海鲜粽子的做法和配料窍门（海鲜粽子是哪里的吃法）

海鲜咸蛋黄烧肉粽怎么做

材料：糥米2000克、老抽5克、生抽15克、盐2克、糖5克、胡椒粉、五香粉、虾干60克、红葱头160克、咸蛋黄14个、粽叶适量。干粽叶泡上一夜，放入锅中煮开15分钟，上面要压些重物，让叶子全部浸在水中。

咸鸭蛋黄适量、芦苇叶适量、草绳适量、干虾适量、干扇贝适量、嫩干笋适量、野干菇适量、花生适量、姜适量、花雕酒适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量、盐适量、肘肉适量、蚝油适量、鱼露适量、葱适量、糯米适量。

包粽子，粽叶围出一个尖尖的形状， 先放糯米，再放炒好的干贝、虾米、香菇，放入半个咸蛋黄，然后再加入糯米盖好。包好的粽子放入锅内大火煮开后，继续中小火煮3个小时。这样海鲜粽子就做好了。

肉粽制作 步骤1：卤肉先爆香乾香菇後盛起，再爆香红葱头後加肉块拌炒，再下酱油胡椒粉卤到软烂。步骤2：起油锅爆香虾米，再拌炒萝卜乾，最後加入少许酱油，炒到乾爽不带汁水。

准备做粽子之前要提前一天泡入粽叶，隔天清洗干净备用 根据所要做量把糯米清洗一下并泡入水中大概二十分钟 做烧肉粽一锅好的红烧肉和卤蛋是必要的，这个也必须提前做好放凉。

第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。

海鲜粽子的做法和配料窍门

1、海鲜粽做法 配料一：糯米、五花肉、干贝、大开洋、香菇、咸蛋黄、粽叶、花生米、老抽、生抽。

2、配料：粽叶16片、棉线8根 、糯米500g、咸海鸭蛋4个、干贝80g、虾米80g、腊肠2根、干香菇50g、盐1勺、老抽2勺、生抽4勺、生姜一小块。做法：准备好上述食材。

3、将糯米浸泡在清水中，浸泡时间约2小时，然后沥干备用。（浸泡糯米的时间要足够，这样糯米才能充分吸收水分，煮出来的粽子才会更加饱满。）将虾仁、鱼肉、蟹肉等海鲜切成小块，香菇切丁备用。

4、红豆海鲜肉粽 1猪腿肉洗净，切小块备用。2加入生抽、老抽、盐、白糖、沙爹粉拌匀，腌制过夜。3红豆提前一晚浸泡。4香菇洗净掰小朵、虾米、海蛎干洗净，浸泡一小时，沥干备用。5热油锅，倒入腌好的肉和肉汁。

福建海鲜棕子的做法配料

咸鸭蛋黄适量、芦苇叶适量、草绳适量、干虾适量、干扇贝适量、嫩干笋适量、野干菇适量、花生适量、姜适量、花雕酒适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量、盐适量、肘肉适量、蚝油适量、鱼露适量、葱适量、糯米适量。

海鲜粽做法 配料一：糯米、五花肉、干贝、大开洋、香菇、咸蛋黄、粽叶、花生米、老抽、生抽。

海鲜粽子的做法和配料窍门：工具/材料：糯米适量、粽叶适量、海鲜（可以选择虾仁、鱼肉、蟹肉等海鲜）、香菇适量、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

红豆海鲜肉粽 1猪腿肉洗净，切小块备用。2加入生抽、老抽、盐、白糖、沙爹粉拌匀，腌制过夜。3红豆提前一晚浸泡。4香菇洗净掰小朵、虾米、海蛎干洗净，浸泡一小时，沥干备用。5热油锅，倒入腌好的肉和肉汁。

海鲜咸蛋黄烧肉粽的做法 清洗并整理粽叶，备用。

做法：炒出油，加盐，生抽，老抽（盛出留油炒料）福建粽子。葱头炒香，盛出福建粽子别丢，留着炒米福建粽子。炒虾仁，瑶柱福建粽子加入香菇福建粽子。