潮州砂锅粥虾蟹粥做法（潮汕虾蟹砂锅粥的做法）

潮汕砂锅粥怎么做?

1、制作步骤 淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米 潮汕砂锅粥 拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

2、正宗潮汕砂锅粥的做法 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

3、潮州砂锅粥的做法步骤 取出适量的香大米，然后用水洗干净后放到锅子里面，然后加入适量的水煮。把材料准备好，生姜要切丝 新鲜海虾洗干净，其它的都取出适量的来备用。

4、潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤 各种材料。干贝提前泡发5~2小时。

砂锅粥虾蟹粥做法大全

1、适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒、姜片腌制片刻。大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒、白胡椒粉腌制半小时。

2、膏蟹 1只（8两左右）虾 250克 珍珠米 3人份 花生酱 干贝 4—5粒 潮州冬菜 芹菜粒，香菜 胡椒粉 姜片 盐 油 正宗潮汕虾蟹砂锅粥的做法 1 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

3、首先，需要准备材料，主料：膏蟹1~2只、基围虾20~30只、干贝10~20颗、珍珠米（按份数定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉 、盐 、花生油 、姜丝、花生酱（本文用的是四季宝花生酱）。

4、大米：一定要用粳米（粳米比较粗短，煮的粥比较绵软，常见的东北大米，江苏圆米都属于粳米）我用的是5L 的砂锅，电饭锅送的那个缸子两缸子。水：千万别用自来水直接做，建议大家用纯净水。

5、瑶柱泡浸10分钟后用刀压碎，每一颗约碾成6~8块。膏蟹清洗去腮每只斩成4块。虾去头从后背正中间割成两块，虾脑除掉须根炸虾油。流程2：熬粥。石锅一次添加一定量水，例如3人份砂锅粥放4人份的水。

6、虾蟹粥的好吃做法 【食材准备】大米，花蟹、鲍鱼、鱿鱼、大虾、白贝、冬菜、姜、香菜、葱【烹饪过程】大米用清水泡一晚上。

潮汕虾蟹粥用花螃还是三目蟹

1、潮汕虾蟹粥可以用花蟹做。食材清单：花蟹1只 虾12只 大米120ml 姜片 芹菜粒 香菜段 白胡椒粉 盐 制作步骤： 挑选小二两三眼蟹，蟹洗净去内脏，切好备用。

2、食材：螃蟹3只、鲜虾8只、粥米1碗、山药2段、芹菜梗2根、姜1块、葱适量、香菜适量。步骤：刷洗干净，去脚爪，壳和腮，剪两半。虾去虾线。山药切丁，姜切丝。

3、虾蟹砂锅粥 它是广东省潮汕地区特色传统名点，味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

4、防止水溢出来。熬煮期间隔几分钟就搅拌一下，防止糊底，搅拌也能让粥更粘稠。熬煮1小时左右，倒入螃蟹，葱结姜块再煮8分钟。倒入虾仁，煮五分钟。加适量盐调味，撒上葱花即可。

潮汕沙锅虾蟹粥的正宗做法是什么?该怎样做?

潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。

做法是把大米淘洗以后浸泡并用色拉油搅拌，再加骨头汤一起煮，快要煮好的时候放入腌好的螃蟹和虾煮好后放食用盐调味。做的时候要注意大米的处理，螃蟹与虾的清洗和腌制以及入锅时间。

首先，必须提前准备原材料，主料：膏蟹1~2只、明虾20~30只、瑶柱10~20颗、长粒香米（按张数定）；配料：地都冬菜、莴笋粒、香莱、白胡椒粉 、盐 、食用油 、姜片、番茄酱（文中用的是四季宝花生酱）。

砂锅虾蟹粥的做法

步骤：适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。

螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。

砂锅粥虾蟹粥做法如下：主料：大米100克、鲜虾200克、姜丝10克、葱30克 辅料：香油适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒2勺3人份、清水1100毫升。先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。

正宗潮州砂锅虾蟹粥 步骤1：材料处理。珍珠米洗好，留少许水放半个小时，让它膨胀开，熟得快。这里使用珍珠米主要是因为它颗粒饱满，口感好。干贝浸泡10分钟后用刀压碎，每一颗约压成6~8块。膏蟹洗净去腮每只斩成4块。

步骤八：将煲好的粥倒入砂锅之中，大火烧煮，记得多搅拌一下，防止糊低。步骤九：粥滚开后放入盐、胡椒粉、一点花生油调味，烧开后两分钟撒上葱花即可食用。