海鲜菇的图片大全大图（海鲜菇图片做法大全集）

常吃的20种蘑菇的种类图片

金针菇：金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。草菇：草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207mg维生素C，6g糖分，68g粗蛋白，24g脂肪，0.91g灰分。

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

金针菇：金针菇因其柄细长，形似百合而得名。平菇：平菇是中国市场上最常见的菌类。虽然它的价格低，但营养丰富。草菇：草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。草菇因生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名。

蟹味菇炒小油菜的做法,蟹味菇炒小油菜怎么做

小油菜对半切开，蟹味菇去根洗净，姜蒜分别切成末。锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟。

备食材。用手掰下小油菜外侧的叶片，留剩下2-3片的菜芯，两样都清洗干净，将菜芯底部划十字，胡萝卜清洗去皮切丝，蟹味菇一根根分开洗净，蒜姜切片，青椒切圈。

材料 豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法 榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

蚝油香菇油菜。食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。先香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

白蘑菇 白蘑菇在常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，它是栽培和消费的菇类，最多的蘑菇品种。香菇，香菇之所以叫香菇，是因为它的香味很重，不仅可以直接炒着吃，用作香料也是极好的。

白玉菇的做法大全家常需要焯水吗,白玉菇和海鲜菇的

1、将买到的白玉菇剪去根部，一个个掰开后，用清水冲洗一下。放入沸水中，焯一下水，然后捞出沥净水分，用冷水冲凉后，纵向撕成条。撕开的白玉菇比整条的更容易入味。胡萝卜洗净，去皮，擦丝，切葱花备用。

2、用的。白玉菇被称为白雪菇，全身雪白，晶莹剔透，口感佳，清甜可口，营养价值极高，内含有磷、铁、锌、钙、维生素等营养物质。白玉菇做汤时，焯水可以除去草腥味，做出来的汤汁更清甜。

3、如果是晒干的白玉菇，一定要泡发好，否则会有苦味的。白玉菇味道比较特殊，需要焯水才可以去掉其中的腥味，去掉腥味以后，大家可以搭配肉片炒、搭配鸡蛋蒸汤、搭配腊肉炒、蒜苔炒，味道都是非常不错的哦。

4、白玉菇需要焯水。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

5、白玉菇进行烹饪时，需要焯水。焯水是为了去除菇类食材都带有的特殊腥味，白玉菇焯水只需要放入沸腾的水中煮1分钟就可以捞出，时间太长白玉菇容易变老，做出来口感不好。

海鲜菇怎么清洗

海鲜菇的清洗方法：将海鲜菇掰开，用盐水浸泡一会后，然后用清水冲洗干净即可。海鲜菇学名又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为蟹味菇、海鲜菇。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。

开水焯烫法 平时清洗海鲜菇时可以把它用沸水焯烫，具体做法是把购买回来的新鲜海鲜菇去掉根部，再分成小朵，然后在锅中放水烧开以后把海鲜菇入锅焯一下，两分钟以后用漏勺把它取出，这样洗出的海鲜菇特别干净。

第一步：将海鲜菇的菇腿根部切掉，主要是接近木质部那个部位，千万不要留着吃。第二步：将海鲜菇用清水清洗干净。切记不要泡在清水里时间过长，只需快速清洗一下，以免水分进入就不好吃了。

做海鲜菇之前需要把海鲜菇表面的泥土和细菌洗干净。然后海鲜菇掰开，用盐水浸泡一会后，彻底洗净。最后烧开水，将海鲜菇先焯一下，捞出。