虎头鸡块的做法大全（虎头鸡的做法大全家常）

虎年决不能错过的“虎菜”有哪些呢?

1、别管一年挣钱多少，这15道菜要端上桌，寓意虎年万事如意顺利 年夜菜的时候吃 芹菜 也不错，寓意是勤快。

2、这一道迷糊鸡是一般历史的特色美食，和过去过年期间“炸年菜”有关，黑椒鸡块斩成不大的鸡肉块，先腌渍进味，随后挂到蛋粉糊开展烹制，炸好的鸡肉块表层色调金黄色、状如老虎头而出名。

3、炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。

4、年虎年年夜饭菜单有：番茄炖牛腩、鲜虾鸡翅煲、红烧排骨、玉米排骨汤、清蒸鲈鱼、青椒肉丝、肉沫豆腐、手撕椒麻鸡、辣子鸡丁、干锅菜花、糖醋里脊等等。

5、---【黄豆焖猪蹄】---寓意发财 猪蹄这道菜大家都爱吃，胶原蛋白丰富，就是需要烹饪的时间长一点，不过过年，大家都有足够的时间去准备，因此，平日没有机会是没有时间做这道菜的，可以趁着过年做一下。

6、一个个小福袋好看又好吃，用来做年夜菜是再合适不过了，刚好的新年的那天把最美好的祝福送给最亲近的人，寓意也非常的美好。

怎样炖鸡块该放什么调料

炖鸡块可以放生抽，蚝油，砂糖，料酒等调料。材料：整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精 做法鸡切小块；葱切段，姜切片 土豆去皮切滚刀块。

炖鸡肉可以选择放八角、桂皮、生姜、大蒜头、洋葱、盐、生抽、老抽、蚝油、香葱等调味料，这样炖出来的鸡肉汤味道鲜美，营养丰富，也可以只选择其中几样一起炖鸡肉，这样炖出来的鸡肉更加原汁原味。

主料：白条鸡1只 辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克 家常炖鸡的做法步骤 白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。

家常炖鸡块的简单做法

将一只鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。 锅中加入水，放入适量的姜片和葱段，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯水。 焯水后倒掉污水，再次加入清水，放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮。

做法步骤：把鸡掏好内脏后切成适合的块状，浸泡水里大约半小时左右去出掉腥味。把浸泡好的鸡洗干净后放在漏勺上控好多余水分。把准备好的土豆和胡萝卜洗干净后切成大块状。

第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。

家常炖鸡的做法图解7取电压力锅内胆，鸡肉连汤带肉一块倒进内胆中，然后放入盐。家常炖鸡的做法图解8将一个莲藕切成滚刀块，放入内胆中，连同鸡肉一块入锅。

家常炖鸡块的做法如下：主料：鸡腿1个、土豆1个、青椒1个、油适量、盐适量、香葱1棵、生姜适量、生抽2小勺、料酒2小勺、细砂糖10克。准备好所需要的材料，洗净备用。将鸡腿骨剔除，鸡肉切成小块。

怎样炖鸡块好吃

清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。

、加入盐、酱油、红糖、葱白炒到鸡块变金黄色 1再加入一碗清水，清水就淹过鸡块即可 1电陶炉开到最大档，先煮开，再转小火3档炖30分钟即可出锅 1这样一道非常好吃，肉嫩可口的土豆炖鸡就完成了。

把小鸡剁成块，洗干净，备用。锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块。

香菇土豆炖鸡块：鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。