老虎斑鱼怎么做好吃（老虎斑鱼的做法有几种窍门）

老虎斑一菜三做

新鲜老虎斑 1条（3斤左右），适量姜、葱、盐、糖、 生抽、油、料酒、小米椒等。【3】烹饪步骤 步骤 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。步骤 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。

清蒸老虎斑：老虎斑是石斑鱼的一种，鱼皮较厚，头腩丰满，多肉爽脆。清蒸的老虎斑淋上酱汁，保留了鱼肉的原汁原味，鲜美不油腻。虎皮扣肉：是一道以五花肉为主料的菜。猪五花先炸至肉皮发泡起皱，再切片蒸熟。

老虎斑的制作非常考验厨师的手艺，选用的是猪前腿肉，不仅要去除筋膜，还要经过切片、爆炒、焖煮等多个环节，才能将肉质变得酥软入味。

第1步、老虎斑一条清洗干净。第2步、用4g盐先搓搓鱼身，内外都要搓到。第3步、再放1大勺料酒、2g糖、适量的白胡椒粉抓均匀，腌15分钟。第4步、将腌好的鱼用流水冲洗一下。

老虎斑鱼的做法

1、老虎斑鱼处理干净。葱姜蒜切碎。将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。粽叶清洗干净，铺在盘上。把鱼肉整齐放入。撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。

2、虎斑鱼约400公克，鸡蛋豆腐1/2块，红萝卜少许，花椰菜3小朵，盐适量，白胡椒粉少许，米酒1/5杯，香油少许，太白粉1匙。做法 鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。

3、清蒸老虎斑的做法：主料：老虎斑1只，料酒一勺，盐适量，陈醋一勺，酱油适量，橄榄油适量。辅料：橄榄油适量。鱼杀好，取出内脏，用水清洗干净，在鱼身上斜切两刀，用料酒腌一下，装盘备用。准备好葱姜丝。

4、还可以红焖，红焖老虎斑做法如下：老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。

5、第一步：将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用。

6、做法步骤：将石斑鱼用刀背拍晕，从肚子切开，将内脏清理出来。

怎样蒸老虎斑鱼

老虎斑鱼处理干净。葱姜蒜切碎。将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。粽叶清洗干净，铺在盘上。把鱼肉整齐放入。撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。

将蒸鱼豉油烧在鱼身上，用鱼蒸出来的汤汁调节蒸鱼豉油的咸度。将热油炝在葱姜辣椒丝上。异常鲜美的清蒸老虎斑就做好了。

第一步：将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用。

材料老虎斑一条、盐5克、葱2段、姜1块、酒2汤匙、生抽2汤匙做法将洗干净的鱼身搽盐，酒，放点油。然后入锅蒸10钟，出锅。锅内加油烧热，加生抽，辣椒，将滚油浇上即可上桌。

你好，以下是 清蒸特色老虎斑鱼的做法：清蒸老虎斑鱼 清蒸是做好的做法因为清蒸可以使得石斑鱼的鲜味不流失 方法如下 1，先去鳞。2，然后去鱼鳃。

清蒸老虎斑的做法：主料：老虎斑1只，料酒一勺，盐适量，陈醋一勺，酱油适量，橄榄油适量。辅料：橄榄油适量。鱼杀好，取出内脏，用水清洗干净，在鱼身上斜切两刀，用料酒腌一下，装盘备用。准备好葱姜丝。

老虎斑除了清蒸,还能怎么做?

1、清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，加上香菇的营养价值很高，含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也可以提升香菇本身的鲜味。

2、然后放水进锅里，水煮开后，把老虎斑放上去，蒸15分钟。然后放油进锅里，把一些调料都放进去，有香味出来时，再倒出来，淋在鱼的上面，就可以吃了。

3、清蒸石斑鱼属于浙江菜谱，主要原料是石斑鱼；工艺是清蒸，制作简单。 清蒸石斑鱼的原料：老虎斑一条 清蒸石斑鱼的配料：姜丝、葱丝、香菜2小棵、 清蒸石斑鱼的调料：红色辣椒2粒切丝（配色）、生抽、花生油少许 清蒸石斑鱼的做法： 1。

清蒸老虎斑鱼要蒸多久?

1、待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。最后撒上葱花即可。小贴士 待水开后再放鱼盘蒸。

2、老虎斑蒸15至18分钟即可。把提前除腥腌制好的老虎斑装盘，放入水开的蒸锅，大火焖蒸十五分钟改小火蒸三分钟即可。

3、证明虎斑鱼已经熟透，反之则需要再蒸一些时间。老虎斑需蒸15-20分钟。

4、一般7-10分钟即可。蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸。

蒸老虎斑的做法步骤图,蒸老虎斑怎么做好吃

第1步、老虎斑一条清洗干净。第2步、用4g盐先搓搓鱼身，内外都要搓到。第3步、再放1大勺料酒、2g糖、适量的白胡椒粉抓均匀，腌15分钟。第4步、将腌好的鱼用流水冲洗一下。

姜 ：适量 具体步骤 第一步 老虎斑鱼处理干净。第二步 葱姜蒜切碎。第三步 将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。第四步 粽叶清洗干净，铺在盘上。第五步 把鱼肉整齐放入。

第一步：将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用。

原料：老虎斑、盐、料酒、胡椒粉、糖、姜片、葱段、料酒、姜丝、葱丝、红辣椒丝、蒸鱼豉油、糖、热油。老虎斑一条清洗干净。用4g盐先搓搓鱼身，内外都要搓到。

新鲜老虎斑 1条（3斤左右），适量姜、葱、盐、糖、 生抽、油、料酒、小米椒等。【3】烹饪步骤 步骤 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。步骤 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。

做法：新鲜老虎斑一条。去除鳞片及内脏，清洗干净。鱼身切两三道，便于制作过程中味道渗透的更快。生姜切片。香菇一朵。香菇切丝。把生姜片插入鱼身刀切口处。