黑头鱼豆腐汤的做法（黑头鱼炖豆腐窍门）

黑头鱼的做法窍门

黑头鱼洗净去鳞，去内脏，然后在鱼身上正反两面斜切三刀，再把葱、姜、蒜切好备用。起锅倒入花生油和香油烧热，油热后放葱、姜、蒜爆香。放入生抽、老抽、蚝油、米醋、料酒、盐烧开。

清蒸黑头鱼。首先将黑头鱼洗净剔除内脏，两面打十字刀。接着把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。最后把蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。美味的清蒸黑头鱼就做好啦。

步骤：将葱姜切片摆在鱼盘上，然后撒上少许花椒。将黑头鱼洗净抹上少许盐，将剩余的葱姜片摆鱼身上。另取一个小碗倒入生抽和料酒，比例是2份生抽一份料酒。

家常炖黑鱼好吃又简单的做法：材料：黑鱼、葱、姜等。黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。将盘子放在蒸篦上。

做法步骤： 准备好所有的食材(黑头鱼买的时候叫商家去除内脏，清洗干净)，如下图。 将鱼身水份擦净、锅中做油、油温7成热时将鱼入锅煎制，鱼身两面都煎成金黄色为好。 将姜片和大蒜入锅煎，煎出香味。

黑头鱼去鳞，内脏洗净。12在鱼身两面打上一字刀。21把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。旺火蒸10分钟。蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。浇上一勺热油。

黄花鱼炖冻豆腐的做法,黄花鱼炖冻豆腐怎么做

1、主料：黄花鱼500克、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、鸡精适量、辣椒酱适量、淀粉适量。黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。豆腐切块鱼身拍上淀粉。

2、黄花鱼炖豆腐 做法步骤：先把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，撒上盐按摩一下，放姜和料酒腌30分钟左右。豆腐切片，放入锅中煎制两面金黄。

3、小黄花鱼豆腐汤的做法步骤：把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子，剪掉鱼头，用清水冲洗干净。把大葱清洗干净以后，切成丝，切一些香菜，把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净，切成块状，等着备用。

4、做法二 把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净；锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟；加入豆腐，再炖10分钟；加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

5、黄花鱼炖豆腐 黄花鱼炖豆腐中黄花鱼和豆腐两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。

6、冻豆腐切块也放在锅里炖至，中间将鱼翻个，炖煮至收汤既可。13 炖好的鱼。14 装盘的鱼。END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

鱼炖豆腐怎么做?

1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分。熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净。砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。

2、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

3、罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。放入豆腐，稍煎。倒入清水适量。加入老抽少许。加入盐。放入八角。放入葱段。加入白糖。加入辣椒。倒入花雕酒。

4、鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。加入葱姜和足够的开水。

5、鱼炖豆腐的做法如下：工具/材料：欧洲鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油、锅。

6、把豆腐切块，缓缓放入锅里，转为小火，慢慢熬煮，让豆腐在鱼汤里面七上八下，盖上锅盖，大概十五分钟，撒上充足的食盐，就可以出锅食用了，还可以撒一些胡椒粉，增加味道。

红烧黑头鱼的做法

1、红烧黑头鱼 原料：黑头鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。做法：黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。

2、清蒸黑头鱼。首先将黑头鱼洗净剔除内脏，两面打十字刀。接着把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。最后把蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。美味的清蒸黑头鱼就做好啦。

3、步骤：将葱姜切片摆在鱼盘上，然后撒上少许花椒。将黑头鱼洗净抹上少许盐，将剩余的葱姜片摆鱼身上。另取一个小碗倒入生抽和料酒，比例是2份生抽一份料酒。

4、做法步骤： 准备好所有的食材(黑头鱼买的时候叫商家去除内脏，清洗干净)，如下图。 将鱼身水份擦净、锅中做油、油温7成热时将鱼入锅煎制，鱼身两面都煎成金黄色为好。 将姜片和大蒜入锅煎，煎出香味。

5、红烧黑头鱼的做法步骤 原料：黑头鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。做法：黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。