海鲜粥的海鲜用焯水吗（海鲜粥用开水还是冷水）

自制鲜虾排骨粥时,佐料的放置顺序是什么呢?

大米放入锅中，加2-3倍清水，大火煮开后小火慢熬，加入虾油（可一并放入虾头）依次加入第一步备好的材料鲜虾尾、排骨、瑶柱丁、姜片。加入鲜菇、盐、白胡椒粉（调味料根据个人口味添加）。

没放），低火煮4分钟上下，改成火灾，添加蔬菜，适当味精，直到蔬菜熟就可以，熄火前添加莴笋（添加莴笋较为香，讨厌吃芹菜的还可以不用）。将煮好的粥盛出就可以服用了，一道简易美味可口的新鲜虾排骨粥就完成了。

新鲜虾排骨粥作法 将虾去头，去除虾线（主要是以便干净），还可以没去头，可是要将头内的脏东西清除干净。姜片清洗切条，莴笋切半细段预留。猪瘦肉切成片，能够 过一下开水，去鲜血。

煮开之后放 “煮开之后放 煮粥的时候不要一开始就放肉，首先需要把米放入水中去煮，当米全部化开煮成粥时候，然后再把肉放进去一起煮。

海鲜粥的家常做法

1、做法 材料准备好，将粳米洗干净了，放到砂锅里面，倒入足够的水，然后浸泡20分钟左右。将梭子蟹的蟹盖揭开了，将螃蟹的腮和胃撕去了，然后就是清洗干净了，斩成块，将姜切成丝，将香菜切碎了。

2、海鲜粥的家常做法：主料：大米150克、海参3个、大虾6个、杂蔬粒50克2人份。辅料：料酒1勺、盐少许、白胡椒粉适量、姜丝适量、鸡粉少许。做法：五常大米的粥米倒入锅中洗净。放入适量的清水开始煮粥。

3、海鲜粥等家常做法操作步骤如下：材料准备：糯米、籼米适量，花蟹、鲜虾、墨鱼、干贝适量，芹菜、冬菜适量，胡椒粉、盐、葱姜蒜、水等。干贝提前泡好撕成丝、墨鱼撕去腹膜切片、花蟹洗净，掀盖去腮去腹节备用。

怎么煮虾粥

虾仁去头，锅里放葱姜爆香，放入虾头！ 炒出虾油捞出，捞出后加入适量的清水煮开再倒入大米，煮开花后放入豌豆，胡萝卜，香菇煮熟！ 最后放虾仁和青菜，加一勺盐煮一分钟即可关。

砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟基围虾腌制10分钟基围虾洗净后去掉虾线，去头切开虾背。

步骤出锅前放入香葱碎或芹菜碎，作为点缀，可以更好的增进食欲！步骤一碗美味的虾粥就做好了。

如果太淡，再加点盐，最后调一次味道。最后再舀一勺香油淋进去，关火。这样就可以出锅了。盛到碗中，再撒点芝麻点缀一下，就可以上桌了。《什锦虾仁粥》鲜香美味，没有胃口的时候，煮上一碗，真的很暖心。

海鲜粥怎么熬制,才能鲜香粘稠,没有腥味?

熬海鲜粥时滴入少量酒，放入姜丝同煮，可杀除腥味。调好味后调入少量麻油、胡椒粉，撒入葱花或芫茜增加香味，吃起来就香而不腥。

做法： 新鲜鱿鱼，用温水浸过，剪成丝 做法：先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。

煮的时候要先把海鲜和白果一起加入等煮开后加入料酒撇清浮沫，再下大米这样能有效的去腥。加入蔬菜之后同时要加盐和油，能保持蔬菜的颜色不变。

虾粥煮好吃又营养的步骤如下：先把虾清理干净，虾头虾肉分开。锅里热油爆香葱姜。倒入虾头翻炒变色。加适量水煮开。倒入提前泡发好的大米煮开转小火煮软烂。切好香菇，胡萝卜，青豆。

做法：第一步：食材准备好。熬粥的时候不好掌握量？一把大米一小碗粥，这比例准没错。

海鲜的材料可自选，贝类，虾，蟹，鱼，都可以选。本身没有咸味的海鲜，要先用生抽、盐、白胡椒粉腌制后再煮粥。本身有咸味的海鲜，直接往粥底里放就行。芹菜碎和葱花绝对增香提鲜，一定要放啊，别图省事儿。