清蒸棱子螃蟹的做法（清蒸棱子螃蟹的做法视频）

清蒸棱子螃蟹的做法和步骤

1、步骤 备棱子蟹，葱，姜。棱子蟹拆洗好备用。加适量细盐。加姜加葱段。加少量料酒。再转上蒸制，隔水蒸制熟透即可。一份葱姜蒸蟹完成。

2、做法如下：备棱子蟹，咸蛋黄，葱段，用剪刀剪去大脚，剪脐并洗冲，再剥去蟹壳。去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏，拆洗好备用，热锅加油，下姜爆香。将拆洗好的蟹下锅，爆炒至蟹体透红，再将咸蛋黄下锅。

3、做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

4、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。生姜切丝。淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。出锅后，搭配蘸料一起食用。

5、补充将大闸蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。上菜时携带油调料和醋。二 血压在解决大闸蟹时，能够 调配姜醋汁，用于蘸食大闸蟹，味儿更强。

如何制作清蒸螃蟹

1、做法：将螃蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿螃蟹就醉晕了。将醉晕的螃蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将螃蟹刷洗干净，再一个个捆好。

2、做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

3、第一步就是“洗白白”，现在的大闸蟹都是养殖的所以比较干净，绳子也不敢解开啊！就凑合着洗刷刷一下得了步骤 3 蒸锅水先煮滚，关上火，放入蒸屉。

4、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。

5、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

棱子螃蟹的做法大全

1、备棱子蟹，咸蛋黄，葱段。用剪刀剪去大脚。剪脐并洗冲。再剥去蟹壳。去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏。拆洗好备用。热锅加油，下姜爆香。将拆洗好的蟹下锅。爆炒至蟹体透红。

2、用料：梭子蟹1斤、姜5-10片、葱5根、盐一丢丢、生抽少量、淀粉1勺、干辣椒3-8个、油适量。蟹洗净，切两半，沥干水分，蘸淀粉。切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉。油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油。

3、清蒸梭子蟹的做法 原料备用。梭子蟹清洗干净。锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。生姜切丝。淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。出锅后，搭配蘸料一起食用。

4、一 血压将大闸蟹用清流水净，放到器皿里；血液将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。

5、制作方法：将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。最后加入芡汁，煮至汁浓即成。蟹镶橙 浙江杭州传统名菜。

6、步骤：准备好食材。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。加入盐，白砂糖，大火收汁。成品如下。

清蒸螃蟹都需要放点什么材料

1、配料：大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。注：大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

2、用料 主料大闸蟹适量 调料醋5克姜5克香油4克白酒适量 清蒸螃蟹的做法 用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可 姜洗净去皮，切成末。

3、清蒸青蟹的做法如下：主料：500g青蟹。配料：适量葱、适量姜、适量料酒。用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。

4、主料：螃蟹 辅料：葱、小米椒、香菜、生抽、陈醋、姜、蒜。母蟹5只，清水中泡洗，用高度白酒泡一会儿，杀菌消毒再冲洗干净。水开，把螃蟹放入蒸屉，大火蒸3分钟，螃蟹安静下来，捆绑蟹直接脐朝上蒸10到15分钟。

5、醮料：醋、白糖、姜 清蒸大闸蟹的做法 将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。

梭子蟹的清蒸做法

1、材料：梭子蟹，生姜，香醋，糖，生姜切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。加香醋糖调成蘸料。把梭子蟹刷洗干净。蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。一道美味的清蒸梭子蟹就完成了。

2、梭子蟹的清蒸做法如下：鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。水开上屉，中火蒸十五分钟。蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。

3、清蒸梭子蟹是一道非常传统的地方美食，它以清淡轻巧的口感和鲜美可口的味道而闻名。下面将为大家介绍一下清蒸梭子蟹的制作方法和步骤。

清蒸棱子螃蟹的做法

1、食材：棱子蟹4只、葱1根、姜8大片、油适量、盐适量。做法如下：把梭子蟹处理干净，然后反过来放在蒸盘上，并放入葱段和姜片。蒸锅中加水煮开，然后把装有花蟹的蒸盘放入，倒入少许的料酒。

2、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。生姜切丝。淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。出锅后，搭配蘸料一起食用。

3、血液将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。另取一小碗，放醋备用；补充将大闸蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。上菜时携带油调料和醋。

4、首先要选择体型较大的新鲜梭子蟹，用清水冲洗干净，摆放在碗中备用。窝入蒜末、姜片以及适量的料酒和盐，再加入清水，盖上碗盖，上锅蒸30分钟左右即可。

5、梭子蟹的清蒸做法如下：鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。水开上屉，中火蒸十五分钟。蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。