中华毛绒蟹图片（中华绒螯蟹外部形态图）

中华绒螯蟹“江海21”有什么特点?

1、形态特征：步足长：90%以上个体的第二步足长节末端达到或超过第一侧齿；四个额齿尖，内额齿间缺刻较深、呈“V”字型；“青背、白肚、金爪、黄毛”的长江原种基本特征更清晰。

2、中华绒螯蟹“江海21”是上海海洋大学等单位于2015年选育出来的水产新品种，具有成活率高、生长快、遗传稳定等优良特征。外额齿尖，内额齿间缺刻呈“V”字型，90%以上个体第二步足长节末端达到或超过第一侧齿。

3、外形特征：外额齿尖，内额齿间缺刻呈“V”字型，90%以上个体第二步足长节末端达到或超过第一侧齿。在相同养殖条件下，与普通中华绒螯蟹相比，16月龄蟹生长速度提高10%以上。

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5、学名：三疣梭子蟹），但品质明显不如天然海产的好吃。阳澄湖大闸蟹就是河蟹，学名中华绒螯蟹，因为阳澄湖的水质和当地的气候环境特别适宜河蟹生长，所以出产的河蟹肉质比其它的地方要好，加上一些名人的吹捧就比较有名了。

6、这些国家级的良种蟹，品质上都过关的，其中江海21大闸蟹，是当今世界首席河蟹专家王成辉，历经14年选育挑选，留存了这一种群里具有长江系绒螯蟹特征、个体强壮、肉质饱满、容易出黄出膏的品种，并经历几代优选的良种。

大闸蟹的钳子上的一团黑物是什么怎么弄掉?

1、所以在吃螃蟹前要将这些绒毛刷洗干净，这样能配合醋用刷子一起刷，这样能起到一定杀菌消毒作用。等钳子上的毛刷干净再去吃会更加的卫生健康。大闸蟹壳中黑膜可以吃吗 可以。

2、毛夹，剪子剪去。螃蟹肉质洁白，而且清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却很少，是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食物，比较适合滋补。

3、蒸煮之前刷干净即可，食用蟹钳那一块儿的肉的时候如果有顾忌不想直接咬，可以考虑用吃蟹工具辅助。

大闸蟹、螃蟹、河蟹、清水蟹、中华绒螯蟹都是啥关系?

中华绒螯蟹和大闸蟹实际上是同一种生物，因此它们没有区别。中华绒螯蟹，是淡水河蟹的一种，生长在湖泊、河流等淡水环境中，属于杂食性水生动物，以小鱼、小虾、动物尸体或谷物为食。

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

崇明清水蟹既中华绒螯蟹，又名河蟹、毛蟹、螃蟹、大闸蟹、清水蟹。属高等甲壳动物，在动物分类学上，隶属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，十足目，弓蟹科，绒螯蟹属。

狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大闸蟹等，其个体大，肉质好，产量高。

河蟹：河蟹学名中华绒螯蟹，属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。

大闸蟹是螃蟹的一种具体种类，它的学名叫做中华绒螯蟹，我们常吃的湖蟹、河蟹等，都属于大闸蟹。大闸蟹最明显的特征，就是它的一对蟹螯，蟹螯上有非常茂密的黑色绒毛，这也是“中华绒螯蟹”这个名字的由来。