹膏呈现出半透明的颜色，吃起来的口感有点黏稠，满口生香。

首先，我们要买新鲜活着的螃蟹，我们都知道螃蟹一死就不值钱了，因为死的螃蟹就不鲜美了。然后，我们在挑螃蟹时要将螃蟹翻过来看。如果肚脐部是圆的，那就是母蟹。如下图。

买螃蟹的时候，可以先看看螃蟹的肚子。雄蟹的肚脐是尖的。下图是雄蟹。母蟹和公蟹如何区分图片？母蟹的肚脐是圆的。看蟹膏。白色粘稠的蟹膏是蟹膏，有蟹膏的蟹是公蟹，蟹膏是蟹的附属性腺。

母蟹和公蟹的区别图片如下：公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色，是性腺器官与分泌物，如：精囊，烹饪后白膏呈现出半透明的颜色，吃起来的口感有点黏稠。

看螃蟹的腹部是最直接的，民间的说法是公蟹是穿一条丁字裤，而母蟹是腹部平台的，呈现圆形，这是直接鉴别公蟹母蟹的第一招。

买了青蟹怎么弄?

1、用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

2、做法：青蟹洗净切对开备用。，2，锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入姜片、蒜片爆香，再放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。

3、具体做法是，青蟹表面冲洗干净后，直接上锅蒸熟，然后给它松绑扒开外壳，去掉腮，内脏。

4、螃蟹怎么清洗和处理 无论是生腌、红烧还是清蒸，清洗螃蟹都是很重要滴。拿到蟹后切忌将活蟹放入冰箱，螃蟹钳子可夹住手 最好等青蟹不动弹了再处理 清洗方法：提前半小时拿出螃蟹，水里放白酒料酒，给螃蟹吐一会脏物，顺便晕晕它。