海鲜粥的家常做法窍门（海鲜粥的家常做法窍门图片）

上次在布衣侯吃的海鲜粥,好好吃,怎么做的?

1、虾洗净后去掉虾头，挤掉虾内脏，取虾线，剥虾壳，加料酒搅匀腌制10分。胡萝卜切丁、香菇切片备用。将虾仁放入锅里翻炒变红，放胡萝卜丁跟香菇片翻炒均匀。

2、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。

3、第一步：先将大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏。第二步：准备好各种配料，香菇和干贝都要提前泡软，这样才能最大程度的激发鲜味。

海鲜粥的配料?

1、蔬菜类：洋葱、番茄、胡萝卜、豆腐、金针菇、香菇等蔬菜也可以放入海鲜粥中调味和增加口感。 米饭类：有些人喜欢把新鲜的米饭放在海鲜粥里，使其融入汤汁中增强口感。

2、海鲜粥的家常做法：主料：大米150克、海参3个、大虾6个、杂蔬粒50克2人份。辅料：料酒1勺、盐少许、白胡椒粉适量、姜丝适量、鸡粉少许。做法：五常大米的粥米倒入锅中洗净。放入适量的清水开始煮粥。

3、先准备一口平底砂锅，口径30厘米左右。原料要新鲜：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。

4、海鲜粥的做法和配料参考如下：工具／原料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。

5、海鲜粥的做法和配料如下：将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

海鲜粥的做法

1、燕麦海鲜粥 备好燕麦、鱿鱼、虾仁、洋葱、高汤、奶油、大蒜、盐和黑胡椒粒。将燕麦直接处理后洗好备用，鱿鱼和大虾处理干净，放入锅中烫煮后捞出。锅中加奶油直接将大蒜和洋葱爆香了，加高汤烧煮，将燕麦下锅煮开了。

2、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。

3、将秋葵捞出切成滚刀块。将煮沸的粥中放入姜丝和秋葵继续煮沸。倒入2勺鲍鱼汁搅拌均匀，放入各种调料拌匀最后放入赤贝肉，肉卷即熟。滴入几滴香油即可。

4、海鲜的材料可自选，贝类，虾，蟹，鱼，都可以选。本身没有咸味的海鲜，要先用生抽、盐、白胡椒粉腌制后再煮粥。本身有咸味的海鲜，直接往粥底里放就行。芹菜碎和葱花绝对增香提鲜，一定要放啊，别图省事儿。

5、做法：调配自制烧烤料汁。用料汁腌制4个鸡翅1小时。烤盘铺上所有食材：5朵香菇划十字刀+半个土豆去皮切片+半节莲藕去皮切片+三根火腿肠划花刀+1个小烤肠+1块鱼豆腐+2个鱼丸+1把金针菇+腌好的鸡翅。

6、海鲜粥 将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。