刚刚蒸的馒头有绿色斑点（蒸的馒头长绿毛了还能吃吗）

馒头上面有小绿点是怎么回事啊?

1、从制作步骤的角度来看，如果蒸馒头的时间过长或温度过高，就可能导致馒头底部出现小绿点。另外，如果在制作过程中没有充分揉匀面团，或者没有使用足够的发酵剂，也可能导致馒头底部出现小绿点。

2、这有两种情况，一是真的可能是发霉了，这种的可以看得出。还一种是，可能是人工色素，这种的颜色是比较鲜艳的。这种可能是不小心粘上去的，一般这种的绿色不会很多。

3、馒头上有几个小绿点不能吃。馒头上出现绿点说明馒头已经出现了霉变、变质。馒头：馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

4、霉菌是真菌，你能看到的只是外部的孢子体，馒头内部那庞大的菌丝你是看不到的。这么说吧，孢子体就相当于人的头发，菌丝就是人的头皮以下整个身体，这你能了解差距了吧。

5、馒头长了绿点就是发霉了，发霉的食物人吃对身体伤害健康，不能吃。

馒头底部小绿点?

是你托盘上起了锈迹，一经高温就上到面头底部了，你撕开馒头看看里面有没，里面如果没有，那就是你托盘的问题，现在的托盘说是不锈钢的，其实都是半钢的，都还是会生锈的，不相信的话，你用吸铁石试试就知道了。

这有两种情况，一是真的可能是发霉了，这种的可以看得出。还一种是，可能是人工色素，这种的颜色是比较鲜艳的。这种可能是不小心粘上去的，一般这种的绿色不会很多。

馒头上出现绿点说明馒头已经出现了霉变、变质。馒头：馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

馒头长绿霉点还能吃吗

可以的，今年天气暖，我家的馒头又没放冰箱了，都长绿毛毛了，不影响吃的，吃的时候把皮揭掉就行了，没事。

馒头长绿毛是不能吃的，因为它的性质己经改变，己经产生毒茵，吃了会中毒，严重会危害生命。

馒头长绿霉，说明馒头已坏，已经发生霉变，不能吃了，吃了会危害身体，容易发生癌变。

馒头上灰绿色斑点是什么

1、不能吃了。长霉说明已经开始腐烂变质，腐烂变质的东西吃了会得癌症。

2、馒头上的绿色霉点是青霉菌。青霉属真菌的一种真核生物，间有性生殖阶段，无性繁殖时，菌丝发生直立的多细胞分生孢子梗。常见于腐烂的水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰绿色。

3、馒头底部出现小绿点的原因可能是面粉中的铜离子在高温下与氧化铜反应生成了铜绿。这种反应通常发生在面粉中含有过多的铜离子时。铜离子是一种常见的金属离子，它可以通过水、空气、土壤等途径进入到面粉中。

4、馒头长绿霉点不能吃 大家说的霉点就是霉菌，而霉菌是真菌类的微生物，霉菌细胞用肉眼无法看见，而霉菌大量繁殖后产生的霉菌菌落是肉眼可见的。

5、食堂的白馒头一般都是由食堂的工作人员自己和面醒面自己蒸的馒头。馒头上面带的绿色可能就是一种点缀物，他们在揉面醒面的时候也会加1些菠菜汁整成剂子在馒头上面做点缀把馒头的造型做的更奇特一些引起食客们的食欲。

用酵母和泡打粉蒸馒头有绿色小点怎么回事

应该是面醒好后，揉的不到位造成的，尽可能多揉揉，然后稍微长几分钟最好。

花青素是自然界中的一种水溶性色素。我们用什么来做馒头？当两者相遇时，会发生化学反应，导致馒头变成绿色。即使没有小苏打，任何加入馒头的碱性物质都可能使紫薯馒头变绿。

用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

点状或絮状物质那是发酵粉在发面时，由于没有充分稀释，在和面机的高速搅动下，产生颗粒。絮状物是和面机和面的后遗症。

发酵粉发的面蒸出的馒头表面有青点点,什么原因

发酵箱发酵的馒头蒸出的馒头发青是因为发酵时间没有调好。雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了，这个没有固定的时间。

如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

馒头不是乳酸菌发酵的，是酵母菌！酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳气体，就是因为产生了大量气体在面粉里产生了大量气泡，馒头才变得松软可口。