大头鱼怎么样做好吃（大头鱼怎么样做好吃视频）

大头鱼怎么吃好吃?

1、大头鱼肉质鲜美，可以采取清蒸、红烧等方式制作，口感更佳。清蒸大头鱼时，将鱼处理干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸10分钟，最后取出后撒上葱花、生抽即可。

2、萝卜炖大头鱼 食材 萝卜 几 滴 白醋 姜 葱 大头鱼 盐 高汤精 1热锅后放少许油，葱姜，几滴白醋炒出香味，加萝卜翻炒一会。2继续加入鱼段，水（一次性加足），待汤烧开后加适量盐。3最后加高汤精出锅即可。

3、红烧大头鱼：将大头鱼去鳞、去骨，切成块状，加入葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油等调料，用小火炖煮约1小时，直到鱼肉软烂，汤汁浓稠即可。

4、鱼头一个洗净。锅里放少许油，鱼头放入锅里少煸一下。然后将沙锅中放鱼头，和葱姜。水开后，去掉浮沫。放入一勺子猪油。下入红枣。鱼汤做好后，放入萝卜片少煮片刻。撒入少许盐即可。

5、准备鱼头豆腐和姜块。稍微用少许盐腌制一下。水豆腐切大块。下少许油放入鱼头小火煎。煎到两面金黄放入砂锅倒入适量的开水熬煮。下入拍烂的姜块。熬煮到奶白色的汤后下入豆腐继续炖煮。

6、除此明显的特征被人熟悉之外，大头鱼还以头油、肉嫩而被端上餐桌，据说吃过大头鱼的人都表示味道极其鲜美。当然不是所有的人都会烹饪大头鱼，到底怎样做才能让大头鱼的口感更鲜呢？接下来就分享几道家常的大头鱼做法供参考。

大头鱼怎样做更好吃

1、大头鱼肉质鲜美，可以采取清蒸、红烧等方式制作，口感更佳。清蒸大头鱼时，将鱼处理干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸10分钟，最后取出后撒上葱花、生抽即可。

2、您好，亲。东北的大头鱼是一道美味的菜肴，可以用多种方法烹制，以下是几种常见的做法： 红烧大头鱼：将大头鱼去鳞、去骨，切成块状，加入葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油等调料，用小火炖煮约1小时，直到鱼肉软烂，汤汁浓稠即可。

3、萝卜炖大头鱼 食材 萝卜 几 滴 白醋 姜 葱 大头鱼 盐 高汤精 1热锅后放少许油，葱姜，几滴白醋炒出香味，加萝卜翻炒一会。2继续加入鱼段，水（一次性加足），待汤烧开后加适量盐。3最后加高汤精出锅即可。

大头鱼咋做好吃?

大头鱼肉质鲜美，可以采取清蒸、红烧等方式制作，口感更佳。清蒸大头鱼时，将鱼处理干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸10分钟，最后取出后撒上葱花、生抽即可。

红烧大头鱼：将大头鱼去鳞、去骨，切成块状，加入葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油等调料，用小火炖煮约1小时，直到鱼肉软烂，汤汁浓稠即可。

萝卜炖大头鱼 食材 萝卜 几 滴 白醋 姜 葱 大头鱼 盐 高汤精 1热锅后放少许油，葱姜，几滴白醋炒出香味，加萝卜翻炒一会。2继续加入鱼段，水（一次性加足），待汤烧开后加适量盐。3最后加高汤精出锅即可。

大头鱼做砂锅鱼头好吃。准备的食材有：新鲜鱼头一个，姜片少许，红枣几颗，葱花两颗。首先将买回来的鱼头清洗干净放到锅里面。锅里放入油烧热，并将鱼头放到锅里煎，在煎的过程中需要不断地翻动，以免粘锅。

用大头鱼来做剁椒鱼头最适合，因为大头鱼水分充足，口感嫩滑。家人不能吃太辣，我只用了一汤匙红辣椒酱加一汤匙黄豆酱腌拌鱼头，蒸好的鱼头微辣很开胃，又鲜又香，没有半点腥味，一大盘一顿就吃完了。

主料：大头鱼鱼头1个、豆腐1块。辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、花椒粉适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、香菜适量、姜适量、蒜适量。

大头鱼怎么样做好吃

1、大头鱼肉质鲜美，可以采取清蒸、红烧等方式制作，口感更佳。清蒸大头鱼时，将鱼处理干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸10分钟，最后取出后撒上葱花、生抽即可。

2、大头鱼做成煎焗大头鱼很好吃。 主料：大鱼头 1个 辅料：葱1根、姜 1块、蒜 6个、香菜 10根、红辣椒 1个、盐 5克、黑胡椒粉 5克、孜然粉 5克、蚝油 30mL、生抽 20mL。

3、红烧大头鱼：将大头鱼去鳞、去骨，切成块状，加入葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油等调料，用小火炖煮约1小时，直到鱼肉软烂，汤汁浓稠即可。

4、萝卜炖大头鱼 食材 萝卜 几 滴 白醋 姜 葱 大头鱼 盐 高汤精 1热锅后放少许油，葱姜，几滴白醋炒出香味，加萝卜翻炒一会。2继续加入鱼段，水（一次性加足），待汤烧开后加适量盐。3最后加高汤精出锅即可。

5、大头鱼炖着好吃，具体做法如下：工具/材料：大头鱼一个、葱段、姜片、蒜瓣适量、八角3个、香叶3片、干辣椒5个、啤酒一罐、黄豆酱4大勺、食用油、料酒、老抽、生抽、糖适量、刀、锅、盘、铲子。

6、准备鱼头豆腐和姜块。稍微用少许盐腌制一下。水豆腐切大块。下少许油放入鱼头小火煎。煎到两面金黄放入砂锅倒入适量的开水熬煮。下入拍烂的姜块。熬煮到奶白色的汤后下入豆腐继续炖煮。