寿宴中餐主题宴会设计（中餐寿宴菜单设计）

寿宴设计的主题

指导思想：这是一个盛大难忘的日子也是花好月圆的见证，因此，本次寿宴的主题是：感恩、浪漫、快乐。整场寿宴分典礼和娱乐两部分。主持人分别是###和###。

老人寿宴主题的确定：庆祝XXX九十大寿宴会；活动时间确定；活动地点确定：参与人数确定。

一是可根据客人订宴的不同目的，即筵席的不同性质，来设计筵席的主题。

活动主题：庆生为你放飞心灵 活动目的及意义：为活跃班级气氛，营造温馨、团结的班级氛围，为增强班级凝聚力，为提高同学的参与活动的积极性，利于以后良好的氛围中，同学们能更有效地、更积极地学习与进步，我们开展了此次活动。

备寿礼届时前往，俗称“拜寿”。主人还要大摆寿宴，宾客痛饮，有 的还请来堂会，增加喜庆气氛。拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为 寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。

显示寿堂的喜庆热烈气氛。墙壁上贴着由儿女、子孙亲自写在红纸上的寿字图案，或者大型松柏、仙鹤祝寿图，突出了环境的主题，热烈且美观。

认为一台成功的主题宴会台面设计应考虑到哪些内容

1、娱乐、休闲类主题，如歌舞晚宴、时装晚宴、魔术晚宴、影视美食、运动美食等；营养、养生类主题，如健康美食、美容食品、药膳食品、长寿美食、绿色食品等等。

2、宴会台面设计宴会台面设计包括餐具、酒具、台布、椅套、口布等方面。宴会台形设计宴会台形设计包括主桌、副桌、备餐台、酒水台等方面。

3、中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。

4、考虑植物的颜色和形状，选择与花台相配的植物。花台的高度和宽度要与植物的大小相适应，不要让植物显得太小或太大。花台的颜色和材质要与房间的装饰风格相匹配，可以选择木质、金属或石材等材料。

5、做好会议铭牌，一般在主席台上，有多人就坐的话，每个人前面都要放一个带有名字的铭牌，另外，如果参会者是以团体的形式参加的，最好是每一个区域也标上名字，属于哪个团队的，这样便于大家相互认识。

6、整体设计效果菜单不仅点缀了宴会台面，而且反映出主题宴会的情调和特色，与主题牌、筷套、牙签套互相呼应，突显主题。

如何设宴?

即成婚后十日或满月，女婿携礼品，随新娘返回娘家，拜谒妻子的父母及亲属。

怎么设宴，明代中期前后设置宴席有由简入奢的过程。《客座赘语》中记载：正统年间南京人请客，当日早晨叫一名童子到各家邀请。

例如：“婚席”是人生结成终身伴侣的大喜之日，应配备吉祥如意之类的点心。如“鸳鸯盒子”、“八角花轿顶”、“金鱼戏莲”等，用以表达祝愿男女双方相亲相爱，白头到老。

一方面是尊师重道，报答老师的培养之恩；另一方面也是家长为了感谢老师的付出，庆祝孩子取得了好的成绩，心里高兴，宴请亲朋好友共同庆祝。

建个领主厨房，得到一些领主食物，如猪，蔬菜，鱼，鹅，葡萄酒。可以买或自己养（种），领主自然会开宴会，不受玩家干预。

我和客人下马在船上饯别设宴，举起酒杯要饮却无助兴的音乐。 酒喝得不痛快更伤心将要分别，临别时夜茫茫江水倒映着明月。 忽听得江面上传来琵琶清脆声；我忘却了回归客人也不想动身。